Хранене за атеросклероза. Продукти, които намаляват холестерола и очистващите съдове

Храненето за атеросклероза е важна част от сложното лечение. Причината за болестта е отлагането на вредни мазнини по стените на съдовете, което води до образуването на плаки. Това нарушава кръвния поток и може да доведе до тежки усложнения, като удар или инфаркт. Справянето с атеросклерозата само с медикаментозни методи, които не спазват диетата, е невъзможно. Пациентът трябва не само да изключи от диетата храни, които съдържат вредни мазнини. Много е важно да ядете храни, които намаляват холестерола и клиринговите съдове. Следвайте диетата за дълго време, понякога дори за цял живот.

Дали холестеролът винаги ли е вредно?

Пациентите с атеросклероза са запознати с опасностите от холестерола. Но липидите винаги водят до нарушена съдова проходимост? В медицината и диетологията мазнините са разделени на вредни и полезни. Липидите с ниска плътност допринасят за образуването на отлагания по стените на съдовете, което води до атеросклероза. Мазнините с висока плътност предотвратяват образуването на плаки. Те помагат за отстраняването на вредния холестерол от организма.

Мастните съединения с ниска плътност се намират главно в храната. Поради това пациентът трябва да избягва да яде храни, съдържащи такива вещества. Това е един от основните принципи на храненето при атеросклерозата.

Холестеролът с висока плътност се произвежда от чернодробните клетки и практически не се съдържа в храната. Въпреки това, има видове храни, които помагат да се увеличи количеството на полезните липиди в организма. Необходимо е редовно да се включват такива ястия в храната. Продуктите, които намаляват холестерола и очистващите съдове, ще бъдат разгледани допълнително.

Общи правила за хранене при атеросклероза

При сърдечно-съдовите заболявания лекарите предписват таблица номер 10. Това е обща диета, много от препоръките му се отнасят до храненето при артериосклероза. Но с образуването на липиди плаки в съдовете Трябва да се спазват още по-строги ограничения. Пациентите, страдащи от атеросклероза, е необходимо да се изключи от менюто свинското месо, както и някои видове зърнени храни (белен ориз, манго) тестени изделия. Яйчните ястия могат да се консумират не повече от 2 пъти седмично.

Този вариант на хранене се нарича таблица номер 10-а, той се предписва за атеросклероза. Характеристиките на тази диета са, както следва:

1. Необходимо е рязко да се ограничи използването на животинска мазнина. Тези продукти съдържат голям брой вредни липиди. Що се отнася до растителните мазнини, лекарите не налагат строга забрана за тяхното консумация, а някои видове такива храни са дори полезни.
2. Необходимо е да се намали консумацията на пилешки яйца. Въпреки това, не е необходимо напълно да се изключи този продукт от диетата, тъй като съдържа много полезни вещества. За една седмица можете да ядете 2-3 пилешки яйца, не боли тялото. Продуктът съдържа мастни киселини и лецитин, които могат дори да се възползват. Не трябва просто да злоупотребявате с това ястие. От пъдпъдъчи яйца е по-добре да ги откажете, тъй като съдържат повече холестерол, отколкото пиле.
3. Не трябва да участвате и в употребата на черния дроб, този продукт е богат на вредни мазнини.
4. Маслото е по-добре да бъде напълно изключено от менюто, както и всяка друга мазнина от животински произход. Храна за пациента с атеросклероза се приготвя в растително масло.
5. Полезно е да се яде птиче месо, някои видове риба, морски дарове.
6. Трябва да се опитате да консумирате възможно най-много зеленчуци.
7. При ядене на зърнени храни трябва да се предпочитат нерафинираните сортове.
8. Изключва пикантна храна.
9. Не се препоръчва да се запържват зеленчуци, риба и месо. За предпочитане е продуктите да се готвят или да се задушат. Можете също да готвите храна в двоен котел или да се пече във фурната.
10. Използването на сол трябва да бъде минимално.
11. Менюто трябва да бъде проектирано по такъв начин, че храната да съдържа достатъчен брой полезни вещества.

Принципите на храненето при атеросклерозата осигуряват намаляване на съдържанието на калории в храната до 2500 kcal на ден. Това е необходимо, за да се предотврати затлъстяването. Ако пациентът вече има наднормено тегло, тогава калоричността трябва да бъде ограничена до 2000 ккал на ден.

Когато атеросклерозата е необходимо да се яде често. В този случай части от чиниите трябва да са малки. Ако човек изяжда рядко и изобилно, храната се смила, а по-лошите липиди се намират на съдовете.

Основното количество храна трябва да се приема сутрин и следобед. Вечер можете да подготвите лека вечеря на ястия, които са добре погълнати от тялото (риба, продукти от морско и кисело мляко). Последното хранене трябва да бъде 1,5-2,0 часа преди лягане.

