Амарантно брашно: колкото по-ценно е

Защото нашето време се характеризира с търсенето на алтернативна храна чрез измислянето на ново или възраждането на забравените. Те включват амарантно брашно и масло, които са популярни в цял свят. Те имат високо полезни и диетични свойства, така че те се използват от тези, които водят здравословен начин на живот. Също така, продуктите от амарант, като правило, присъстват в диетата на вегетарианците. За нас тези продукти все още не са широко използвани, а общите насърчаване на здравословен начин на живот трябва да доведе до факта, че те се появиха на нашата маса. Вниманието заслужава маслото и брашното амарант. Но ние искаме да подчертаем в тази статия точно брашното, защото по силата на неговата цел е най-практично.

Амарантно брашно: какво представлява и какво е ценно

Амарантът е тревно растение от редица зърнени култури, които растат в Южна Америка. Той служи като източник на брашно и масло, които се използват широко при готвенето. Амарантното брашно в неговите свойства се различава съществено от традиционното пшенично брашно. Основно това е, че обикновеното брашно е източникът бързи въглехидрати, които съответно се абсорбират бързо и също толкова бързо се депонират на всички места, които не ни харесват под формата на мастни депозити. В състава на амарантното брашно има сложно влакно, което практически не се абсорбира от тялото. Излизайки от нея, тя изхвърля всички токсични "отломки", които отрови веществата като метла. Освен това амарантните продукти могат да се консумират в големи количества, без да се страхуват от наднорменото тегло.

Амарантно брашно: ползи за продукта

В него има цял куп полезни вещества и елементи, които имат благотворен ефект върху тялото и човешкото здраве. По принцип амарантното брашно е лечебно и превантивно средство за такива заболявания:

- повишен холестерол;

- атеросклероза;

- онкологични процеси;

- диабет, метаболитен дисбаланс;

- чернодробно заболяване;

- рани, драскотини, кожни лезии (гъбички, херпес, измръзване, рани на леглото, язви и изгаряния с различен произход);

- нарушения в сексуалната сфера: полезни за жените и за мъжете (особено за тези, които страдат от импотентност), жените също са облекчени в предменструални и менопаузални периоди;

- стареене, разрушаване на хормоналната и имунната система.

Тези свойства осигуряват такива елементи: витамини А, D, Е, В (1,2), метионин, калций, магнезий, фосфор. В допълнение, амарантът е източник на ценност растителен протеин, чиято структура е най-подходяща за човешкото тяло. Следователно, тя е необходима за малки деца, бременни и кърмещи жени. Дори в амарантното брашно съдържа такъв елемент като сквален. Той предпазва клетките от токсични атаки, има имуномодулаторни, подмладяващи и регенериращи свойства. Той е мощен антиоксидант, помага да се нормализира нивото на холестерола в кръвта.

Амарантно брашно: рецепти от ястия от него

бухти

Съставките: брашно - 1 супена лъжица. л., канела - 1 ч.л., мед - 2 супени лъжици. л., вода - 100 ml, масло от растението. - 2 супени лъжици. лимонов сок - 2 супени лъжици. л., ядки, храна сода.

Как да готвя

В една купа смесете брашното, содата, канела и ядките. В другия - вода, лимонов сок, мед и масло, разбърквайте. Комбинирайте с брашното, разбърквайте добре. Разтопете тестото на горещ тиган със супена лъжица. Ако е гъста, добавете вода.

Хляб от амарантно брашно с банани

Съставките: 1 супена лъжица. пшенично брашно в / s, 0,5 супени лъжици. амарантно брашно, 1 ч. л. сода, 2 яйца, 100 г разтопено масло, 50 г мед, ванилин, 100 г ядки, 100 г бананово пюре.

Как да готвя

Смесете амарантното брашно и обичайното. Добавете содата и разбъркайте. Разбийте яйцата с мед и масло, удряйте отново. Добавете сместа към брашното, подправете ванилин и поставете пюрето с банан. Разбъркайте до паста и изсипете ядките. Фурната е във фурната при 175 градуса за поне 60 минути.