Кое е по-добре - рибено масло или ленено масло? Състав, полезни свойства, действие

Ползите от полиненаситените мастни киселини са известни на тялото преди 100 години. Но нуждата от тях да се използва за храна бе споменавана само през последните години. Най-богатите източници на здравословни мазнини са ленено масло,

Предимствата на мастните киселини

Човешките мозъчни клетки са 60% мастни киселини. Повечето от тях се синтезират в тялото, но има две незаменими киселини, които могат да се получат само от храни: алфа-линолеинова и линолова. С недостига си, такива заболявания като хипертония, диабет, рак, очите и мозъчната работа се влошават. Но не всички мазнините са полезни за тялото. Повечето от тях в диетата на човека са хидрогенирани. Напротив, те възпрепятстват нормалното хранене и функциониране на клетките, стимулират повишаването на холестерола и влошаването на кръвоносните съдове.

Проучванията показват, че те са много полезни за организма полиненаситени мастни киселини Омега 3. Те подобряват работата на мозъка и кръвоносните съдове. Повечето от тези киселини са в ленено масло и рибено масло. Но техният състав е малко по-различен. В мазнините на рибите има киселини с дълга верига, най-полезни за хората. И лененото масло е източник на алфа-линолова киселина.

Ефект на мастните киселини

Особено необходимо за здравните мазнини е Омега 3. От храната човек може да ги получи няколко:

• алфа-линолова киселина;
• ekzapentaenovuyu;
• докозахексаенова.

Всички те са еднакво полезни, но все пак са различни. От алфа-линолова киселина, тялото може да синтезира останалите Омега 3. Той се намира в растителните храни. EPA и DHA могат да бъдат получени от мастна риба. Ето защо е трудно да се отговори на въпроса, който е по-добре: рибено масло или ленено масло.

Тези вещества трябва постоянно да влизат в тялото. Всъщност дори малки дози правят такова действие:

• задържане и възстановяване на теломерите на ДНК клетки, което увеличава продължителността на живота на човек;
• подобряване работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• дават енергия за предаване на нервните импулси, което оптимизира психическата активност;
• подобряване състоянието на кожата и косата;
• те са необходими за нормалното развитие на децата.

Рибата като източник на мастни киселини

Този полезен продукт се добива от морска риба, която е богата на Омега 3. Основно това са сьомга, сардини, херинга и риба тон. Само 100 грама от такава риба могат да осигурят на организма необходимото количество мастни киселини. Но напоследък в процеса на обработка на риба, живакът често се среща. Смята се, че тя влиза в тялото на рибата от замърсена морска вода. Това вещество често се замърсява с рибено масло. Производителите скриват този факт в края на краищата и така стана по-малко популярен напоследък.

Използването на рибено масло е, че той е източникът на най-полезните киселини Омега 3 - ейкозапентаеновата и докозахексаеновата. Те са полезни за мозъка, като му осигуряват нормално кръвоснабдяване, подобряват изгарянето на мазнините в тялото и поддържат зрителната острота.

Как да консумираме рибено масло?

Това вещество има качествата на наркотиците. Следователно, той има своите странични ефекти и противопоказания. В случай на предозиране, може да има проблеми с коагулацията на кръвта и излекуването на рани. Не се препоръчва за диабетици, хора с нарушения на щитовидната жлеза и камъни в бъбреците. Не е желателно да пиете рибено масло на празен стомах и заедно с лекарства за разреждане на кръвта. Най-добре е да го използвате в капсули, като спазвате стриктно инструкциите и не превишавате дозата.

Какво е полезно за лененото масло?

Съставът на този продукт е малко по-различен от рибеното масло. Той съдържа алфа-линолова киселина (ALA). Той е полезен и за тялото, но стимуланти на мозъчната активност, работата на сърдечно-съдовата система и метаболитните процеси са киселини с по-дълга молекулярна верига. Това е ейкозапентаеновата и докозахексаеновата киселина, съдържащи се в рибеното масло. От ленено масло, тялото може да ги получи, но синтезът е с различни скорости за различните хора. Най-лошото от всичко е обработено алфа-линолова киселина в човешкото тяло и в присъствието на други полиненаситени мазнини. Но ефектът от лененото масло е все още добър за здравето:

• намалява риска от инсулт;
• лекува язви на лигавиците;
• пречиства организма от паразити и токсини;
• помага за храносмилането, премахва феномена на киселини и метеоризъм;
• нормализира метаболизма на мазнините;
• когато се използва от бременни жени, насърчава правилното развитие на мозъка при дете.

Как да се храни с ленено масло

Този продукт отдавна е незаменим на масата на всеки човек. Добавена е в салати, първа и втора курсове, взети за различни заболявания. Ленено масло, чийто състав е много полезен, може да се смесва със заквасена сметана и други продукти, за да се направи сос. Но е много важно той да не е изложен на температурен ефект, при който алфа-линолевата киселина се разлага и става вредна за здравето.

За да получите необходимото количество полиненаситени мазнини, е достатъчна една супена лъжица масло на ден. За медицински цели е по-добре да я изпиете за половин час преди хранене. Трябва да купите ленено масло в аптека, опаковани в бутилки от тъмно стъкло.

Кое е по-добре: рибено масло или ленено масло?

Всъщност тези продукти имат различни свойства. ЕРА и DHA, необходими за здравето на мозъка, са в рибното масло. Когато те се синтезират от ленено масло, те са много по-малки по количество и имат малко по-различни качества.

За да разберете какво е най-добро: рибено масло или ленено масло, трябва да имате предвид разликите между тези продукти:

• маслото има по-неутрален и приятен вкус;
• семена от лен не натрупват вредни вещества, за разлика от рибеното масло;
• най-добре е да вземете тлъстината на рибата отделно, тъй като силна миризма и неприятен вкус могат да развалят всяка храна и лененото масло може да бъде добавено към храната;
• за да запълни липсата на мастни киселини, лененото масло ще се нуждае от 7-8 пъти повече;
• не всички мастни киселини, необходими за здравето, са в лененото масло, а при мъжете той като цяло е слабо абсорбиран.

Могат ли мастните киселини да навредят?

Въпреки факта, че Омега 3 е полезна за здравето, ако се използва неправилно, лененото масло и рибеното масло могат да навредят. Преди всичко, консумирането им в големи количества може да доведе до тежко храносмилане и дори отравяне. Тези мазнини също могат да станат вредни, ако се съхраняват неправилно. При излагане на въздух и светлина в тях се образуват канцерогени. Тези окислени мазнини могат да унищожат клетките на жизненоважни органи, което ускорява стареенето на тялото. Освен това, при силно и продължително нагряване, както при дълбоко пържене, Омега 3 се превръща в вещества, които могат да причинят рак.

Как да се осигури тялото с мастни киселини

До всички полезни вещества са добре овладяни, трябва да консумирате както ленено масло, така и рибено масло. Но е важно да се има предвид, че алфа-линолевата киселина, съдържаща се в ленените семена, може да се превърне в други мастни киселини само при жените. Ето защо мъжете трябва да дават предпочитание на рибеното масло. И за да се осигури тялото с необходимите вещества, е желателно да се използват и двата продукта. Ако съществува опасност от получаване на част от живака от морска риба, можете да отидете в капсули с рибено масло. А тези, които не харесват миризмата и вкуса на лененото масло, можете да добавите ленени семена към храната.

Трудно е да се отговори на въпроса - което е по-добре: рибено масло или ленено масло. Те са еднакво полезни за здравето, но те имат своите предимства и недостатъци. Поради това е по-добре да се използват в разумни количества, мастни риби и ленено масло.