Разрешени продукти

Какво можете да ядете с атеросклероза? При диетиците е обичайно да се разпределят разрешени, условно разрешени и забранени ястия. При съдови заболявания следните продукти се считат за полезни и безвредни:

1. Вегетариански супи по зеленчукови бульони. Първите ястия трябва да се сервират на масата със свежи билки. Магданозът и копърът допринасят за намаляване на отоците, които често страдат от пациентите. В менюто за атеросклероза трябва да се включи и вегетарианска супа от цвекло, което е богато на фибри и витамини.
2. Диетични видове месо. Трябва да спрете използването на говеждо, агнешко, свинско, особено мастни сортове. Полезно е да включите в менюто домашни птици (пиле, пуйка), заек. Понякога можете да ядете постно телешко месо. Месото трябва да се вари, задушено или изпечено.
3. Фиш. Този продукт трябва да бъде включен в диетата, тъй като е източник на протеини и полезни омега-киселини. Каква риба можете да ядете с артериосклероза на кръвоносните съдове? Предпочитание трябва да се дава на немаслени видове. Морската риба е по-полезна от речната риба.
4. Зеленчукови ястия от цвекло, зеле, тиквички, патладжани. Те могат да бъдат варени или задушени. Храненето за атеросклероза изисква ежедневна консумация на сурови зеленчуци. Салата от краставици и домати са полезни, но те не трябва да бъдат ароматизирани с майонеза. Като превръзка трябва да използвате растителни масла.
5. Продукти от нерафинирана крупа. Те могат да се консумират под формата на зърнени храни и странични ястия.
6. Морзе, компоти, сокове (с изключение на гроздето). Можете също така да пиете слаб черен или зелен чай.
7. Плодове. Този продукт е полезен, защото е източник на витамини. Не бива обаче да се злоупотребява с сладки плодове.
8. Млечни продукти. Тази храна трябва да се включва в храната ежедневно. Въпреки това, трябва да се помни, че мляко, извара или заквасена сметана с висок процент мазнини при атеросклероза е вредно.

Поддържани видове храна

Някои ястия с атеросклероза могат да се хранят в ограничени количества. Те не са забранени, но не бива да се злоупотребяват. Те трябва да бъдат включени понякога в диетата, така че пациентът да не се чувства гладен. Тези видове храни включват:

1. Морски дарове. Пациентът може да консумира миди, калмари или морски кали в малки количества. Това ще обогати тялото с йод.
2. Яйца. Протеините могат да се консумират всеки ден, те не съдържат вредни липиди. Що се отнася до жълтъците, те са включени в диетата не повече от 2-3 пъти седмично.
3. Мазна риба на морето. Този тип храна се препоръчва за аортни лезии. Ако пациентът има атеросклероза на мозъчни съдове, тогава такъв продукт се изключва от менюто.
4. Продукти от ръжен хляб. Те могат да се консумират много умерено.
5. Пийте от цикория. Пациентите с атеросклероза са строго забранени кафе. Тази напитка повишава кръвното налягане и оказва негативно влияние върху кръвоносните съдове. Ако пациентът се използва за вкус на кафе, тогава можете да използвате сурогат от цикория.
6. Сирене. Този продукт може да се храни в много малки количества. В същото време, трябва да изберете не-бързи разновидности.
7. Плодове. Пациентите с атеросклероза не могат да ядат бонбони: шоколад, сладолед, сладкиши. Ето защо много пациенти нямат достатъчно захар. За да се компенсира този дефицит, в диетата се въвеждат малко количество сладки плодове и сушени плодове: банани, круши, сушени сини сливи, сушени кайсии.
8. Зелените. Магданозът и копърът за атеросклероза са полезни, но от спанак, киселец и суров лук трябва да се изхвърлят. Чесънът обикновено не се препоръчва. Въпреки това, когато лекарите по атеросклероза съветват да използват тинктурата на чесъна в умерени дози. Това е народно средство за плаки в съдовете.

Много пациенти се интересуват дали е възможно да се ядат картофи с атеросклероза. Когато заболяванията на кръвоносните съдове лекарите обикновено препоръчват да ядат зеленчуци. Но трябва да се помни, че картофите принадлежат към доста висококалорични храни. Ето защо, яжте го умерено, тъй като пациент с атеросклероза не иска да наддават на тегло. Картофите се приготвят във варена или печена форма. Не запържете този зеленчук, такава храна е вредна. Много е полезно да се яде картофеен сок, той е добър фолк лек за лечение на атеросклероза.

