Диета 5р: меню за седмица с панкреатит. Терапевтична диета № 5р

Диета 5р при панкреатит се практикува с лечебна цел от хора, страдащи от хронична форма на заболяването. Също така, той е идеален за хора, които наскоро са преживели изостряне на заболяването.

Панкреатитът е заболяване на панкреаса. Целта на лечението е да не се губи тегло, а да се сведе до минимум отрицателното въздействие на твърдата храна върху панкреаса и да се нормализира работата на този много важен орган.

Диета 5р - какво е това?

терапевтичен диета 5р при панкреатит се прилага не само при обостряне на заболяването, но и при неговата ремисия. Помага за нормализиране на метаболитния процес в човешкото тяло и за намаляване на възбудимостта на жлъчния мехур.

Диета 5р (меню за седмица с панкреатит) предполага консумация на преобладаващо протеинови храни. Необходимо е да се ограничи количеството на сладкото. Ще бъде добре да изключите от диетата си всички храни, които могат да съдържат холестерол, едри влакна и пурини. При панкреатит е необходимо да се използват продукти, които са колкото е възможно по-често наситени с витамини и липотропни вещества.

Изборът на подходящите храни за панкреатит

На първо място, необходимо е да се изберат правилните храни и да се подготвят за осигуряване на терапевтично хранене при панкреатит. Диета 5n позволява използването на всички видове храни. Основното е, че те трябва да влязат в тялото в ограничен брой и да са подготвени правилно. Продукти като месо, риба, яйца не могат да бъдат пържени. Най-добрите опции са да направите суфле, да ги готвите или да ги печете. Температурата на използваните съдове трябва да бъде средна, защото е забранено да се ядат топли или студени закуски. Имате нужда от 6 пъти на ден в много малки порции.

След това трябва да помислите кои храни позволяват да се консумира 5-дневната диета. Менюто за една седмица с панкреатит трябва да включва ястия, произведени от съставки, които са максимално богати на витамини, защото това е много важно за организма.

зърнени храни

При използването на зърнени култури, не можете да ги накарате да се разпадат, консистенцията трябва задължително да е вискозна и течна. В тази връзка, следното видове крупа:

• овесени ядки;
• елда;
• ориз;
• грис.

Лошите опции са як, перлен ечемик и пшеница. Готвене на овесена каша само на вода или разредено мляко с вода един до друг.

супи

Супита трябва да се приготвят вегетарианци. Всички съставки трябва да бъдат почистени. Можете да използвате следните продукти:

• моркови;
• тиквички;
• картофи;
• тиква;
• овесена каша, елда, грис;
• фиде.

Добавя се и малко заквасена сметана (10 g) и масло (5 g).

Супи, приготвени на риба или месо, са напълно противопоказателни. Също така, не можете да добавите просо към тях. Борш, супа, студени или млечни супи също не са добре дошли.

Продукти от хляб

терапевтичен храна (диета при панкреатит 5) означава използването на хляб само в сухия вид. Тук, в идеалния случай, вчерашен хляб или бисквити. Но брашното, от което е изпечен хляб, трябва да бъде пшеница, първа или втора. Под брашневия пресен хляб, вдухвания и кифлички.

Ястия от месо и риба

В храната на болно лице трябва непременно да има месо и риба, защото те имат в състава си много вещества, необходими за тялото. Но най-важното е, че тези продукти са нискомаслени сортове.

От месото се предпочитат заешко, пилешко, пуешко и телешко месо. От рибата, треска, таралеж, писия, щука, навага, брам са отлични.

Както и други ястия, тези продукти трябва да бъдат варени или печени, но не и пържени. Също така има и друга възможност - да направите суфле от тях или да ги разтриете в картофено пюре.

Зеленчуци и плодове

Всички зеленчуци трябва да се варят преди употреба. Препоръчва се да се ядат картофи, тиква, тиквички, моркови, карфиол. Не можете да ядете бяло зеле, репички, български пипер, лук, чесън и киселец.

