Как да изпържим черния дроб, за да го направим сочен и мек?

Знаете ли как да изпържите черния дроб, за да го направите сочен и мек? Трябва да се вземат предвид само няколко правила. Най-вкусните ястия са направени от телешко и говеждо месо черен дроб, свинско месо по-малко търг, но пилето, напротив, е много мека и сочна. Когато избирате даден продукт, обърнете внимание на неговия цвят. Трябва да е наситено, но не прекалено тъмно, тъй като това може да означава ниско качество. Преди да пристъпите към готвене, вторичният продукт трябва да бъде обработен. Първо извадете филма. Ако преминеш парче вряла вода и после я поставиш в студена вода, ще бъде много по-лесно. Plenochki излетят достатъчно лесно. След това е необходимо да се накисва черния дроб в млякото (само 30 минути). Това ще се отърве от някаква специфична миризма.

И така, как да изпържите черния дроб? Първо трябва да се нарязват на части, като се премахват всички жлъчни канали. След това отново се препоръчва продуктът да се постави в млякото. По това време можете да направите готварски рецепти. Добавете малко пикантни билки към брашното и разбъркайте. Най-хармоничният вкус на ястието ще даде мащерка, мащерка и розмарин.

Продължете по-нататък нашия кулинарен разговор по темата как запържете черния дроб. Приготвени и накиснати резени суха с хартиена кърпа, малко подсуливаем и се разпада в галета. След това леко ги запържете от двете страни за 2-3 минути. За да направите чинията мека, тя трябва да бъде изгасена. Добавете малко вода към тавата за пържене, завъртете готвената зона до минимум, затворете капака и оставете ястието на печката за още 10 минути. В този случай парчетата трябва периодично да се обърнат. Проверете готовността на храната да бъде с конвенционален нож. Пробийте една от парчетата и обърнете внимание на сока. Ако има мътен цвят, пърженето трябва да продължи, а ако е прозрачно, то е готово.

Как може да изпържите пилешки черен дроб?

Процесът на подготовка на тази храна не е много по-различен от предишния. обаче пилешки черен дроб могат да бъдат изцедени в сос. Оказва се, че е необичайно вкусно и оригинално.

За да подготвите ястието, имате нужда от една крушка, брашно, сол, заквасена сметана, черен пипер, вода, дафинов лист, черен дроб и растително масло. В течащата вода е основният ми продукт, след което ще го напълним с вряла вода. Пресейте половин чаша брашно, добавете сол и смлян пипер. Обелете и заредете лука. Смажете в масло. Натрупваме черния дроб в брашното и го разстиламе на тигана. Тези, които не харесват лука, могат да готвят без него. Колко да се скара пилешки черен дроб? Ястието се готви за около 10 минути при минимално нагряване с затворен капак. В този случай парчетата трябва да бъдат постоянно разбърквани.

Сок за готвене

Смесете 200 грама заквасена сметана, лъжица брашно, черен пипер и сол. Когато масата стане равномерна, добавете към нея чаша вода. Изсипете соса в тигана и продължете да запържете черния дроб на средна температура. Когато сосът започне да кипи, добавете дафиновия лист. След това пожарът може да бъде изключен. Съдовете обаче трябва да стоят неподвижно пет до седем минути на печката под затворения капак. Прясно зелените перфектно допълват това рафинирано ястие, давайки му аромат и свежест. Сервирайте я с картофи, ориз, макаронени изделия или зеленчуци.

Бон апетит!