Което е по-добре, алуминий или чугун. Критерии за подбор

Казан е специално ястие, което е абсолютно необходимо в кухнята. В него можете да готвите много интересни ястия: богати супи, сосове, ястия и десерти. Основното кулинарно творение, за чието създаване е необходимо, е пилаф. Е, ако говорим за пикници, екскурзии до природата и риболов, няма начин да се направи без качествени ястия. Кой котел е по-добър, алуминий или чугун? Тази статия съдържа всички необходими препоръки за избор.

Критерии за подбор

Преди да разберете кой котел е по-добър, алуминий или чугун, трябва да изясните някои точки. За начинаещи е най-добре да изберете алуминиеви съдове за готвене. Чугунен котел има някои функции, които трябва да се научите да управлявате. Той се загрява дълго време, но поддържа температурата по-добре. Когато се приготвя в такъв котел, е трудно да се постигне ефектът от копнежа. Такива прибори трябва да се използват постоянно или всеки път да се подготвят за процеса на готвене. След това трябва да решите формата и размера на маниока. Важната роля при избора на такива ястия играят печката, върху която ще се извършва процесът на готвене. За газ е по-добре да се вземе чугунен котел, и за електрически - алуминий. Определени с основните критерии, можете спокойно да отидете за покупка.

митология

Има няколко неточни или неточни факти, които се предават от уста на уста за алуминиеви прибори. Най-важният от тях е митът за вредността на такава сплав. При правилната обработка на котела, върху неговата повърхност се образува филм, който не позволява изгарянето на храната и предотвратява отделянето на вредни вещества. Освен това качествените ястия са тествани и тествани.

Вторият мит е свързан с чупливостта на алуминиевите прибори. Много хора погрешно приемат, че такъв котел може лесно да се стопи. Но за да се постигне това от качествени леярски чинии е просто невъзможно.

Третото предположение говори за лошото качество на храната, приготвено в алуминиев котел. Основната особеност на тези ястия е ефектът от нежеланието. Да, чугунен котел запазва топлината по-добре, то се загрява и охлажда за дълго време. Но също така алуминиеви съдове се справя перфектно с тази задача. Това означава, че храната е идеално подготвена, ако поддържате необходимия температурен режим.

Форма на казан

Кой котел е по-добър, чугун или алуминий? Това е основният въпрос, но и други критерии са важни. Например, формата на съдовете. Изборът му зависи от процеса на готвене. Стандартното или класическото е полусферичната форма. Но такъв котел е по-добре да се използва за готвене на огън или специални поставки. В такива ястия храната не се забива в ъглите, лесно се смесва. Но за готварска печка тази форма е неудобна. В този случай е по-добре да изберете котел с плоско дъно. Това е удобно и практично. Вътре ще има заоблена форма, така че процесът на готвене няма да донесе по-малко удоволствие. И какъв вид казан да избере - алуминий или чугун - зависи от личните предпочитания и умения.

обем

Този фактор има значение. За готвене на газовата печка, трябва да изберете калакан не повече от 8 литра. Това е оптималният обем на ястията, в които можете да готвите, например, пилаф за 10-12 души. Казан по-голям обем на газовата печка ще се загрее неравномерно. Тя е по-подходяща за използване от други източници на топлина (в природата, барбекю), където можете да разширите отоплителната зона. Чугунният котел ще се загрее по-дълго от алуминия, независимо от обема.

Чугун или алуминий

И все пак, какъв вид казан е по-добре да изберете, алуминий или чугун? В допълнение към горепосочените предимства и недостатъци, и двата варианта имат други показатели. Алуминиевият котлон е по-лек и съответно мобилен. Такива съдове са направени от леки метални сплави. Ако вземете малко количество котлон за готвене на газ или електрическа печка, по-добре е да се даде предпочитание на алуминий. Но ако планирате да приготвяте кулинарни шедьоври в природата или в печене доста често, по-добре е да изберете чугунен котел. С добра грижа, тези ястия ще продължат няколко десетилетия. Чугуната е тежка, но има по-добра топлинна мощност.

Критерии за качество

Кой котел е по-добър - алуминий или чугун, зависи не само от сплавта на металите. Качеството на продуктите играе голяма роля. Стените на всеки котел не трябва да са тънки. При качествените чинии тази цифра е не по-малка от 4 мм. Само в този случай е равномерно отопление и високо качество на варени храни. Съгласете се, че в котела подгответе определени ястия, които изискват специфична технология. Трябва да се отбележи, че чугунът през годините само подобрява свойствата си и поради това старите расо от този материал се оценяват повече. Добрите съдове имат плоска повърхност без вдлъбнатини и грапавост. И последният фактор, който говори за качеството на стоките, е неговата цена. Добри ястия, не може да е ниско.

послеслов

Кое е по-добро за plov - алуминий или чугун? Във всяка от тях можете да приготвите вкусни ястия. Основното е, че това са качествени ястия. Алуминият представител на този клас има по-ниска цена, ниско тегло, но с ниска топлинна мощност. Чугунен котел е по-скъп и тежи повече. Но по-добре запазва топлината и затопля добре храната. Качествените ястия от такава сплав ще служат на вярата и истината за повече от едно поколение.

Професионалните готвачи предпочитат чугунени саксии, но за начинаещи алуминият е по-удобен. Не забравяйте, че основното нещо при приготвянето на вкусни ястия е умението на готвача, но също така и добрите ястия, не забравяйте. Кой котел е по-добър: алуминият или чугунът е личен избор за всеки.