Амарантно масло. Ползи и недостатъци на продукта

Здравите свойства на амарантното масло отдавна са известни на хората. Съдържа антитуморната субстанция сквален и набор от есенциални аминокиселини. Много може да се каже за амарантското масло: полза и вреда на човешкото тяло, лечебни свойства, калорично съдържание, съдържание на витамини и мастни киселини.

Амарант (шейкове) - Широко разпространена тревна растителност с гъсти съцветия - панички. Маслото се получава от малки зърна от тъмно кафяв цвят по метода на студено пресоване. Биологично ценното амарантно масло е 100% естествено.

Правилата за съхранение са прости: температурата на околната среда е до + 25 ° С, плътно затвореният контейнер, липсата на достъп до светлина и влага. Амарантното масло, чиито ползи и вреди са добре проучени, ще стане безполезно след 30 дни разопаковане на опаковката.

Това растение също произвежда зърнени храни и брашно, масло, нишесте, във фармацевтичната и козметичната промишленост - лизин и сквален. Брашното се добавя към сладкарски и хлебни изделия. Амарантът може да служи като витамин и протеинов компонент в диетичното и вегетарианското хранене. При ежедневна диета се прибавя полезно масло към супи и гарнитури, салати и омлети. Амарантното масло с вкусен вкус има приятна миризма, пържена и задушена.

Амарантно масло: свойства, състав

Листата на амарант са богати на витамин С, магнезий и протеини. Както при царевицата, в амарантното масло много линолова киселина (не по-малко от 50%). Витамин Е се намира под формата на токотриенол. Тази рядка форма повишава антиоксидантния си капацитет.

Какво не съдържа амарантно масло! Ползите и вредите (преди всичко преобладават) се дължат на неговия разнообразен състав. До 9% фосфолипиди, жлъчка, арахидонова, линоленова, пантотенова киселина, олеинова киселина и палмитолеинова киселина, каротеноиди, фитостероли, тиамин и витамин D и рибофлавин, пиридоксин, ниацин еквивалент, холин, магнезий, калций и желязо. В големи количества маслото съдържа калий, фосфор, мед. 100 g амарантно масло имат калоричност от 736 kcal. Протеини и въглехидрати в масло - 0 g, и мазнини - 81.8 g.

Сквален в състава на амарантното масло

Скаленът в значителни количества (от 0,2 до 1%) се среща в елитните сортове маслини и ленено масло, но амарантът значително надвишава тях в съдържанието на това вещество (8%). Сквален - източник на синтеза на стероиди и терпени участва в процеса на окисление на телесна тъкан, притежава антикарциногенни и антитуморни свойства, повишава устойчивостта на вируси, бактерии и гъбични инфекции. Скваленът е част от много хранителни добавки и луксозна козметика.

Показания и противопоказания

Лечебните свойства на даден продукт като амарант масло, ползите и вредите, както и противопоказания за употреба описани подробно в книгите на народната медицина. Препоръчително е да се използва амарант масло в сърдечно-съдови заболявания, колит, стомашни язви, вирусен хепатит, анемия, заболявания на устата, затлъстяване, инфекция, диабет, неврологични разстройства. Амарантното масло ефективно помага при лечението на изгаряния, рани, суха екзема и псориазис.

Увреждането на амарантското масло може да доведе само в много редки случаи. Неговата употреба е противопоказана за жлъчна и уролитиаза, остър и хроничен холецистит, панкреатит.

Амарантското масло се продава в аптеки и онлайн магазини, но може да се готви независимо.