Как да изпича чугунен котел у дома?

В класическите чугунени чинии можете да готвите най-вкусните ястия. При правилна употреба може да продължи няколко десетилетия. Не всички обаче знаят, че такива продукти се нуждаят от предварителна подготовка. След като прочетете днешната статия, ще научите как да калцинирате чугунен котел.

Съществуващи методи за печене

Отбелязваме веднага, че процесът на подготовка чугунени чинии за по-нататъшната работа е доста проста. Това включва преработка с огън, така че фабричната мазнина да изчезне от съдовете и последвалото изплакване с топла вода.

Тези, които се интересуват от това как да се пекат нов чугунен котел, трябва да разберат, че в процеса на предварителна обработка не могат да се използват метални тампони и детергенти. Към днешна дата има два начина за изгаряне на такива продукти:

• При открит огън с печка или барбекю.
• На печка или във фурната.

Трябва да се разбере, че процесът на калциниране е придружен от освобождаването на голямо количество дим и изгорял, образуван в резултат на изгаряне на маслото. Следователно, ако процедурата се извършва на закрито, е необходимо предварително да се включи аспираторът, както и да се отворят врати и прозорци, за да се осигури течение.

Как да изпича чугунен котел със сол?

Преди всичко трябва да включите газовата горелка и да отворите прозорците. Тогава цяла партида сол се изсипва в съдовете, така че да се разпределя равномерно по дъното и да се изпрати контейнера до печката.

Цялата процедура ще отнеме около половин час. През това време е необходимо периодично да се смесва солта. В резултат на това съдържанието на Казан ще придобие сивкав нюанс, което означава, че всичко върви по план. След тридесет минути солта трябва да се излее и контейнерът да се охлади. След това контейнерът трябва да се изплакне с топла вода и добре да се избърсва.

След това продуктът трябва да се напълни с растително масло, чието количество зависи от обема на маниока и да се изпрати на табелка, която работи при средна мощност. След половин час трябва да източите съдържанието на съдовете и да ги охладите.

Колко правилно да запалите чугунен котел във фурната?

Във фурната, предварително загрята до 180 градуса, поставете измития и изсушен контейнер. След известно време от там ще се появи сив дим. Тя се формира поради изгарянето на фабричното масло. Изчезването му показва, че е възможно огънят да се изключи. След това охладете котела, измийте го с топла вода и изгорете със сол или растително масло.

Създаване на незалепващ слой

След като сте измислили как да калцинирате чугунен котел, трябва да се постараете да се уверите, че по време на готвенето до дъното му не излагате храната. За да създадете незалепващо покритие, смажете сухия контейнер с голямо количество растително масло и го поставете върху хартиена кърпа. Можете да използвате салфетки за премахване на петна.

След като се отърве от излишното масло, котела трябва да бъде поставен в пещ, нагрята на 180 градуса и облицована с фолио. Капацитетът трябва да стои там в продължение на три часа. Това време е достатъчно, за да се създаде силен и тънък слой по стените на съдовете, което предотвратява залепването на храната.

Основни препоръки за грижата за подобни продукти

След като сте разбрали как да запалите чугунен котел у дома, трябва да разберете как да удължите срока на неговата работа. За да сте сигурни, че тези ястия са служили на вашето семейство в продължение на няколко десетилетия, трябва да му бъде предоставена необходимата грижа.

Не забравяйте да прехвърлите горещата храна в друга чиния и незабавно да измиете котела с топла вода без препарат. Изгорелите остатъци могат да бъдат отстранени, като се използва метален препарат.

Тези, които вече знаят как да запалят чугунен котел, ще бъде интересно да разберете какво да направите, ако има ръжда на повърхността му. В този случай, предварително измити и напълнени с растително масло, съдът трябва да се загрее при голям огън за десет минути.

Един от основните недостатъци на резервоарите от чугун е способността да абсорбира всякакви миризми. За да се отървете от стабилен чужд мирис, трябва да напълните казана с килограм сол и да го сложите на максимален огън. След тридесет или четиридесет минути можете да излеете съдържанието на съдовете, да ги охладите и да избършете вътрешните стени с чисти салфетки. След това трябва да загреете контейнера и да го мажете с растително масло. За да се улесни процеса, се препоръчва използването на обикновена четка или хартия.

Ако чинията от чугун отвън са покрити с дебел слой сажди, може да се почисти със стар нож или шпатула. Ако е необходимо, продуктът може да бъде даден на пясъкоструене, позволявайки бързо и точно отстраняване на изгорелия слой. В края на тази процедура котлето трябва да се измие с топла вода и да се калцинира със слънчогледово олио.