Забранени видове храни

Някои продукти с атеросклероза са строго забранени. Те включват следните видове храни:

• всяка консервация;
• кисели краставички;
• печене;
• осолена риба (например херинга);
• колбаси (особено пушени и с мазнини);
• свинска мас и други животински мазнини;
• супи с богат бульон, бульони от мазно месо;
• пушено месо и рибни продукти.

Алкохолът е противопоказан при всички пациенти с васкуларни патологии. Вие също трябва да избягвате да пиете кафе и силен черен чай. Тези напитки често водят до хипертония.

Коя храна почиства кръвоносните съдове?

Някои видове храна увеличават количеството на полезните липиди в тялото. Това помага да се изчистят кръвоносните съдове от плаките. Тези видове храни включват следните продукти:

1. Фиш. Полезно е да включите в менюто ястия от сьомга, скумрия и риба тон. Тези видове риби съдържат голям брой омега-3 мастни киселини. Тези вещества намаляват количеството на вредните триглицериди и увеличават производството на липиди с висока плътност.
2. Зехтин. Този продукт се препоръчва да напълни зеленчукови салати. Маслиновото масло съдържа олеинова киселина, което повишава нивото на здравия холестерол.
3. Зеле броколи. Съставът на зеленчука включва аминокиселини, които предотвратяват образуването на плаки в съдовете.
4. Орехи. Те са богати на омега-киселини и са в състояние да намалят нивото на вредните липиди и да увеличат броя на полезните.
5. Зелен чай. Напитката съдържа витамин-подобни вещества - катехини. Те помагат на организма да обработва холестерола и да почиства съдовете. Белият чай е още по-богат на катехини, но тази напитка е доста рядка.
6. Persimmons. Съставът му включва полифеноли, които намаляват количеството мазнини в тялото. Този плод има сладък вкус, но може да се яде без страх. Райска кръв не причинява повишаване на кръвната захар и е с ниско съдържание на калории.
7. Червените боровинки. Бери е богата на калий. Този елемент насърчава производството на полезни липиди в организма.

Трябва да се опитате да включите тези продукти възможно най-често в диетата. Обикновено при атеросклероза лекарите предписват лекарства, които намаляват холестерола. Лекарствената терапия във връзка с диетата и използването на продукти, които очистват съдовете, може да даде добри резултати.

мазнини

Трябва ли пациент с атеросклероза напълно да се откаже от употребата на мазнини? Липидите са необходими за правилното функциониране на тялото в мозъка. Следователно напълно да се изключат мазнините от диетата е нецелесъобразно.

Необходимо е само да се гарантира, че диетата съдържа възможно най-малко вредни животински липиди. Те се намират в храни като свинска мас, маслено месо. В този случай можете безопасно да напълнете ястия със зехтин, има авокадо, риба, миди. Тези храни съдържат полезни видове мазнини.

въглехидрати

Увреждането на тялото с атеросклероза причинява продукти с високо съдържание на нишесте и прости въглехидрати. Те включват захар и масло продукти. Вредното нишесте обаче може да бъде заменено с продукти с фибри. Те дават чувство на насищане. Това ястие от картофи и други зеленчуци, хляб от бяло брашно.

протеини

Белтъкът е необходим за силата на мускулно-скелетната система. Трябва да се опитате да включите в менюто продукти, които включват тези вещества. Но е важно да се обърне внимание на съдържанието на холестерола. Необходимо е да се даде предпочитание на бялото птиче месо (филе, пилешка гърда или пуйка). Този продукт съдържа достатъчно протеини, но малко липиди. Полезни вещества се откриват и в нискомаслени млечни продукти и блюда от боб (грах, боб).

витамини

Диетата на пациентите трябва да е богата на витамини. Тези вещества са антиоксиданти. Те изваждат от тялото окислителните продукти и по този начин допринасят за пречистването на кръвоносните съдове.

Витамините при атеросклероза са важна част от сложното лечение. Те се използват както под формата на лекарствени препарати, така и с храна. Препоръчва се витамин В6, С, Е, както и никотинова киселина. Тези вещества се намират в рибата, месото, плодовете и зеленчуците.

Медицински грижи

Сестра се грижи за атеросклероза, която се извършва в болница. Задачата на парамедицинския персонал включва не само наблюдение на хигиената на пациента и своевременното му прилагане. Много е важно да обясните на човек с атеросклероза необходимостта от диета. Също така, медицинската сестра трябва да проведе разговор с роднините на пациента и да им разкаже за принципите на храненето при съдови заболявания. Често се случва пациентът, след изписването му от болницата, да спре да спазва препоръчителната диета, което води до опасни усложнения. Необходимо е пациентът да бъде уведомен за недопустимостта да яде мастни храни, защото най-често атеросклерозата е последица от недохранването.