Мицелиум нишки са какво? Как да растем мицел у дома

Отиването в гората за гъби е интересен и вълнуващ, но не винаги можем да намерим това време в суматохата на съвременния живот. Но има изход: можете да ги отглеждате у дома. Това ще изисква известни познания, материали и търпение. Основната задача за гъбичките е придобиването на мицел. Нейната стойност е трудно да се надцени. Mycelium hyphae са вид мрежа от съдове, които събират хранителни вещества от почвата и ги транспортират до гъбичките плодни органи. Почвената, земна част от тях расте от специални възли в целия мицел.

Гъбите бързо завладяват цялата територия, която е подходяща за растежа им. Тази възможност дава тръбна структура (подобна на кръвоносната система) на мицела. В допълнение, такава система ви позволява бързо да се възстановите, когато унищожите дори голям брой плодни тела.

Яркият пример за едноклетъчни гъби може да служи като мая. От тях липсва мицел във връзка с прехода към обитаване в течни, богати на хранителни вещества медии.

Днес ще говорим за това как да създадем благоприятна среда, така че спорите на мицелията да се вкореняват. Отнема време, но резултатът си заслужава.

Как да отглеждаме гъби?

По правило, аматьорите и дори тези, които отглеждат гъби за продажба, използват мицелий, закупени в специализирани предприятия. Там, при стерилни условия, се приготвят спори, от които след това се образуват мицелиум хифи. Това е процес, който изисква специален микроклимат. Мицел под формата на чисти култури се прехвърля на зърнени култури и започва процесът на отглеждане на мицел. Стаята се вентилира с филтриран въздух, освен това се поддържа от свръхналягане, така че въздухът, съдържащ микроорганизми, да не проникне в него. Това е необходимо, за да се гарантира, че мухълът не утаява мухъл и други вредни гъби и не разваля културата. Въпреки това, гъбичният мицел може да се отглежда и в по-примитивни условия. По-долу описваме целия процес, така че можете да използвате този метод у дома.

Какви са мицеалните нишки?

Това е система от разклоняващи се тръби, хифи, с апикален растеж и странично разклоняване. Тя може да бъде клетъчна и неклетъчна. Много ядивни гъби имат структури, които изпълняват проводими функции. Филаментите на мицела или нишките се състоят от хифи, разположени успоредно и понякога плътно притиснати заедно. Влакната от бъдещи гъбички се намират върху мицелиалните корди. По-късно самите плодни тела се появяват там. Тежки товари се разпространяват в целия субстрат, напълно покриващи цялата територия, благоприятни за растежа. Съответно мицелът у дома ще заема територията, която му е предоставена. Колкото повече е, толкова повече плодове получавате.

Проста лаборатория

Изхождайки от факта, че е невъзможно да се създадат условия за производство у дома, нека се опитаме да осигурим подходящи условия за гъби от импровизирани материали. Отглеждането на мицели изисква просторна стая, чиста и лесна за почистване. Много важно е съотношението на влажността и температурата на въздуха. Твърде сухо и прохладно помещение значително ще намали добива, но обратно, топлината и високата влажност стимулират растежа на мухъл. Оптималната влажност е 60-70%. Често се използва мазето за тези цели, тук мицелият се чувства добре. Мицелият не е толкова светъл, но се инсталират сензори за влажност. Температурата на въздуха трябва да бъде 20-24 градуса, оптималният режим може да се поддържа с просто отоплително устройство. Много е важно да няма прах и течения, тъй като това допринася за заразяването на мицела с микроорганизми и спори на вредни гъбички.

Оптимумът е малък сутерен с площ от 1,5-2 метра с пластмасова стойка. Не забравяйте, че за момента е необходимо да получим чиста култура, която след това поставяме върху субстрата. За да работите, ще ви трябва стъклени контейнери с капаци, хранителна среда, плоча за стерилизация, както и пинсети, пипети, чисти пластмасови чаши. Като чиста култура трябва да вземете парчета плодови тела. Преди това те са добре измити.

Приготвяне на хранителната среда

Ние гладко пристъпваме към това как да растем мицел. Като а хранителна среда, в който се поставят парчета гъби, използвайте картоф-глюкозен агар и агар върху екстракт от малц. Те могат да бъдат закупени готови или подготвени сами. Агарът от млад е произведен на базата на 1 литър бира, добавят се 20 грама агар-агар и се готвят до пълно разтваряне. В гореща форма той трябва да се излива върху стерилни съдове, след това плътно затворен с капаци. След като хранителната среда се охлади, капакът се повдига и се вмъква парче здрава тъкан от годно за консумация плодово тяло.

