Каква е организационната структура на хотела?

Всеки от нас поне веднъж в живота си остана в хотела. И тогава той сподели своите впечатления с приятели или семейството, а не само за местните забележителности и как да прекарат почивката си, но също така и за качеството на обслужване и услуги, предоставяни в самия хотел. Обаче, някой поне задаваше въпроса как е организирана организационната структура на хотела и как да се осигури гладкото му функциониране? Разбира се, това се преподава (специалност "услуга и туризъм"), но всеки мениджър, който по някакъв начин се сблъсква с тази индустрия, трябва да разбира характеристиките на предприятието.

Организационна структура хотели - това е утвърдена система. Дали това е малка къща за гости в планината или голям хотелски няколко хиляди стаи - всичко трябва да бъде функциониращо и живота на гостите се предоставя на съответното ниво. Организационната структура на хотела предполага не само йерархия на управлението и някой, който се подчинява. Това е цялостно решение на въпросите за закупуване на стоки, предоставяне на услуги с множество компоненти под формата на партньори и доставчици, свързани и свързани предприятия. Организационната и управленска структура на хотела разпределя задълженията и отговорностите. В големите хотели специалните отдели се занимават със специални дейности: счетоводство, счетоводство, доставки, доставка, хранене, поддържане на чистотата. В малки частни пансиони, задължения и управители, секретар, счетоводител и често главен готвач се изпълняват от едно лице или едно семейство.

Добре организираната организационна структура на хотела трябва да работи като услуга по часовник. В крайна сметка, сдържаност, объркване за това кой за какво е отговорен, лош контакт или липса на качество обмен на информация може да доведе до сериозни сътресения, твърди от страна на клиентите и в крайна сметка - до загуба на гостите, класацията и печалбите. Значими събития и инциденти трябва да бъдат докладвани на главата или главния сервитьор. Той координира всички услуги по такъв начин, че да предотвратява повреди и неизправности. На онзи, който знае колко информация има, кой и кой трябва да го прехвърли, кой и кой трябва да докладва, цялата организация структура на предприятието. Хотели и настаняване, Санаториумите за цялата си специфичност имат много прилики. На първо място, това е сезонност на бизнеса, дейност в сферата на услугите, комплексно осигуряване на настаняване за гости. Следователно в регламентите и длъжностните характеристики трябва ясно да се определят задълженията на персонала и неговите права.

Някои осигуряват икономическата част, т.е. те са отговорни за обзавеждането, обзавеждането на помещенията, санитарните и хигиенните средства, почистването и запазването на собствеността. Други се занимават с директна администрация - резервация, разрешаване на въпроси, свързани с регистрацията, документи, взаимодействие с различни услуги. Други - ако се предполагат такива услуги - гарантират медицински и курортни услуги за гостите. Търговско или финансово звено е отговорно за селища с доставчици, персонал и гости. Той е на тази услуга е да се осигури непрекъснато получаване на плащания и да се предотврати забавяне в изплащането на дружествата, предоставящи услуги на трети страни, че не е имало извънредно положение или недостиг на каквито и да било предмети или продукти. Организационната структура на хотела има свои собствени характеристики. Става въпрос за човешките взаимоотношения: от качеството на контакта между персонала зависи цялостната атмосфера и обслужването на гостите.