Съдове за стъклени керамични чинии: изберете най-доброто

Можете да бъдете поздравени за закупуването на нов стъклен керамичен плот? Трябва да ви разочарова малко. Факт е, че ще трябва да кажете сбогом на старите (и може би не толкова стари) тигани и тенджери. Може би те ще ви служат в дачата, но ще трябва да смените вашите домакински съдове. Това е необходимо, за да се гарантира, че вашият плот ще Ви служи възможно най-дълго. Ще ви трябва специални чинии за стъклокерамични плочи.

Защо вашите любими и добре доказани саксии и тенджери не са подходящи за нова и дългоочаквана готварска печка? Ако сте готвили на газовата печка, дъното на съдовете ви стана неравномерно, тъй като то се нагрява неравномерно от пламъка. Същото може да се каже и за електрическата печка. Модерни и изискани стъкло топлоустойчиви ястия за твърде дълго загряване, и е трудно, а понякога и невъзможно бързо да се намали температурата, така че не е много удобно да се използва.

Неправилно провеждат топлинна стъклария, а саксии и тигани с алуминиево или медно дъно се топе, оставяйки почти неподвижни следи по повърхността на плочата. Изглежда, че няма избор, но нека да слушаме препоръките на производителите на котлони, може би знаят какви прибори имат нужда от техните плочи.

Оказва се, че не е толкова трудно да се направи избор. Съдовете за стъклокерамични плочи трябва да имат идеално плоско и плоско дъно. Това осигурява по-голяма възвръщаемост на топлината от котлона към съдовете. Важно е, че дъното няма никакви грапавини, релефни модели. В идеалния случай тя трябва да е тъмна и матова. Също толкова важно е да се обърне внимание на дебелината на дъното. Трябва да е дебела. Поради това не се деформира и следователно се запазва топлопроводимостта.

Специални ястия за стъклокерамични чинии или по-скоро дъното им са три- и петслойни "сандвичи", изработени от различни метали и техните сплави. Такова дъно се нарича разпределение на топлината. Например, често се използват два слоя от неръждаема стомана, за да се направи подобен "сандвич", между който се полага слой от чист алуминий.

Ако вашият плот за готвене е оборудван с индукционна плоча, тогава, като купувате саксии за стъкло-керамични чинии, запасете с магнит. Индукционната печка е проектирана по такъв начин, че да работи изключително с феромагнитни материали. Ако магнитът лесно се прилепне към дъното, не се колебайте, този тиган ви подхожда. Стъклени, керамични, месингови, медни и алуминиеви съдове на такъв панел ще бъдат безполезни. Поради такива високи изисквания към съдовете, обратната връзка на стъклокерамичните плочи често е отрицателна. Много домакини просто не искат да се разделят с любимите си тенджери и тигани, в които са свикнали да приготвят вкусни обяди и вечери.

Съдовете за стъклокерамични плочи имат много инженерни и технологични решения. Всеки елемент се изчислява в него. Например дръжката на капака е термично изолирана, така че няма да получите изгаряне, като случайно го хванете ръчно.

Днес огромен брой ястия се показват в магазините, които местни и чуждестранни производители позиционират като подходящи за стъклена керамика. Не се ласкайте, не винаги се оказвате вярно. Всичко това разнообразие е само малка част - наистина ястия за стъкло-керамични плочи. Погледнете маркировката, ще бъде посочено, че това е моделът, който търсите.