Мицелиум стриди гъби със собствените си ръце. Технология на растежа

Продукти като гъби са ценен и полезен хранителен продукт. У дома, отглеждането на гъби и шафранчета стана широко разпространено. Това отглеждане гарантира липсата на канцерогенни вещества и нитрати, които лесно се абсорбират от гъби.

Сребъровите гъби се препоръчват за употреба при пациенти с хипертония, онкологични заболявания и други. Те забавят процеса на стареене, помагат за подмладяване.

В статията се казва, как да расте гъби и да си направя мицел с гъби от стриди, със собствените си ръце.

Какъв е мицелът на стридина гъба, историята на екскрецията

Мицелият от всяка гъбичка, включително гъбите от стриди, се нарича нейно вегетативно тяло, с други думи мицел, състоящ се от най-фините разклонени коренови нишки. Развитието на мицел се извършва вътре в субстрата и върху неговата повърхност. Получаването на тази обширна мрежа може да бъде както у дома, така и при лабораторните методи.

В естествено развиваща се среда гъбите се размножават главно от спори. За да се отговори на въпроса как да се направи мицел от стриди гъби в лабораторията, учените са опитали няколко различни начина.

В началото в парка бяха взети фрагменти от мицели за размножаване в специално пригодени за целта оранжерии, на места за натрупване на гъби, а след това се засадиха в подготвена почва. След пълното си тъкане с гъбни влакна субстрата се изсушава и е готова за размножаване. Качествените характеристики на този материал са слаби, мицелият се дегенерира и дава слаби добиви.

По-късно във Франция те намериха начин да премахнат мицела от спорите от гъби при изкуствени условия, които бяха много ограничени при прилагане и също не се появиха.

Последният и всички приети патентовани методи бяха култивирането на мицел от гъби на стриди на зърна от практически всякакви зърнени култури, стърготини, слама.

Методи за отглеждане на гъби

Гъбите от стриди са много непретенциозни гъби, които бързо произвеждат култури. Вече един месец и половина след кацането можете да направите първата колекция. От квадратен метър на място обикновено получават около десет кг гъби за един месец.

Няколко метода могат да бъдат използвани за отглеждане на този продукт:

1. Обширна. Този метод е имитация на естествен растеж и изисква определени области. За него, събирайте дървесни пънове, направете ги нарязани и поставете в тях първите шапки за стрида гъби, а след това и части от мицела. Методът зависи от метеорологичните условия: при неблагоприятни обстоятелства растежът на гъбите може да продължи три месеца.
2. Интензивен. По този начин растат гъби, например, в пластмасови торбички. Това е много ефективно, не изисква много труд и е евтино.

За отглеждане на гъби у дома мицел може да се получи по два начина: да купи мицелиум стриди гъба, цената, за която в момента е около 150 рубли. на килограм или да го направите сами.

Производство на мицел

Мицелиум стрида гъби - засадени в субстрат, където ще покълнат. В домашни условия гъбичките от мицелиум могат да се отглеждат на дърво или зърно. Култивирането се извършва в три етапа, както следва:

1. Получаване на мицела на матката. Той се произвежда в лабораторни условия от спори и се съхранява в епруветки или разпространява материал от парченца гъбична тъкан.
2. Приготвяне на междинен мицел. На този етап майчината култура се прехвърля от епруветките, където е била съхранявана, в хранителна среда, където се получава първоначалното развитие на мицела на семената.
3. Получаване на мицел от семена. Междинният материал се засява в субстрат, където расте. Части от този субстрат се използват за инокулиране на места, където гъбите ще бъдат директно отгледани.

Как да подготвим основа за засаждане

За да получите добра реколта, трябва добре да подготвите почвата за засаждане. Производствената технология предвижда, че за това трябва да се смила суха и чиста обвивка, слама и обвивка (ечемик или пшеница) и след това да се извършва топлинна обработка. Тези действия ще бъдат премахнати от състава на насекомите, уловени в него по време на събирането.

За да термично обработване на субстрата, се поставя в големи метални таза, изсипва гореща вода (70 ° С) и се кипи в продължение на няколко часа, след което течността се отстранява и масата се охлажда до стайна температура. За проверка на наситеността на влага на малко количество от сместа се пресова в юмрук за нормална влажност (70%) трябваше да напусне малко влага или нищо, преовлажняване не се допуска.

За отглеждането е подходящо като оранжерия с монтирани в нея пачули, както и големи целофанови пакети у дома на балкона. По-долу ще разгледаме как да приготвим мицели от гъби от стриди в домашни условия, да засаждаме и да отглеждаме гъби. Гъбата от стриди е единствената гъба, която лесно се отглежда, ако спазвате всички необходими условия.

Мицелиум стриди гъби в дома: първата фаза

За да се получи мицел от матката, се вземат части от плодовото тяло от пресни гъби. Стридата трябва да бъде разделена на две и да е изрязана от малко парче от малко парче. След това трябва да се потопи в разтвор на водороден прекис за обеззаразяване - материалът е готов за засаждане в хранителна среда.

След това обработеното парче се поставя в контейнер с хранително вещество и се покрива с дезинфекцирана противопожарна запушалка. това домашно производство гъбите от стриди от мицели изискват задължителна стерилност, така че след третирането на материала не трябва да се докосват ръцете, а с помощта на помощни инструменти, трябва да се поддържа и чистота в стаята.

Затворен контейнер с инокулиран материал в наклонено положение остава на тъмно за няколко седмици.