Плодовете трябва да бъдат избрани възможно най-зрели, за да са меки. Най-добре е да ги ядете в настъргана форма, но ябълките трябва да се пекат добре във фурната. От плодове е забранено използването на смокини, дати, банани и грозде.

Млечни продукти

Всеки млечен продукт, използван с диета от 5н, трябва да бъде абсолютно без мазнини или с най-малка част от съдържанието на мазнини. Не можете да ядете сладки млечни продукти. Сирене, сметана и заквасена сметана се разрешава да ядат, ако лицето ги толерира добре.

Диета 5p с панкреатит: рецепти маса 5p и меню за една седмица

Ето примерни рецепти за ястия, които могат да бъдат приготвени за пациента.

Зеленчукова яхния

За да приготвите ястието, нарязани на 5 големи картофи, настържете морковите и нарязайте лука. Също така, в зависимост от предпочитанията за вкус, можете да добавите тиква и домати.

Всички зеленчуци трябва да се поставят в тенджера и да се изсипят с 300 грама вода, сол и да се къкри на малък огън. Когато ястието е готово за сервиране, то може да бъде украсено с магданоз или копър.

Печена риба

За да приготвите това ястие, можете да вземете един от тези рибни видове като щука, полюс, щука или мерлуза. Може да се пече цял или да се нарязва на малки парченца.

Поръсете моркова и нарязайте лука на малки парченца. Предварително поставени риби върху фолио, поръсени с вече нарязани съставки, са осолени. Можете да добавите малко лимонов сок. Всички трябва внимателно да бъдат увити във фолио и да се пекат във фурната за половин час при температура от 200 градуса.

Елда супа

За да го направите, имате нужда от един морков, два картофа, половин чаша елда, един лук и сол на вкус.

Елда трябва внимателно да се сортира и се изсипва със студена вода. Отварете морковите, лука и картофите. Морковите се налага да се настъргват на малък ренде, нарязват картофите на малки парченца, добавят всичко към елдата и слагат лука цялото. Тава с всички съставки трябва да се запали. Пригответе го, докато накрая добавите сол на вкус.

Супата за тази рецепта трябва да е свежа, защото на втория ден тя няма да бъде толкова полезна. Също в купа с супа можете да добавите една лъжичка растително масло (маслини, царевица или слънчоглед).

Пилешки кюфтета

За приготвянето на кюфтета ще ви трябва пилешка гърда (300 гр.), Както и едно яйце бяло.

Месото трябва да се премине през месомелачка, да се добави суров пилешки протеин и да се разбърка добре. От подготвеното силово месо е необходимо да се образуват топки и да се заваряват в осолена вода. След като кюфтетата се появят на повърхността, намалете топлината и ги подгответе за 10 минути под капака.

Рибено филе с моркови

За готвене е необходимо да вземете половин килограм филе от риба, един морков, лук (1 парче) и сол на вкус.

Рибените филета се нарязват на малки порции и се пълнят със студена вода. Лукът и морковите трябва да бъдат обелени и фино нарязани. Всички варени зеленчуци добавят към тигана с рибата и се огъват. След като водата кипи, трябва да намалите топлината, солта и гответе за половин час, докато бъде готов.

Пюре от моркови

За да се подготви задължителни моркови, 5 г масло, половин чаена лъжичка захар, 2 чаши мляко, 2 супени лъжици маймуна, пилешки протеин половината чаена лъжичка ниско съдържание на мазнини сметана, смлените пшенични сухари - 1 чаена лъжичка.

Отстранете морковите от кората и ги нарязайте на малки парченца. Задушете я в мляко на малък огън под капака, докато не бъде готово, след това накълцате смесителя, добавете мангото, захарта и половината от приготвеното масло. Белтъците се разбиват и се добавят към подготвената смес от моркови.

