Как да изберем нож за риба. Качествен нож за рязане на риба

Ако планирате да приготвите ястия от прясна риба, рязането му ще бъде по-удобно, ако имате специален нож за нож. Намирането на правилното устройство се оказва доста проблем за начинаещите в готвенето. По-голямата част от продуктите имат подобни характеристики, така че преди да изберете най-подходящия вариант, струва си да разберете добре разликите между ножовете.

Отличителни характеристики

Модерни ножове за рибни филета имат следните функции:

• стеснено острие;
• специална извита форма на режещата част, която улеснява най-удобното рязане на рибата;
• предлагат специален начин за заточване на острието под ъгъл от около 25 градуса^за;
• нямат ограничител.

острие

стандарт нож нож за рибата може да има острие с дължина от 16, 19 или 21 сантиметра. Това е продиктувано от необходимостта да се намалят рибите с определен размер. С помощта на продукти с къси остриета е удобно да се борави с малки части от кръста. В същото време, за да отрежете голяма риба, например, сьомга, се нуждаете от дълго острие.

Гъвкавостта на ножа е определящ критерий при избора на режещата част. Най-гъвкавият филе нож за риба ще има тънък нож. Ако имате такъв продукт, ще трябва да работите много по-дълго, когато отделяте кръста от гръбначния стълб. Следователно, тази опция е подходяща само за отделяне на директно меки части при подготовката на рибата за готвене.

Така че, ножът на един многофункционален нож трябва да бъде:

1. Дълги, но достатъчно гъвкави.
2. Острието трябва да е силно чувствително към действията на готвача, в противен случай можете да пропуснете тон на малки кости при рязане.
3. Ножът за рязане на риба от неръждаема стомана е най-добрият начин да се поддържа необходимото ниво на смилане. Въпреки това, поради ниската си здравина, тази опция е подходяща само за рязане на филета или нарязване на зеленчуци.

дръжка

Тъй като ножът за риба често се използва директно за риболов, дръжката му трябва да бъде направена от материали, устойчиви на влага. Една отлична възможност може да бъде закупуването на продукт с дръжка, покрита с кожа, изработена от брезова кора или дърво с водоустойчиво покритие.

Ако е необходимо да изберете наистина качествен нож за риба, в този случай се препоръчва да се обърне внимание на продукти с рогови дръжки. Тази опция е не само изключително издръжлива, но и оригинална, атрактивна.

Що се отнася до формата на дръжката, тя трябва да бъде максимално удобна за потребителя. За да се определи най-удобната форма, е достатъчно да се тества ножът на практика.

Понастоящем има голямо търсене на остриета, чиито рамене предполагат възможността за смяна на острието. Това ви позволява бързо да възстановите функционалността на продукта в случай на повреда или счупване на острието.

Въпреки това, в никакъв случай не трябва да отстъпваме продуктите със синтетични дръжки. Естествено, такъв нож за рязане на риба ще стане надежден помощник само в случай на производство от авторитетен производител.

обвивка

За да купите нож за рязане на риба, означава да изберете подходяща ножница. Тъй като продуктите от тази категория имат изключително остри ножове, наличието на такава защита е задължително изискване.

Трябва да се избере ножица, която няма да притиска движенията, когато се използва. В този случай е по-добре да се проектира възможно най-много в хармония с външния вид на дръжката и като цяло с целия продукт за рязане на риба.

Разходи и производители

Не може да се каже с увереност, че приготвянето на рибни ястия става невъзможно без използването на ножове за ножове. Ако желаете, е доста умно да се управлява с обикновени прибори за готвене.

Ножът за риба е незаменим инструмент изключително за професионални готвачи, истински готвачи и необходимост за запалените рибари. Средният потребител може само да разбере колко такива кухненски инструменти са необходими.

В момента експертите идентифицират няколко най-добри производители на ножове за рязане на риба:

• филета за риба "Rapala" (Финландия);
• изрязани изделия от марка "Kasumi" (Япония);
• продукти на компанията "Opinel" (Франция).

Въпреки това, има редица не по-малко популярни производители на ножове за ножове. Например, продуктите на авторитетните компании "Гипфел" и "Викторинокс" са доста популярни сред потребителите. Ако говорим за ценовия диапазон, тогава потребителят разполага с огромна ширина от продукти, струващи от $ 10 до $ 300.

Полезни препоръки

Как да изберем най-удобния и ефективен нож за риба? Кой вариант да отговори на нуждите на конкретен готвач? Затова отново си заслужава да обърнете внимание на мнението на експертите в областта на готвенето:

1. На първо място параметрите на ножовото острие трябва да съответстват на размера на нарязаната риба.
2. Професионалните готвачи, които многократно използват продукти за рязане на риба през работния ден, се препоръчва да се обърне внимание на дръжките с груба повърхност.
3. Идеалният материал за изработване на плетена хаста е висока якост и същевременно съвместим Дамаска стомана.
4. Според добре установеното мнение, най-висококачествените перфектни ножове са направени от японски. Следователно, първо е да се обмислят опции при закупуването на такива продукти. С ограничен бюджет добър вариант ще бъдат продуктите на финландските производители.
5. приложение кухненски ножове за рязане на риба е малко трудно, така че работата с тях трябва да бъде изключително точна. Във връзка с плетен филе нож неопитни готвачи трябва да закупят наръчника с инструкции.
6. Един полезен, удобен допълнителен аксесоар за ножа ще бъде специална вилица, която ще позволи на рибата да се фиксира в правилната позиция по време на рязането, за да се избегнат наранявания.