След около 2-3 дни се появява бял пух в съда. Това е мицелът. Но такъв резултат може да бъде постигнат само при условия на спазване на санитарните и хигиенните стандарти. Въпреки това, като у дома си, за да наблюдава всички тънкости трудно, така че често в съда има червен, зелен, сив или мухлясали гъби и мазен колонии от бактерии. За да не се рискува, съдържанието трябва да се изхвърли и да се опита отново. Малки импрегнации обаче са допустими, основното е, че половината от цялата хранителна повърхност е заета от чист мицел от културна гъбичка. След това в рамките на 2-3 седмици тя ще расте на цялата повърхност и напълно ще потиска всички други форми на гъби. Този момент характеризира края на най-трудния етап, а след това - въпроса за технологията.

Какво представлява мицелът?

Мицелът изисква поставянето му в хранителна среда, след което започва бърз растеж. Тук обаче има объркване в определенията за това какво е мицел. Някои го наричат ​​субстрат, заразен с мицел за по-нататъшно култивиране. Според други източници, мицелът е самият мицел, т.е. тялото на гъбичките, заземени и засадени в субстрат.

Да приемем, че мицелът е субстрат, в който мицелът вече е установен. Той чака само да бъде покълнат в слама, дървени стърготини, трупи или картон. Това означава, че мицелът е необходим, за да се прехвърли мицелът на тези субстрати.

Получаване на мицел

Така че, имате мицел с културна гъбичка. Много е важно, обаче, е необходим субстрат, в който тя ще расте и ще формира плодни тела. Това е същото като ако имате семена, които искате да посеете плодородна почва. По-често, аматьорите предпочитат да използват зърнен мицел, т.е. да го посеят на зърнени култури от най-високо качество. За да направите това, имате нужда от зърно, може да е пшеница, царевица или други. Тя трябва да се смесва с вода в съотношение от едно до две (2 части вода) и се вари 15-20 минути. След това поръсете с чиста кърпа и оставете да изсъхне. Освен това се добавя гипс в количество 1.3% от общия обем, освен това се изисква калциев карбонат (0.3%). Чистите кутии се пълнят с получената смес frac34- на обем. Контейнерът трябва да бъде увит във фолио, затворен с капак и стерилизиран в пещта за най-малко два часа при температура от 120 градуса. След като брехите са напълно охладени, трябва да се добавят 3-4 части от хранителната среда. След около три седмици при стайна температура, зърната са напълно покрити с мрежа от бели тръби. Сега една шепа от това зърно може да засегне всякакви субстрати, които имате под ръка.

Други видове мицели

Мицелът може да се отглежда на дървени стърготини. Това е евтино и достъпно. За това стърготините се стерилизират чрез варене или калциниране във фурната. Желателно е да се използват средно големи дървени стръкове от плодни дървета. След стерилизация няколко парчета хранителна смес с покълнали бели власинки от мицел се поставят в контейнер с тях. След като мицелът от малки дървени стърготини може да бъде напълнен в трупи, слама или картон. Често в производството на дървени стърготини задушени полиетилен ръкав, получавате тръба или лог, подходящ за отглеждане на гъби. Стърготините са много удобни, но изобщо не са хранителни, затова е необходимо да се използват различни добавки, така че мицелът да може да отглежда плодови тела. За тази цел се добавят трици или друг източник на азот към опаковките. Но зърненият мицел е много по-питателен, ние вече сме описали подготовката му.

Ако искате да напълнете лъча с мицел, по-добре е да използвате дюбели или гъби. Това е гъста пръчка от пресовани дървени стърготини, чипове. Мицелият е много лесно да се постави в дупката в дневника. Вече сте проучили дървесния материал, той бързо ще се движи в растеж. Основното условие за избор е съответствието на материала със субстрата. За големи дървени трупи са подходящи дюбели. Мицелът върху дървени стърготини или зърно ще напълни напълно отворения субстрат, това са дървени стърготини, картон и слама. Не забравяйте, че всяка гъба предпочита различни условия. Oyster ще перфектно расте на дървени стърготини и слама, но гъбите предпочитат по-хранителна среда, например зърно.

