Как да готвя вкусен и полезен черен дроб?

Чрез съдържанието на хранителни вещества, черният дроб е по-добър от много месни продукти. Той съдържа важни елементи като витамин С, известен със своите отлични антиоксидантни свойства, което повишава устойчивостта на организма към неблагоприятни влияния околната почти всички витамини от група Б, т.нар енергия, те трябва всички клетки на тялото, и преди всичко, mozg- тиаминът подкрепя работата на сърцето, храносмилателната система, витамин А е полезен за зрението, кожата. Има много в черния дроб и минерали: желязо, цинк, манган, селен. И това не е изчерпателен списък, който може да продължи дълго време, тъй като това е наистина ценен продукт съдържа почти всичко, което трябва в достатъчни количества вещества.

Но, разбира се, предпочитаме това ястие не толкова заради неговата полезност, но благодарение на нежния вкус и уникалния аромат. Ето защо е важно да знаете как да направите това правилно черен дроб, така че да запази максимално витамини и жив вкус. Ястия от черен дроб са прости и икономични. Може да бъде задушено, пържено, печено, приготвено с разнообразни пасти, палачинки и дори сладкиши.

Ето някои препоръки, които да ви помогнат да разберете как да готвите вкусен черен дроб.

Правилно изберете.

Изберете черния дроб, за предпочитане младо животно, тъй като вкусът директно зависи от възрастта му. Най-добрият вариант е телешки черен дроб. На външен вид, свежият, неразтворен продукт трябва да бъде гладък, червено-кафяв, дори оцветен, без петна, влажен в точките на рязане. Ароматът трябва да бъде приятен, леко сладък, а другата миризма показва, че продуктът е остарял. Трябва да знаете това говежди черен дроб малко по-груб от прасе и покрит с тънък филм. За да премахнете лесно филма, можете да намалите черния дроб в топла вода за няколко минути, ножа и да я махнете. Необходимо е също така да се отстранят големи вени и съдове.

Как да готвя черен дроб.

За да направите черния дроб нежен и ефирен, е необходимо да го накиснете в мляко с щипка сол в продължение на три часа. Солта ще се справи с остатъците от кръв, а млякото ще омекоти характерната миризма, ако има такава. За пържене можете да нарязвате на едни и същи парчета с дебелина не повече от един сантиметър, навийте на сода и оставете за един час. След това изплакнете добре и оставете да изсъхне. Сварете в горещо слънчогледово олио, като потапяте всяко парче в брашно или бисквити. Това ще запази сока, което ще направи ястието по-сочно.

Ако се интересувате от това как да се готви черен дроб със заквасена сметана и гъби, то е много просто. Изрежете малки парчета черен дроб трябва да бъдат леко пържени, предварително накиснати в мляко и обвити в брашно. Можете да пипер на вкус. Гъби фино нарязани, леко заварени и пържени с лук. След това добавете заквасена сметана и доматено пюре, разбърква се и се пече във фурната в продължение на десет минути. За 800 грама черен дроб, вземете 200 грама гъби, един лук, чаша заквасена сметана и две супени лъжици домат.

Ето как можете да готвите черен дроб. Направяме картофено пюре, добавете две яйца, сол, черен пипер. Сложихме я в тавичка. В горната част на картофите се поставят малки кубчета от черен дроб, нарязани моркови и лук. Печете във фурната за 25 минути преди да изсъхне.

Все още има голямо разнообразие от възможности за готвене на черния дроб. Традиционно пълнеж за пай, разнообразие от пайове, супи, вкусни салати черен дроб, черен дроб торти и дори въздушен суфлей, както и всички видове сандвичи и сандвичи ще диверсифицират ежедневната Ви диета и ще обогатят тялото с подходящите хранителни вещества. Трябва само да вземете полезни съвети и да включите фентъзи, така че този продукт да удовлетворява вас и вашите близки с ненадминат вкус и полезност всеки ден.