Вкусни ястия в казан

Казан е чугунен съд с полукръгла дъно. Добре е да се готвиш на открит огън, тъй като всичко е огън, и съответно ястието се приготвя равномерно. Но можете да използвате това ястие за фурни, газови печки или грил. Във всеки случай можете да готвите голямо разнообразие от ястия в казан, от пилаф до богати ароматизирани супи.

Например, басмата, широко разпространена в източните страни, ще се побере перфектно както на първия, втори курс. За подготовката му ще се нуждаете от месо (говеждо или агнешко, можете да го отнесете по-дебело) и зеленчуци. И за последния голям свобода на избор. Сред задължителните съставки тук ще са лукът, картофите, морковите и прясното зеле. Ако има пресни домати в хладилника, патладжаните, българската чушка, цвекло, пресни краставици, те също могат да бъдат необходими. За това ястие в котела, нарязани на малки кубчета месо и подредени със слой, докато напълно покрие дъното. Лукът се нарязва с пръстени (желателно е да го вземете в еднаква степен с месото), поставен на върха. Продуктите се поръсват със сол и подправки (препоръчват се кориандър и зърна, но можете да ги вземете за вашия вкус). Ако домати се използват за готвене, следващият слой трябва да се постави, обелени и нарязани на парчета. След това, поставете морковите, настъргани върху голяма ренде. Трябва да се отбележи, че слоят от домати не трябва да влиза в контакт с картофи, тъй като последният ще стане труден и ще бъде трудно да го заври. Този корен е по-добре да се поставят на върха на морковите, слоеве малко. Ако се вземат допълнителни зеленчуци, сега си струва да ги рязате и да ги слагате. Чесънът на скилидките и зелените са по-добре да не се смилат, но използват цялото. Няколко цели листа са отделени от зелето, останалата част е нарязана, изпратена до всички други съставки, а басмата е затворена с цели листа зеле.

Казан със съдържание се поставя на средно огън, затворен с капак. Ако трябва да приготвите първото ястие, можете да добавите малко бульон. Иначе струва, че в началото на продуктите ще бъде поставена пресата. Едно от тайните на това ястие в котела е, че месото е задушено в сока от лук, така че можете да го вземете още. Басмата се приготвя за около час, след което е необходимо да се извади от огъня и да се остави за около половин час.

Разбира се, говорейки за съдовете в котела, рецепти от пилаф това е невъзможно да не споменавам. Традиционно на изток, това ястие се използва за направата на сочно месо с ориз. Тя ще отнеме сливите месо (по-добре да вземе агнешко), моркови, голям лук, ориз, растително масло, някои доматено пюре, подправки. В дъното на касовото се изсипва слънчогледово олио, загрято на огън, нарязан лук. След като получи златист цвят, се добавят моркови, нарязани на тънки ивици и месо на малки парченца. През цялото време се пържи, след което се добавя сол, подправки, малко вода. Казан е затворен с капак и продуктите са оставени да се задушат за около час на малък огън. Когато зеленчуците с месо са почти готови, оризът е изложен на тях, покрит с вода за 2 см, оставен до варени. Преди края на готвенето, можете да добавите една супена лъжица доматено пюре, разбъркайте я. Когато приготвяте ястия в котел, си струва да си припомним, че след като бъдат извадени от огъня, се препоръчва те да им позволят да се варят за няколко минути. Разбира се, има много рецепти, дори и узбекските семейства, живеещи в квартала, ще го готвят по различни начини, така че всяка домакиня избира тази, която е по-вкусна.

Много ароматно, с малка миризма на мътност и богат вкус, получавате ястия в котел на клада. Това е особено вярно за пътувания до пикник, до дача, риболов. Затова е препоръчително да имате това ястие в домакинството, за да кандидатствате успешно, ако е необходимо.