Как да изпържим черен дроб: най-добрите рецепти с снимка

Много домакини много харесват ястията от готвене. Цените за него са доста достъпни, има малко време за готвене, освен това съдържа голям брой полезни вещества и микроелементи. Днес ще ви разкажем колко вкусно е да изпържим черния дроб, ще се запознаем с най-популярните рецепти и ще дадем редица съвети и препоръки.

Вкусно и полезно

Има продукти, които трябва да бъдат включени възможно най-често в храната. Сред тях можете да се обадите на черен дроб. Тя трябва да се яде не само от възрастни, но и от деца. Ако имате нисък хемоглобин, вместо да купувате в аптеката препарати за желязо, опитайте се да купите този вкусен диетичен продукт по-често.

От черен дроб се приготвят много вкусни ястия: салати, пайове, супа и дори торта. А също и черен дроб може просто да се запържва и да готви всяка гарнитура за него. Той е идеално комбиниран със зеленчуци, картофи, ориз, елда и много други продукти. Как да изпържим черния дроб, ще говорим по-нататък. Струва си да опитате да готвите някога това ястие и веднага ще станете неговият предан фен.

Как да се запържи говежди черен дроб

На първо място, продуктът трябва да бъде подготвен за термична обработка. В магазините можете да си купите черен дроб от три вида: пиле, свинско и говеждо месо. Всеки от тях е добър по свой начин.

Говеждото се счита за едно от най-полезните, защото съдържа голямо количество желязо. Препоръчва се да се яде за хора, които имат по-нисък хемоглобин. Говеждият черен дроб може да бъде сварен, задушен, пържен. Нека подготвим вкусно и здравословно ястие за обяд или вечеря. За да запишете най-много витамини и микроелементи, които се съдържат в черния дроб, трябва да знаете как да изпържите черния дроб в тиган. Нуждаем се от:

• телешки черен дроб - половин килограм (най-добре е в магазина да не се замразява);
• лук - 2-3 броя (при желание, броят на лука може да бъде намален);
• слънчогледово олио - една супена лъжица;
• мляко - една чаша;
• сол, подправки - на вкус;
• пшенично брашно - 2-3 супени лъжици;
• пресни зелени.

Технология на подготовката

Говеждото черен дроб е лесно да се изпържи. За тази цел изпълнете следните стъпки:

1. Изчистете черния дроб от филма, както и от жлъчните пътища.
2. Нарежете го на малки парченца. Ако черният дроб е замръзнал, тогава трябва да дадете време за размразяване.
3. Изсипете млякото в тигана. Поставете парчетата от черния дроб, така че течността да ги покрие напълно.
4. Оставете го за тридесет минути в тенджера.
5. Вземете дълбока чиния и изсипете брашно и подправки. Ще се соле в самия край на подготовката, в противен случай ястието ще се окаже трудно. Всички се смесват и се търкалят в получената смес от парченца черен дроб.
6. Лукът се почиства и нарязва на пръстени. За да не покварите очите си, измийте ножа често със студена вода.
7. След това, вземете тиган, изсипете слънчогледовото масло (можете да използвате и крем).
8. Запържете лука в продължение на десет минути.
9. Поставете черния дроб в тигана.
10. Разбърква се непрекъснато, запържваме от всички страни на бавен огън.
11. Сега трябва да добавите малко вода и да затворите съда за готвене с капак. Нека яжте черен дроб за десет минути.
12. Сега ястието може да бъде осолено. Как да проверите дали черният дроб е готов? Вземете нож или вилица и натиснете една от парчетата. Ако има лек сок, черният дроб е готов.
13. Сервирайте се на масата, поръсена със зелен лук или копър.

Как да изпържите пилешки черен дроб

Ароматно и деликатно ястие може да бъде направено от друг страничен продукт. С правилната подготовка пилешкият черен дроб сигурно ще угоди на всеки, който го опита. Предлагаме ви проста рецепта, която много домакини харесват. Първо, отнема много малко време за подготовка. На второ място, ястието се оказва вкусно и задоволително. Трето, пилешкият черен дроб е много по-евтин от говеждото. Нека да преминем към рецептата за готвене.

