Как да готвя черен дроб: с гъби, домат и други съставки

Пилешкият черен дроб е един от доста достъпните месни продукти на вътрешния пазар. И много полезна и питателна. Въпреки това, повечето хора по някаква причина той се свързва с нещо не много вкусно, а понякога дори отвратително. Но с правилния подход, черният дроб може да бъде много годен за консумация. Просто се нуждаете от малко фантазия, работете силно и помислете как да приготвяте по-чудесно черния дроб, а не само гответе го или го запържете.

От този продукт по принцип можете да създадете нещо. Това са пасти, супи, салати, палачинки, топли ястия и леки закуски. И в някои от тях има специфичен вкус, присъщ на черния дроб, в други, напротив. Първият е по-подходящ за любителите на този продукт, последният трябва да се използва в случаите, когато поради обстоятелства е необходимо да се направи малка кулинарна измама, а не само да се разбере как да се готви вкусно черния дроб (рецепти с участието си - не е проблем), а да се увери, че тя е щастлива да бъде погълната, например, от дете, което не издържи на този продукт с дух. И за това можете да опитате една от следните рецепти.

Как можеш да сервираш чудесно и бързо черния дроб

Това, може би, е една от най-популярните рецепти. Това е много проста и въпреки че черен дроб в ястието е ясно, че се оказва много вкусно. Въпреки това, вероятно малките деца не бива да предлагат това ястие. Затова нека поговорим, как да готвите черния дроб по-весело. Необходимо е да се запасите шепа гъби (около 200 г), 100 мл безмаслен крем лъжица брашно, масло, сол и черен пипер (за предпочитане бял) на вкус. Освен това ще ви трябва куп зеленина и, разбира се, пилешки черен дроб в размер 300 г. Тези продукти ще са достатъчни за 2 части за възрастни или 3 малки.

Една от тайните на колко хубаво готвене пиле черен дроб: трябва да се измие и почисти от всички филми. Необходимо е да се действа достатъчно разумно, така че самите парчета да не се разпространяват, но решително: всеки фрагмент, който по някаква причина изглежда подозрителен, трябва незабавно да бъде отхвърлен. Това се отнася за повреди, промяна на цвета или структура на продукта. Всяко такова парче може да не е вкусно или горчиво, което ще има много негативен ефект върху крайния резултат.

След приготвянето продуктът се нарязва на фрагменти със среден размер и се поставя върху горещ тиган. На черния дроб не "стреля", той трябва да бъде пържено без масло. Можете да излеете малко вода, но не добавете мазнини.

Когато променя цвета, можете да поставите масло, брашно и след това сол с черен пипер. Сега се пържи до появата на характерна кора (около 10 минути), като се разбърква. През това време трябва да измиете и нарязате гъбите. Гъбите се прибавят към почти завършения черен дроб, като се разбърква още 5 минути. След това изсипете сметаната, покрийте я с капак и наваксвайте за минимална топлина, докато стане дебела. Завършена печена пържена с нарязани зеленчуци. Можете да сервирате с елда, ориз, картофи, макаронени изделия.

Колко хубаво варете черен дроб с ябълки

Скрийте нежелания вкус на даден продукт, можете да го приготвите с ароматен сос. Това важи и за черния дроб. Ябълков сос не е напълно, но все още прекъсва своя вкус, което прави ястието по-нежна.

В паунд пилешки черен дроб на вземат две крушки лъжица доматено пюре, същото количество брашно, 100 мл вода, малко растително масло, сол и подправки за вкус (просто черен пипер, е възможно да се добавят други). За соса, разбира се, имате нужда от ябълка - голяма, умерено сладка.

Черният дроб се измива добре, се почиства от филми и се нарязва на средни парчета. Първо, пържено в сух горещ тиган, след това добавете малко масло и лук на половин пръстени. След това намалете топлината и оставете за 5 минути, като се разбърква понякога.

За соса ябълката се почиства, фино се разтрива, смесва се с вода и домат, сол, черен пипер и брашно се добавят, изсипват се в тиган с черен дроб. Задушете, покрита с капак, още 5 минути. Сервирайте с някаква странична чиния.