Амарант: от семената до зърното

В момента много страни по света произвеждат амарант за зърно, като храна за животни, като салата или декоративна култура. Отглеждането на това растение е станало популярно в нашата страна, а в някои области е придобило масов характер.

Историята на амарант като хранителен продукт се оценява от хиляди години. Той от векове беше основното ястие на индианците от Новия свят. Хранителната стойност на амаранта беше на нивото на боб и царевица. Но тъй като тези култури бяха доведени до Стария свят, те продължиха да се култивират. Амарантът е бил забранен за консумация, защото е била ритуална култура на ацтеките.

В нашата страна първата, която се опитва да съживи интереса си към това растение, бе академик Н. Вавилов след посещението си в Мексико през 1930 г. Но само 60 години по-късно, мечтите му са били предназначени да се сбъднат. Сега в нашата страна на площ от около 50 хиляди хектара от култивирани амарант.

Отглеждането на семена от тази култура в целия свят е заслуга на американски учени от Центъра на Родале, Пенсилвания. Те създадоха наистина уникален запас от посадъчен материал. Центърът развъжда и развъжда, като се разработват препоръки за култивиране.

Специалистите от този център дават препоръки на начинаещите фермери, които ще растат амарант. Култивирането на семената на тази култура не трябва да заемат големи площи. Тази бизнес зона е много кратка. Първо трябва да вземете качествени семена от амарант, да се научите как да сеете, да отглеждате, да жънете, да транспортирате, да изсъхвате и едва след това да започнете да разширявате сеитбените площи.

На първия етап е необходимо да се намери пазар семена на амарант, сключват договори. Областта на дейност на тази сфера в Русия не е твърде обширна, за нас това растение остава екзотична култура. Малък брой местни фирми се занимават с преработка на семена в масло, брашно, производство на люспи, карамели, те се използват при печене, козметика. Също така нещата са в САЩ. Само малко повече от 500 земеделски стопани култивират амарант, отглеждане на семена до зърно се извършва на площ от около 4000 акра.

Въпреки факта, че популярността на тази култура не е на правилното ниво, това е доста печеливша от икономическа гледна точка. Икономистите са изчислили, че за тези фермери, които отглеждат амарант отглеждане от семена изисква малко ресурси, и изпълняват семената на цена от 40 цента за фунт, брашно, продавани на цена от $ 10 / кг, а маслото от семената -. $ 200 / кг .. Нетен доход от един акър, които произвеждат зърно, достига 350 долара. За сравнение: царевицата дава само 200 долара печалба. Но за такива показатели е необходимо да се намери купувач.

Такива малки количества от амарантното отглеждане по света се обясняват с факта, че във всяка страна има голямо разнообразие от традиционни хранителни продукти. Но учените от света са уверени, че в бъдеще тази култура ще бъде в търсенето поради своите заслуги.

Амарантът е силно питателна култура, нейният протеин съдържа голямо количество лизин, който напълно задоволява нуждата на човечеството в него. Това растение е достатъчно устойчиво на суша, има малки напоителни нужди. Култивирането на амарант е икономически и екологично изгодна мярка.