Технология на отглеждане на шампанско

Най-често, мицелът от шампанско се отглежда на улицата. Но всъщност условията в стаята са по-стабилни, което означава, че те могат да позволят по-богата реколта. Сушилни и гаражи, навеси и гробове се приближават. Можете да използвате обикновена оранжерия, покрита от пряка слънчева светлина. Стаята трябва непременно да се вентилира, оптималната температура да е над + 15 градуса. Влажността също трябва да се контролира, излишната влага води до растеж на мухъл, а не гъбички.

Вече казахме, че мицелът от гъби обича хранителен субстрат. Отличен компост за тези цели, приготвен на базата на пресен тор (не повече от 25%) и слама. Обърнете внимание, че просто смесването на тези компоненти не е достатъчно. Подготовката на компоста е задължителна, тя е сложен биохимичен процес. В хода на това се формира комплекс от вещества, който е идеален за гъби и не е подходящ за своите конкуренти. Добре подготвени компост - е в основата на реколтата, следователно, се подготвят за компост яма, то попълнете съставки, в близост плътно окосена трева и се оставя за зимата. През пролетта може да се използва за отглеждане на гъби.

Така че, субстратът е готов, стаята чака, остава само да расте мицел. Използвайки описаните методи, можете да го подготвите сами или да го купите в магазина. Консумация - 500 грама на квадратен метър площ.

Отглеждане на гъби от стриди

Ако сте нови за отглеждането на гъби, струва си да започнете с такъв вид. Факт е, че мицелът на стридина гъба се разраства много бързо, т.е. тя има сериозно предимство пред плесен гъби. Дори не твърде професионален субстрат и нарушаване на условията за отглеждане, най-вероятно ще даде отличен резултат. Много е лесно да се произвежда субстрат блок, той може да бъде полиетиленова чанта, плътно опаковани с дървени стърготини и други дървесни материали. Въпреки това е малко по-трудно да се отглеждат добри реколти от плодни тела, отколкото да се подготви субстрат.

Мицелият гъби от стриди е доста взискателен към влажността и температурата на въздуха. За да се постигне добър резултат, е необходимо да се осигури постоянен достъп до влажен свеж въздух. Спомняте ли си кога ще започнат да растат гъбите от стриди? През есента, когато сутрин вече е хладен и влажен. За да получите стабилна култура, трябва да закупите специална инсталация - ултразвуков въздухоовлажнител. Той произвежда студена пара или мъгла. Много хора се сблъскват с факта, че блокове, населени със стриди гъби и поставени в градината добива само през есента или в дъждовно и хладно време през лятото.

Основата на субстрата трябва да бъде стърготини, стърготини и чипове. Като хранителна добавка често се използва перлен ечемик. 2,5 кг субстрат обикновено се взима за 300 грама житни и слънчогледови люспи. Подложката трябва да се вари и една минута преди края на готвенето добавете крупата. Когато сместа се охлади, внимателно се раздробява и поставете в полиетиленова втулка, свържете и двата края. След един ден се повтаря пастьоризация. За целта субстратните блокове трябва да се съхраняват над пара за 6 часа. След това към охладения субстрат се прибавя мицел. За тази цел в торбата се правят няколко разрязвания, в които се поставя чаена лъжичка зърнен мицел. След 20-30 дни блокът ще стане напълно бял и ще бъде готов за плодови лагери. Сега от едната страна на полиетиленовия блок се отваря и се инсталира вертикално.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, няма нищо трудно в отглеждането на гъби у дома. Мицелиумът може да бъде закупен в магазина или напълно отглеждан самостоятелно. Този процес не е твърде дълъг и сложен, но изисква много грижи и спазване на основните правила. За да го ускорите и да донесете дългоочаквания момент на прибиране на реколтата, използвайте готов мицелий, който се продава в специализирани магазини. Това ще намали времето за дестилиране на плодовите тела за най-малко две седмици.

Не забравяйте да следвате чистотата на мицела, голям брой форми, гниене и други форми в субстрата показват, че процесът е в нарушение, което означава, че използването на такъв материал за по-нататъшно засаждане в субстрата може да бъде опасно.

Опитайте се да отгледате гъби от мидий стриди за първи път. Тази гъба е непретенциозна. Ако сте го нагласили в субстрата до началото на есента, можете да получите богата реколта направо в градината, без да създавате специални условия.

Ако събирането на гъби е преди всичко свързано с миризмата на иглолистни иглолистни и горски мълчания, след това отидете на разходка. Такова събитие от дълго време се запомня и свеж въздух, богат на кислород, ще помогне да се възстанови здравето и да се получи сила за дълго работната седмица.