Всички предимства и недостатъци на индукционните готварски печки, както и на тиган за индукционна печка

В края на миналия век първият повърхности за готвене с индукционни котлони. Отначало те бяха много скъпи, поради което обикновените купувачи не смееха да придобият иновации. Но това беше оценено от главните готвачи на ресторантите, за които високата цена не беше пречка. С течение на времето технологията е подобрена и цените за такива повърхности са станали приемливи. Индукционната плоча работи както следва: вграденият нагревателен елемент индуктор индуцира вихрови електромагнитни токове в дъното на тигана или тиганите. Тези токове подгряват долната част на съдовете, а приготвената в нея храна се загрява от нея. В този случай стъклената керамична повърхност не се нагрява, тъй като електромагнитното поле свободно минава през нея.

Сега на руския пазар има много индукционни плочи с едно горене на китайската продукция. Често техните разработчици са руски млади компании, като KITFORT. Произведено в Китай KITFORT печки индукция odnokonforochnye марки -101 CT, CT-102, направено в съответствие с указанията на съвременния дизайн в бутона и възможностите за докосване и цените са 2300 и 2650 рубли. Техните колеги от компанията "Great River", също и в Китай, марки Кара-1, Кара-2 с керамичен плот, са по-евтини - 1200 рубли. По-скъпи - odnokonforochnye печки индукция INDOKOR IN3500 и IN3100 INDOKOR производство Южна Корея, с компоненти от Германия, вече са на 6999 рубли.

Предимства и недостатъци на плочата

Силата на индукционната зона за готвене може да се променя плавно. При максимална мощност водата се свежда по-бързо от газа. Настроената температура се поддържа до известна степен и температурата се променя незабавно. Предимствата са липсата на открит пламък и горещи горелки, както и икономичност. Електричеството ги консумира много по-малко от електрическите печки с различен тип нагревател. Те обаче имат и някои недостатъци. Такива готварски плотове не трябва да се инсталират над устройства, които имат метални повърхности (т.е. фурни, хладилници, перални машини и др.). Много често хората се питат, не причиняват ли вреди на здравето на човек с лъчевата си индукционна готварска печка? Първо, това не е микровълнова радиация, вредата, която всеки знае. На второ място, силата на електромагнитното поле, създадена от горелката, е незначителна и на 30 cm от напрежението на плочата електромагнитно поле става нула. Много повече действия има върху човек, например, електромагнитното поле, създадено от високо напрежение електропроводи.

Съдове за индукционни печки

За готвене на тази плочка са необходими специални чинии, чието дъно трябва да бъде направено от феромагнитна сплав. Много компании произвеждат различни ястия за такива плочи, включително тигани. Сред тях има буквално уникални екземпляри. Например, тиган за индукционни котлони за швейцарската фирма насипно състояние на Plett панорамно Swiss Diamond за палачинки и яйца Bulk Plett Пан 6-326-I, 26 см хайки златен медал на международната изложба в Женева, има в своя състав незалепващо покритие истински диаманти. Диамантите имат топлопроводимост 4 пъти по-висока от тази на медта, което създава идеални условия за разпространение на топлината през тигана. Има такъв тиган в Русия в различни магазини от 4900 до 6390 рубли. Тиган за индукция печки керамични покритие ТВС произведени от Италия, изработени от алуминий, а в долната част е монтирана специална стомана с магнитни свойства, които позволяват използването му за приготвяне на готварска печка. Има тава за пържене 1600 рубли. външно тиган за индукционна печка не се различава от другите обикновени тигани. Може да се мият със същите миещи препарати като обикновените чинии, а също така да използвате съдомиялна машина. Обикновено тавата за пържене за индукционната печка не се различава от обикновените прибори, когато се грижи за нея.