Също така, ако желаете, можете да добавите ябълки, някои плодове или извара. Друга половина от маслото трябва да бъде намазана с печене и поръсена с галета. В него поставете завършената картофено пюре, изравнете повърхността и намажете заквасената сметана. Печете пудинг в добре загрята фурна (180 градуса), докато не бъде готова.

Диета № 5а и 5р с панкреатит

Примери на чиниите с панкреатит (диета 5а):

• сутрин: бонбони, направени от риба - овесена каша ориз, варена на вода - чай ​​с мляко (само не силен);
• за втората закуска можете да ядете постно сирене;
• за обяд, зеленчукова супа (картофено пюре), картофено пюре с варено пилешко филе, пресен компот от смлени ябълки, ще се побере перфектно;
• за една средна сутрешна закуска е необходимо да се опресните с бульон от роза на хълбок със сух пшеничен хляб;
• за вечеря готвач елда каша-на чифт да се приготви пилешки протеин-чай (не силен).

През целия ден се препоръчва да се пият 1,5 литра минерална вода, предпочита се Borjomi.

Приблизителната диета 5p (меню за седмица) с панкреатит може да бъде организирана както следва:

• сутрин, винегрет, нискомаслено говеждо месо (варено), пшеничен хляб (изсушен);
• за втората закуска е необходимо да се вземат сушени плодове, неподсладен чай, неподсладени бисквити (от твърди сортове пшеница);
• за вечеря е необходимо да се готви зеленчукова супа, да се чука парче риба с нискомаслено разнообразие, да се вари картофи, печете ябълка във фурната;
• за средно сутрешна закуска за приготвяне на кашкавал и целувка;
• за вечерта трябва да вариш с пуешко филе, чай (не силен).

Също така през деня трябва да пиете 1,5 литра минерална вода, предпочитате Borjomi.

Тази диета с панкреатит (менюта и рецепти за хранене, предвидени по-горе) ще помогне да се преодолее болестта много по-бързо и да се почувства значително подобрение в здравето.

За да лекувате панкреатит, трябва стриктно да се придържате към всички препоръки на лекаря и да наблюдавате строга диета, тъй като правилното хранене има положителен ефект върху панкреаса и допринася за ранното му възстановяване. Ако се придържате към менюто за диета номер 5, можете веднъж завинаги да забравите за болката в стомаха и проблемите с храносмилането.

Още няколко важни правила

При преминаване на курса на лечение пациентът се препоръчва да яде 6 пъти на ден на малки порции. Допуска се такова приблизително меню за диета 5p за една седмица:

• различни видове супи: зеленчуци, млечни продукти, плодове, със зърнени храни;
• приготвената борска или зелева супа не трябва да включва месо;
• се препоръчва да се използва отделно постно месо: говеждо месо, пиле, език;
• от рибата може да бъде включена в храната на бреза, треска, щука и мерлуза;
• млечните продукти могат да се консумират в количества, които не надвишават 200 грама на ден: извара, суфле, мързелив вареник;
• се препоръчва да ядете вчерашния хляб - бял или черен;
• Веднъж седмично се допуска да яде един малък или малък пай, само без да добавя масло към тестото;
• варени яйца не могат да ядат повече от един на ден;
• можете да ядете сурови зеленчуци, както и варени (особено полезни са моркови и цвекло), зеленчуци, плодове.

Трябва да се помни, че диетата 5n (меню за седмица) с панкреатит трябва да включва само варени, печени или парни ястия, в никакъв случай месото не може да бъде пържено.

По този начин 5-я диета е терапевтична диета, чието действие е насочено към минимизиране на симптомите на заболяването и втвърдяване на панкреатит. Диетичното меню за една седмица ще позволи на болен човек не само да се възстанови напълно, но и да хвърли няколко килограма, което ще помогне да се установи работата на важни телесни системи. Но преди да приложите диета, трябва да се консултирате с опитен лекар.