Как да готвя торта от черния дроб - рецепта за домашно готвене

Забелязва се, че такъв необичайно полезен продукт, богат на вещества, които са толкова необходими за човек като черен дроб, по някаква причина не харесват всичко. Но е необходимо да се използва, особено за деца и възрастни хора. Как да направите този продукт по-привлекателен за вашето семейство? Опитайте се да овладеете ново, просто и вкусно ястие - торта от черния дроб.

Рецепта и последователността на подготовката

Преди да започнете да приготвяте торта от черния дроб, рецепта който искаме да ви представим, опитайте се да помислите за свойствата на самия черен дроб.

Различните животни имат различно качество на черния дроб. Говеждо месо и свински черен дроб горчив и може да бъде труден, а пилешко и пуешко месо - по-деликатно и приятно в състава на ястията.

Ето защо, ако сте купили говежди черен дроб, след това трябва да се приготви предварително: накиснете в млякото за известно време или във вода. По този начин, от черния дроб ще дойде не само горчивина, но и сок (водата трябва да се променя периодично).

Освен това, за да черен дроб не стават твърде твърди, трябва да се третират много внимателно - да се държи на малък огън много дълго.

Сега да започнем торта от черния дроб. Рецептата постановява, че в това ястие "сладкиши" ще бъдат палачинки, изработени от чернодробна маса, и "сметана" - майонеза и пълнеж. В края на тортата ще трябва да покриете с майонеза и да украсите по ваше желание.

Последователност на приготвяне:

• Пилешкият черен дроб (1 кг) се изплаква добре, внимателно проверява дали има жлъчен мехур и минава през месомелачка заедно с един лук, ако желаете, можете да изстискате чифт скилидки чесън;
• Добавете 2 сурови яйца, 2 супени лъжици брашно и 1 супена лъжица картофено нишесте, добавете сол, добавете подправки: сол, смлян пипер и къри подправка;
• Разбийте масата (може да бъде в пасатора) и оставете да се подуе в продължение на 20 минути;
• На добре загрята тиган (за предпочитане не с много голям диаметър) се сервират черен палачинки, охладени;
• Сварете 2 яйца и ги настържете на ренде - отделно катерици, отделно жълтъци;
• Твърдо сирене върху фино ренде за сервиране (около 100 грама);
• Започнете да образувате торта от черния дроб. Рецептата предвижда, че всяка палачинка трябва да бъде добре смазана с майонеза, а пълненето между слоевете е поставено в такава последователност: жълтък, протеини, сирене, жълтък, протеини и др .;
• Покрийте с майонеза и украсете завършената торта от черния дроб.

Рецептата може да се промени малко. Например, можете да запържете не само лук, но и моркови, а вместо яйца като пълнеж използвайте смес от тези зеленчуци.

Можете да украсите тортата с цветя от варени моркови и листа магданоз и странични повърхности с нарязан зелен лук.

Черен дроб - рецепта за много красива закуска

Със същите съставки можете да подготвите ролка от черен дроб.

• Пригответе черния дроб (1 кг), както е описано по-горе. Нарежете на малки парченца.
• В маслото (100 гр.) Запържете лука за 5 минути.
• Поръсете един голям морков и го запържете с лук за няколко минути.
• Поставете парчетата черен дроб в тиган с лук и моркови, сол, добавете пипер, покрийте плътно с капак и гответе докато черния дроб не е готов.
• Охлажда се всичко и се удвоява през месомелачката.
• Добавете маслото (150 g) и разбъркайте.
• На пергамента се разпространява масата под формата на правоъгълник, ниво.
• Предварително сварени яйца (5 броя). Добавете разтопеното сирене или меко крема сирене (150 г), индийско орехче, както и орехи (натрошени), майонеза и разбъркайте добре пълнежа.
• Покрийте пълнежа с чернодробна маса и внимателно го сгънете заедно с пергамента в ролка.
• Оставете ролката в хладилника за 4 часа.
• Нарежете ножчето нарязано на парчета.

Подготвили сте много полезно ястие, което със сигурност ще задоволи вашите близки.