Черен дроб с лук: опитайте и вие

Черният дроб се пържи с лук - една от ястията, чиято подготовка не отнема много време. Ако ви се струва, че знаете как да го направите колкото е възможно по-вкусно, тогава си заслужава да бъдете тъжни. Варианти на рецепти за това ястие са много. Може би вашият черен дроб с лък ще се окаже доста вкусно, но може да е необходимо да се запознаете с други начини на подготовката му?

Преди всичко бих искал да говоря за ползите от този продукт. Мнозина вярват, че черният дроб е най-мръсният орган в организма, защото е един вид филтър за кръв. Но всъщност този продукт има много полезни свойства. Ето защо е достоен да се появява периодично на бюрото ви. Черният дроб съдържа много полезни вещества: цинк, мед, желязо, калций, витамини, аминокиселини, фолиева киселина и др. Този специалист по продукти препоръчва да се използват бременни жени, деца, хора, страдащи от диабет, атеросклероза, алкохолизъм. А хепариновото вещество, съдържащо се в черния дроб, е в състояние да поддържа кръвосъсирването на кръвта ни в норма. Разбира се, има вещества, които са вредни за човешкото тяло, например кератин. Ето защо, не яжте всеки ден ястия, приготвени с такава съставка.

Говежди черен дроб пържени с лук е най-честата между всички кулинарни и гурме. В края на краищата, свинското месо за много хора е лошо със специфичен вкус. Въпреки това, можете да ядете пилешки черен дроб, той е много нежен и се топи в устата ви. Затова си струва да обмислите някои рецепти, които могат да бъдат обичани от вашето домакинство и приятели.

Тук е най-лесният начин за готвене, което означава, че черният дроб е пържен с лук. Ще ви трябва половин килограм от този продукт, сол, пет лука, две супени лъжици брашно (пшеница), растително масло. Трябва внимателно да измиете черния дроб, да отстраните филма от него и да се отървете от жлъчните пътища. След това е необходимо да го нарязвате на филийки и да ги разтопите в смес от сол и брашно. Черният дроб се пържи от двете страни, докато се появи червеникаво кафяво. Не го запазвайте за дълго време. В самия край се прибавя малък лук, нарязан на полусфери, в тигана. Много вкусна комбинация от това ястие ще дойде с картофено пюре или варени картофи.

Пилешки черен дроб пържено с лук също е достоен да го приготвите. Ето една много нетривиална рецепта. Вземете половин килограм пилешки черен дроб, две сладки пиперки, два лука, сол, черен пипер, пет супени лъжици доматено пюре. Ще ви трябват две тигани. На едната от тях ще изпечете черен дроб, предварително внимателно измитите. В другия тиган е необходимо да се запържи лука (нарязан на половин пръстени) с пипер (слама). Всичко това трябва да бъде добавено, подправено и смесено с доматена паста в края. Ястието ще бъде готово, когато комбинирате съдържанието на двата тигани.

Но черният дроб се пържи с лук, портокалов сок и коняк ще учудват въображението дори на най-претенциозните гастрономи. Трябва да купите 400 грама телешки черен дроб, един оранжев, три луковици. Вие също ще имате нужда от 20 грама коняк, една чаена лъжичка мента и Оригано, зехтин и сол с черен пипер. След като лекувате черния дроб, той трябва да се нарязва на парчета, лук - половин пръстени. И изстискайте портокалов сок от оранжевото. Така че, в тиган трябва да излеете малко зехтин, след това сложете черния дроб в него и го запържете, докато се образува кафява коричка. След това можете да добавите лук там, чакайте малко. Следващата стъпка е да изсипете коняк в тигана и да оставиш черния дроб да се вари около три минути. Сега можете да добавите всички останали съставки: портокалов сок, ориганос, мента, сол. Тавичката е покрита с капак и ястието продължава да се готви за още пет минути. Такъв вкус може да се сервира на маса с картофено пюре, каша от елда или дори макаронени изделия.

Черният дроб, изпържен с лук, ще стане украшение на вашата готварска книга.