Списък на задължителните продукти

За приготвяне вземете следните съставки:

• Пилешки черен дроб - половин килограм (или един субстрат, в който се продава);
• слънчогледово олио - една или две супени лъжици (можете да вземете нерафинирано);
• пшенично брашно - половин чаша;
• дафинов лист - една или две парчета;
• сол - на вкус;
• лук - две парчета.

Стъпки за подготовка:

• Пилешкият черен дроб, както и всички други, трябва да се измият добре и да се почистват от филми и вени.
• След това трябва да го изрежете на малки парченца.
• Вземете плитка чиния и изсипете брашно в нея.
• Навсякъде избиваме парчета черен дроб в брашно.
• Вземете тиган и изсипете слънчогледово масло.
• Включете печката.
• Разточете пилешкия черен дроб на тигана и го запържете от всички страни.
• Лукът трябва да се измие, обелени и нарязани. Това може да са малки парчета, но ще бъде по-вкусно и вкусно, ако го нарязвате с пръстени.
• Лукът се оставя на черния дроб и се запържва при средна температура.
• Не забравяйте да разбърквате храната от време на време.
• Салим и добавете дафина в самия край на готвенето.
• Като странично ястие можете да готвите картофено пюре или елда.

Jellied пай

Как да изпържите черен дроб с лък, знаете сега. Нека се опитаме да приготвим още вкусно ястие. Вашето семейство ще бъде удоволствие и определено ще поиска добавки. Железен пай с черен дроб може да се превърне в основното ястие на празнична трапеза или отличен вариант на семейна вечеря. Няма нищо трудно при подготовката му. Тогава можете да видите сами. За желиран пай с черен дроб ще се нуждаем от следните продукти:

• пшенично брашно - едно чаша;
• бакпулвер - една чаена лъжичка;
• черен дроб (най-добре е да вземете пилешко) - достатъчно ще бъде половин килограм;
• сол - половин чаена лъжичка;
• кефир - едно чаша;
• сода за хляб - непълна чаена лъжичка;
• пилешки черен дроб - 500-600 грама;
• яйца - две парчета.

Нека да стигнем до подготовката:

• Черният дроб се измива добре и се почиства от филмите.
• Сега трябва да го заври за около двадесет минути. В края на готвенето може да се добави супена лъжица сол във водата. Трябва да източите водата и да оставяте черния дроб да се охлади.
• Когато се охлади, превъртете го в месомелачка или го нарязайте на малки парченца.
• Задушете яйцата със сол, добавете чаша кисело мляко.
• Вземете дълбока тенджера и изсипете чаша брашно, добавете бакпулвера и разбъркайте добре всичко.
• Сега за кефир маса ще се изсипва в малки порции брашно. Внимателно разбърквайте всичко, така че да няма бучки.
• Вземете дълбоко тиган, намажете слънчогледовото олио и излейте част от тестото.
• Разстилайте черния дроб и леко го нагласете.
• За пълнене можете да добавите лук, пържени в тиган.
• Изливаме втората част от теста.
• Сложихме в отоплена фурна.
• Токът се приготвя за 35-40 минути.

Съвети и трикове

Опитните домакини напълно знаят как да изпържат черния дроб, както и да готвят вкусни и разнообразни ястия от него. Обърнете внимание на някои тънкости при обработката на този продукт. Също така имайте предвид полезни препоръки, които ще ви помогнат да приготвите много вкусно и здравословно ястие от черния дроб.

• Необходимо е внимателно да отстраните филма, който е върху черния дроб. Ястието ще се окаже по-нежно и приятно на вкуса.
• Черният дроб е най-добре осолен в края на готвенето.
• Не забравяйте, че малките парчета са най-добре пържени.
• При приготвянето на говеждо или свинско месо, продуктът трябва да се постави в малко количество мляко за 20-25 минути. С това допринасяте за премахването на ненужната горчивина, присъща на този продукт.

В заключение

Сега знаете как да изпържите черния дроб и да готвите вкусни ястия от него. Ако следвате прости правила, представените в статията рецепти няма да Ви създадат трудности. Радвай се на любимите си хора с нежен и сочен черен дроб!