Торта `Dark Larry` - рецепти за вкусно изпичане

Чували ли сте някога за Dark Larry? Ако не, запознайте се с това! Торта "Dark Larry" е наскоро откритие на сладкарският свят. Това е напълно уникално произведение на сладкото изкуство.

Чудотворен десерт

Торта "Dark Larry" ще оцени любителите на шоколада. Пропорциите на рецептата са такива, че кексовете са невероятно лепкави и в същото време порьозни, почти безтегловни, но много меки и сочни.

Шоколадовият аромат на този десерт натиска всички известни шоколадови бонбони на заден план. Колкото и жалко да звучи, то тортата "Шоколад Лари" претендира за първото място в тази номинация. Това е нещо съвсем ново и ненадминато. Рецептата за тази торта революционизира технологията и пропорциите на сладкарски изделия. Ако успеете да следвате всички препоръки стъпка по стъпка, тогава ще станете истински гуру в подготовката на този шедьовър.

Експерти от шоколадовия свят казват, че в момента "Шоколад Лари", който използва всичко най-доброто от леките мускуси и сладките сладкиши, се е превърнал в стандарт на кулинарното изкуство.

Трябва да кажа, че е трудно да се съпротивляваме на изкушението да опитаме готови торти, дори преди да бъдат събрани в тортата. В себе си те са много вкусни. Ако отхапете малко, тогава не виждате готов десерт. Просто не е това, което ще бъде събрано.

Какви продукти ще имате нужда да направите торта?

И така, как готвите такъв необичаен и прекрасен десерт?

Анди-господин Андрей Рудков предлага рецептата си. За да я приложите, ще ви трябва следните съставки:

1. Какао - 90 гр.
2. Брашно - 375 гр.
3. Сода - 7 гр.
4. Прах за печене - 10 гр.
5. Масло (зеленчуково) - 150 гр.
6. Яйца - 3 броя.
7. Захар - 450 гр.
8. Мляко - 150 гр.
9. Екстракт от ванилия - 5 г.
10. Кафе (горещо) - 340 гр.
11. Алкохол - 75 гр.

Тогава всичко е просто.

Торта "Dark Larry": рецепта

Така че, нека отидем направо на готвене. В голяма купа пресейте сухи съставки: какао, брашно, сода и прах за печене. Какаото трябва да бъде с високо качество. Това е много важен момент за готвене.

Смесваме всичко с миксер и много упорито. Тогава вашето бъдещо тесто ще се окаже хомогенно.

По-нататък в миксера се смесва захар и растително масло. Размахване до гладка. Естествено, няма да получим такава последователност, както при използването на масло.

След като сместа стане повече или по-малко хомогенна, намалете скоростта и добавете алтернативно и трите яйца заедно с екстракт от ванилия. Ние бием за няколко минути.

След това покриваме половината от сухата смес, която сме подготвили. Отново се бием. Добавяме мляко. И зад него и горещо кафе.

Между другото, кафе може да се вземе и разтворим, и готвени в кафе машина. Предпоставка е, че трябва да е много горещо. Факт е, че врящата вода активира работата на бакпулвера, той трябва да започне да работи преди фурната. След това трябва да приготвите какаото. Трябва да е като горещ шоколад. Благодарение на него шоколадовата торта се оказва изненадващо тъмна. Добавя се алкохол. Можете да вземете алкохол, коняк, уиски. Алкохолът придава приятен приятен аромат.

Разбъркайте всичко това с миксер с ниска скорост. Добавете последната партида сухи съставки. Оказва се доста прилично количество от теста.

Печене на торти

Сега можете да започнете да печете сладкиши. Рецептата предполага използването на шестнадесетия диаметър на формата. След това от това количество съставки се получават шест бисквити. Разбира се, можете да използвате всяка форма, но не много голяма.

Средно всяка готова торта тежи около триста грама. Всяка шоколадова торта се пече отделно. Можете да направите още по-дебели торти, след което всеки от тях ще трябва да бъде нарязан наполовина, въпреки че не е много удобен и е трудно да се направи точно и красиво.

Искаме да подчертаем, че тестото е течно. Не се страхувайте, трябва да бъде така.

Фурната трябва предварително да се нагрее при температура от сто и осемдесет градуса (загряването трябва да е отгоре и отдолу). Всяка торта се пече за около двадесет и пет минути. Искаме да предупредим за един важен нюанс. Самото тесто е тъмно. По време на готвене ще стане още по-тъмно, почти черно. Така че просто не можете да хванете момента, когато печенето е готово. За да не изгаряте тортите, непрекъснато проверявайте степента на тяхната готовност да се запъват.

