От какво се състои медът и как се добива

Вредите и ползите от меда все още се обсъждат днес. В тази статия ще се опитаме да разберем кой е изкуствен и естествен мед, и каква роля играят пчелите при производството му.

Какво правят пчелите от мед

Трябва да се разбере, че без прашец няма да има пчели, тъй като тази суровина за възрастни и техните бебета.

Преди пчелите да започнат да събират цветен прашец, те трябва да чакат информация за мястото, където започва медът, от пчеларите. Един пчелар скаут информира за това къде да лети, няколко пъти, след което всички, готови за работа следват след нея. От своя страна, пчеларите събират цветен прашец на лапите си и го въвеждат в пчелния кошер. Този свеж нектар се излива в клетките и започва да излиза от него. В меда, в допълнение към нектара, се смесва тайна с долночелюстната жлеза, която включва голям брой полезни микроелементи. Много внимание се отделя на премахването на влагата от сцената на производството на мед. В крайния продукт не трябва да бъде повече от 20% вода. Това се прави, за да може медът да се съхранява по-дълго. Но, за съжаление, в природата има много малко съоръжения за съхранение, където може да бъде спасен. Във връзка с това пчелите трябва да запушат всяка клетка с восък, така че нито въздухът, нито влагата да могат да проникнат. Ако блокирането на восъка е счупено, мед със скорост ще започне да се скита и вече няма да има никаква стойност. Това може би е всичко, което човек трябва да знае, когато разглежда въпроса за какво се прави медът. Освен това ще се опитаме да разберем процеса на нейното производство.

Процесът на получаване на мед

Технологията на производството на мед включва етапи от изпомпването на мед до получаването му на рафтовете на магазините. Много е важно, че при преминаването през всички етапи такъв ценен продукт не губи своите полезни лечебни свойства, в противен случай те ще трябва да бъдат подобрени чрез изкуствени методи. Но преди да започнете да изпомпвате мед, трябва да се притеснявате къде и как пчелите ще се зимуват.

Печат на пчелни пити и изпомпване на мед като един от най-важните етапи на неговото извличане

Преди да започнете да изпомпите, трябва да минете през етапа на отпечатване на клетките. Направете това колкото е възможно по-внимателно, за да не навредите нито на пчелите, нито на себе си. За да направите това, най-често използвате нож, загрят в гореща вода. Можете също така да използвате вибриращи ножове с верижни или игли.

Медът не трябва да се изпомпва от всички стотици подред. Има магазини и пчелна пита с развъдник. Изпомпването от втория се усложнява от факта, че те съдържат голямо количество полен, което усложнява процеса на филтриране. Поради това е по-добре да извадите клетките на списанията. Мястото, където се извършва изпомпването на продукта, трябва да бъде чиста и без пчели. Ето защо опитни пчелари вземат пчелна пита от кошера и ги отвеждат в специално приготвена стая. Ако изпомпването все още се извършва на улицата, важно е да се вземат под внимание климатичните условия. Денят трябва да е слънчев и безветрен.

При извличането на мед всичко трябва да е стерилно, от ръцете на пчеларя до съдовете, в които се изпомпва. Желателно е това да е стъклена или пластмасова чиния.

Самата процедура на помпата може да се извърши ръчно или електрически.

За масово производство палети, можете да използвате радиални медни екстрактори. С тяхна помощ можете едновременно да изпомпате мед от шестдесет и сто. За по-малките пчелини се използва извличач на мед от чандий или продуктът се извлича ръчно.

След това трябва да изчистите меда от различни примеси, восъчни частици и мехурчета. Тази процедура може да се извърши чрез утаяване или филтриране. Това ще помогне за поддържане на меда толкова дълго, колкото е възможно, и ще забави процеса на кристализация.

Процесът на нагряване и смесване на мед

Отоплението на продукта може да се появи преди да се разлее или преди почистването. Всичко зависи от етапа, в който започва процесът на кристализация. Различни технологии се използват за загряване на мед, един от които се нарича разтваряне. Разтварянето след изпомпване на мед отнема от няколко часа до няколко дни. Важно е да се поддържа постоянна температура на нагряване. Процесът на разтваряне може да започне директно в клетките. Тогава цялата процедура ще отнеме не повече от петнадесет минути.

След като сте разбрали какво се прави от меда, можете да продължите към етапа на смесване. Това е, когато различни видове мед се смесват заедно. Процедурата значително подобрява вкуса си.

В допълнение към производството на натурални продукти, много прибягват до производството на изкуствени.

От какво се произвежда изкуствен мед

Много безскрупулни производители, за да увеличат печалбите си, прибягват до производството на изкуствен мед, като го дават за естествени. Това отнема по-малко време, за да се получи, а печалбата се увеличава поне два пъти. Подобен продукт най-често се използва при готвене, където е много трудно да се определи какво се прави от меда.

Освен това, тя е по-малко калорична, тя може да се консумира от хора с алергия към природен продукт.

Най-често за производството си използват захарен сироп, добавяйки към него мравка и винена киселина. Освен това се добавят различни багрила.

Как да разграничим "правото" (естествен мед) от изкуствения

Визитната картичка на този продукт е неговият аромат, който не може да бъде объркан с нищо. Ако е възможно, опитайте. Вкусът трябва да бъде мил, след като това ще бъде малко болка в гърлото. "Коригирайте" меда трябва да бъде прозрачен, от светло бежово до кехлибарен цвят, без каквото и да е утаяване. Друг важен критерий за определяне на естествеността на меда е неговият вискозитет. Достатъчно е да вземете пръчка и да я сложите в мед. Издърпайте пръчката, обърнете внимание на това, което се проследи продуктът. Ако се разпространи, те се опитват да ви мамят и да пропуснат фалшива. "Коригирайте" меда оставя зад прозрачна нишка с различни фигури. Това е може би един от най-полезните продукти, които природата ни дава. Надяваме се, че тази статия ще помогне да се отговори на въпроса за какво се прави медът и как да се избере правилно.