Черният дроб е кралски: в делничните дни и на почивка

Черният дроб е много сложен продукт, който изисква специален начин на подготовка и стриктно спазване на рецепти. Тази статия ще предложи различни варианти за подготовка на този страничен продукт, но ако се спазва стриктно, черният дроб ще бъде получен по кралски начин.

За подготовката на истинско ястие "Черен дроб в цар" ще се нуждаят от най-деликатния черен дроб. Перфектен за свинско или зайче. Ще трябва да го превъртите с блендер, да добавите мляко и малко манга. След това поставете пълнежната инфузия. Най-оптималното време за това ще бъде около час и половина. По това време ще бъде необходимо да се намалят луковиците и да се запържят, настържете морковите и ги запържете. Сега започваме да разпространяваме ястието. Ще е необходимо мазнината да се мазни с мазнина, поръсва се с хляб. Следва - слой мляно месо, след това лук, моркови, майонеза. Повторете същия слой отново. Най-горният слой трябва да бъде смес от заквасена сметана и майонеза. Черният дроб трябва да се пече по императорски начин за около час.

Уникално празнично ястие ще бъде - Червена торта. За подготовката му ще бъде необходимо да се бие в миксер говежди черен дроб, няколко луковици, малко брашно, яйца, черен пипер и сол. Полученото пълнене трябва да е течно, както при палачинките. Сега отопляваме тигана, започваме да печем палачинки, така че всяка страна да се пържи за около четири минути. Направете пържене на моркови и лук. Във формата започваме да "подреждаме" тортата. За да направите това, ще трябва да излеете галетата на смазаното дъно, поставете палачинката, загрейте, намажете с майонеза. След това започваме да повтаряме всички тези слоеве, докато съставките изчезнат. Смажете повърхността на тортата с майонеза и печете в предварително загрята пещ за около четиридесет минути. Черният дроб е кралски готов.

Можете да варете черен дроб на френски език. За това ще бъде необходимо да накълцам гъбите и да ги запържвам добре. За печенето ще ви трябва смес от зеленчуци и сметана. Сложете чесъна и лука на зърна и ги запържете. Сега в дълбока тиган излейте малко вино, сложете семена от резене и напълно да затопли всичко. Само след това изпратете домати в тигана, което е добре да се нарязва и да се обелва. Тази смес трябва да кипи за около две минути. В този момент черният дроб се почиства много внимателно, след което е необходимо да го нарязвате в големи количества, навийте в осолено брашно и запържете за около десет минути. След това слагайте гъби, лук и чесън дресинг и домати. Всички ястия малко пипер и сол, и извади още пет минути. Като странично ястие, оризът ще бъде идеален.

Вкусно ястие е венециански черен дроб, който може да се превърне в украса за празнична трапеза. За приготвянето му е най-подходящ прасен или телешки черен дроб. Трябва да се измие и почисти от различни филми и прегради. След това е необходимо да се намокри с хартиена кърпа за отстраняване на ненужната течност. Черният дроб е отрязан сравнително големи парчета. Лукът за това ястие се нарязва на пръстени и се пържи. Цветът му трябва да стане златист. Накрая се добавя нарязан магданоз и след няколко минути се изсипва бяло вино. След като течността кипи, трябва да намалите топлината и да я извадите малко, за десет минути. След това се добавя черен дроб, черен пипер и сол. След това трябва да изпържите добре, непрекъснато да се обърнете за около пет минути, след това затворете капака и оставете да се задушавам на малък огън за десет минути. Ястието трябва да стане абсолютно хомогенно. В крайна сметка трябва да добавите масло. Сервирайте черния дроб във венециански се препоръчва само горещо.

Като странично ястие за черния дроб е най-добре да използвате варен ориз или цял картоф варено.

Бон апетит!