Като цяло, професионалистите проверяват готовността малко по-различно. Те натискат пръста си върху центъра на тортата, ако тя изплува, значи показва готовността си. Но може да се изгори.

След като вземете формуляра от фурната, незабавно извадете тортата и я преместете на пергамент или скара. Така че, последователно печете всичките шест бисквити.

Оставете ги да се охладят малко, после ги обвийте в полиетилен, поставете ги в хладилника за през нощта. Това се прави, за да се гарантира, че влагата е равномерно разпределена от центъра на бисквитата върху целия обем, тя няма да бъде освободена от опаковката. В резултат на това сладкишите са невероятно лепкави и сочни.

След това трябва да подредите всички торти, като ги направите със същата дебелина. Тъй като те са много лепкави, все още можете да поставите пергамент между тях.

Вземете тортата

Как ще размажем домашно приготвена шоколадова торта? Разбира се, крем. Но това, което предпочитате, зависи от вас. Не е необходимо да използвате конкретна рецепта. Изберете крема, който смятате за вкусен.

Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е, че трябва да се оцветява с боя. В готовата форма кремът може да бъде оранжев.

След това го поставихме торбичка за сладкиши и започваме да размазваме торти. Трябва да направите това по специален начин. На тортата се прилага вид спирала от крема (като навита охлюв). Така че намажете слоя по слой. След това, със същия крем, трябва да обработите външната част на тортата.

Подготовка на глазурата за "Dark Larry"

Сега нашата торта "Dark Larry" може да бъде поставена в хладилника за през нощта. На сутринта ще започнем да правим глазура.

Тя ще бъде много бързо и красиво хладно на студена торта. Трябва да има прекрасно изтичане.

За да направите глазурата се нуждаете от масло и шоколад (осемдесет грама). Ако вземете керемида, тогава трябва да го смилате. Трябва да имаме хомогенна паста. И големи парчета ще се стопят за дълго време, забавяне на процеса.

За да разтопите бързо шоколада, поставете го в торбичката на сладкаря и го натопи в гореща вода. Веднага щом се разтопи, стиснете го в купата. Също така добавете масло в пропорцията: за всеки сто грама шоколад, 80 грама масло. Това се прави, за да се озарява глазурата. Ще бъде по-мек на тортата и ще се превърне в вкусна кора.

Разбъркайте до хомогенност с помощта на силиконова шпатула. Ако маслото не се стопи, можете да поставите купата за петнадесет минути в микровълновата фурна. Смесете всичко отново. Оказва се хомогенна шоколадова емулсия. Глазурата трябва да се охлади. Той може да започне да се използва, когато придобие консистенцията на кефир.

Междувременно украсете тортата със свещ. Това е такова безвредно боядисване за храна. Така че нашата задача е да ги покрием с страничната повърхност на продукта. Как да направим това? Да, това е много просто! Ще вземем златния прах с четка и, като го притиснем към тортата, ще го издухаме. Кадурин под формата на прах се утаява на повърхността на златен слой, чиято дебелина регулирате сами. Просто го нанесете с четка няма да работи, грозните петна ще останат на повърхността. Прахът се нанася слой по слой, докато се получи желаният цвят.

Как да направите ефектен петна от шоколад?

Веднага щом охлаждането се охлади малко, започваме да го прилагаме върху тортата. За да направите това, изсипете го в центъра на горната торта. След това лопата (силикон), ние започваме да го намазка на повърхността, бутане на глазура на ръбовете. Така че започва да тече неравномерно надолу. Далеч от него няма да избяга от нас, защото бързо се втвърдява на студената повърхност на тортата. За красотата на глазурата може да бъде прахообразно с candurin, давайки богат златен оттенък.

Вместо последващо слово

Така че нашата торта "Dark Larry" е готова.

Коментарите любовници, които са усвоили рецептата за това сладко чудо, което предлага да се пекат главния готвач Андрей Рудков, просто не може да остави никой безразличен. Тортата е наистина вкусна и необичайна. Няма какво да се сравнява с него. Това е просто шоколадово съвършенство.

За най-модерните домакини, които са усвоили подготовката на съдовете с помощта на съвременни кухненски помощници, можете да посъветвате приготвянето на торта "Dark Larry" в мулти-марката при "печенето". Твърде се оказва, че е забележително.