Пилешки черен дроб и палачинки от нея

В много национални кухни има пилешки черен дроб. И все пак, защото черния дроб на пилето е вкусно, питателна, евтина, бързо подготвена.

Много реномирани диетолози препоръчват gastroetnerologi необходимо да се въведе този продукт в диетата като пилешки черен дроб е богат на аминокиселини, минерали и други полезни съставки: витамини В, А и С, калций, натрий, цинк, желязо, мед. Черният дроб е толкова необходим за бременни жени и малки деца фолиева киселина. Тези хора, които редовно ядат този продукт, можете да забравите за мултивитаминовите комплекси, продавани в аптеките.

Пилешкият черен дроб подобрява работата на стомаха и червата. Достатъчно е да се яде ястия от черния дроб само веднъж в месеца, така че тялото да поддържа баланс рибофлавин - витамин В2, който е необходим за усвояването на желязото и формирането на хемоглобин.

Пилешкият черен дроб е чудесен продукт за хора, борещи се с наднормено тегло. При 100 грама пържени черен дроб съдържа по-малко от 200 килокалории, а протеинът в него е същият като в пилешките гърди.

За да извлечете максималната полза от пилешкия черен дроб, трябва да можете да го изберете. Добрият свеж черен дроб има гладък кафяв цвят - гладка, лъскава, чиста повърхност - не трябва да има кръвни съсиреци и големи съдове. Оранжевият цвят на черния дроб показва, че продуктът е замръзнал. Отпуснатата повърхност е причината да откажеш да купиш.

Какво мога да готвя от пилешки черен дроб? Тя може да бъде пържена или задушена с различни зеленчуци и в разнообразие от сосове, готвене на пастет или просто кипене. Но ви предлагам да направите кифли, направени от пилешки черен дроб.

Палачинки с палачинки

съставки:

- Пилешки черен дроб - 550 грама;

- средна глава лук;

- две пилешки яйца;

- черен пипер на прах;

- заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - една супена лъжица;

- сол;

- пшенично брашно - три супени лъжици с пързалка;

- растително масло.

Пилешкият черен дроб трябва да се изплакне под течаща вода, да се изсуши, обелени и нарязани. Лукът се обелва и нарязва на малки парченца. Сега добавете черния дроб и лука към купата на миксера и разбъркайте. Ако нямате миксер, ще го направи месомелачка.

Яйцата побеждават със сметана или вилица със сметана до гладка, след това се комбинират с нарязан пилешки дроб. Добавете пресятото брашно, черен пипер и сол, разбъркайте добре масата. Смажете в растително масло, като обикновени палачинки.

Ако имате свободно време, съветвам ви да направите палачинки от пилешки черен дроб с манга.

Необходимо е да се вземат:

- пилешки черен дроб - 1 кг;

- грис - 4 супени лъжици с пързалка;

- пилешко яйце - 1 брой;

- сол и черен пипер - 1 чаена лъжичка;

- растително масло.

Чернодробната мелене в блендер или месомелачка, добавете яйцето, черен пипер, сол и гриса, разбъркайте добре и поставете в хладилника за най-малко четири часа, но може да се остави на цялата нощ. Манка по това време ще набъбне и абсорбира всички излишни течности. след това пиле земята трябва да се разбърквате отново и да се запържвате по обикновения начин.

Готови палачинки могат да се консумират с гарнитура или отделно, приятен апетит!