Хранителната среда в това производство може да бъде агар от пивна мъст, моркови, овесено брашно, картофи или глюкоза. След подготовката се стерилизира, изсипва се в контейнер и се чака за втвърдяване, след което се прибавя парче гъби.

Етап 2: получаване на междинен мицел

Вторият етап е директно развъждане на мицелията от стридина гъба. Технологията за производство на междинния мицел от гъби от стриди изисква използването на житни зърна. За тези цели използвайте здравословно зърно, което се кипва за петнадесет минути в съотношение на материала и водата един до два. След това варени зърна трябва да бъдат добре изсушени и смесени с калциев карбонат и гипс.

След това сместа се поставя в стъклени съдове, запълва се с две трети и се подлага на стерилизация. След обработката парчетата хранителна среда, направени по-рано, се поставят в полученото вещество. След две до три седмици, когато мицелът расте, той може да се съхранява за съхранение, предварително разпръснат върху пластмасови торбички. Задръжте мицелията в продължение на три месеца при температура от 0 до 20 градуса.

Правилно подготвеният интерстициален мицелиум от стрида гъби със собствени ръце, който е развит и жизнеспособен, изглежда като великолепно бяло покритие, което има приятна миризма от гъби.

За да засадите семенни мицели, изпълнете подобни действия, засяване по-просторни контейнери. За това един литър от междинния мицел се добавя в литрови буркани. Това подготвя субстрата за по-нататъшното му отглеждане на гъби.

Условия за засаждане на мицел

Можете да отглеждате гъби от стриди гъби в стара плевня, каменен гараж или друго подходящо място. Критерият за неговия избор е:

• възможността за създаване на висока влажност, която трябва да се поддържа на 85-90%;
• поддържане на температурата на околната среда в близост до 15-20 градуса - с по-високи гъби вече не дават плодове;
• създаването на добра вентилационна система - натрупването на въглероден диоксид е неприемливо поради високата му чувствителност към гъбички;
• възможността за достатъчно осветление - слънчева без директни лъчи или флуоресцентни лампи за девет часа на ден.

Технология на отглеждане на гъби

След като мицелът на стридина гъба е отгледан на ръка, може да се пристъпи към засаждането му, което се извършва по следния начин. До дъното полиетиленова торбичка постави субстрат в размер на един килограм, а върху него - слой от мицелий и така слой по слой на върха. Съотношението на теглото на субстрата и мицела в опаковката трябва да бъде 1: 0.05. Мицелът трябва да бъде разположен по-близо до стените на опаковката, в които е необходимо да се направят процепи за входящ въздух. Теглото на готовия блок е 13-15 кг.

След пълнене полиетиленовите блокчета остават на тъмно при температура около двадесет и четвърт по Целзий - по-висока може да доведе до смъртта на мицела, тъй като в блока може да бъде горещ десет или петнадесет градуса.

Две седмици по-късно блокът изглежда като бял монолит. Преди появата на primordia блокът се напръсква от време на време, за да се поддържа влагата и стриктно да се спазват температурните условия. След появата на primordia в рамките на няколко дни те стават пълни гъби. Поливането им по време на растежа не е необходимо, но е важно да се проветрява добре. Когато ръбовете се изравняват на шапките, реколтата е готова за събиране.

Условия за опазване на мицела

В индустриални условия мицелът се съхранява при ниски температурни условия или в течен азот. Това съдържание позволява максимално запазване на свойствата на материала и неговата кълняемост без загуба на качество. Процесът на замразяване и последващо размразяване за слизане се извършва бавно под контрола на специалистите.

В домашна среда мицелът е най-добре да се съхранява в такива хладилници, които позволяват температурата на фризера да бъде настроена на минус двадесет градуса по Целзий. Това ще позволи на материала да не се влошава и да не губи качеството си.

След кратко размразяване, мицелът възстановява вегетативните си функции.

Важно е да не се допускат множество резки промени в температурните условия, т.е. размразяване и повторно замразяване. Това може значително да влоши качеството на мицела, което съответно ще се отрази негативно на добива на мицел.

Полезни съвети за събиране на гъби

За успешното отглеждане на добив на мицели и гъби трябва да се спазват следните правила:

• Идеалният субстрат е дървеният материал от твърда дървесина.
• Цветът на използваните дървени стърготини трябва да бъде бял или жълт, което ще гарантира тяхната свежест.
• Подложката трябва да има прясна миризма, без гниене.
• При транспортиране на мицела, необходимата влажност трябва да се поддържа в рамките на 30-45%. Същите условия трябва да се спазват в пластмасовата торба, в която се отглежда стридата.
• В една блок-пакет с размери 35 х 75 см, ще е необходимо да се прибавят около 300 грама мицел, което трябва да знаете, за да се изчисли точно необходимото количество материал. За да се купи за бъдеща употреба или за размразяване, прекомерното количество мицел е силно нежелателно, поради краткия срок на годност и загубата на качеството на културите.
• При производството на мицел и засаждането му в субстрат трябва да се спазват стриктни санитарни правила, за да се избегне навлизането на вредители: контейнерите, инструментите и ръцете трябва да бъдат обеззаразени.

Като цяло, при спазване на правилата и технологиите за отглеждане на гъби от стриди от мицели, а след това и на самата гъбичка, е възможно да се постигнат добри резултати с не много голяма инвестиция на ресурси и сили. При внимателно отношение към процеса дори и начинаещият ще се справи.