"Карпатите" - торта за празник

"Карпатите" - тортата не е обичайната форма. Обикновено се приготвя под формата на три пирамидални върхове, наподобяващи планини. За това той получи името си.

Този десерт е наистина празничен, не можете да наречете рецептата всеки ден. С него ще трябва да се дрънка, но резултатът е просто вкусен.

Необичайна форма

Много хора знаят, че "Карпатите" е торта, която се състои от няколко тънки торти. Те са преплетени с крем. Обикновено изглежда, бизнес? Това не беше там! В тази торта кексовете не лежат един върху друг, но стоят изправени.

Между другото, освен тортата, има и същите торти. Те са подготвени по същия принцип.

Характерен вкус

"Карпати" - сладка сладкарски изделия с разпознаваем вкус. Меките бисквитни торти трябва да са добре наситени с крем. Специален чар дава торта шоколад. Той подчертава не само вкуса на нежните торти, но и отразява цвета им.

Необходими съставки

Тестът изисква следното:

• дузина яйца;
• пакет масло;
• половин чаша заквасена сметана;
• 400 g брашно;
• половин килограм захар;
• Ванилия - чанта (10 g);
• 90 g вряща вода;
• прах за печене 15 g;
• 130 g нишесте.

И за да се подготви крем, ние приемаме следните съставки:

• 75 g брашно;
• 120 g нишесте;
• 50 грама обикновена захар и щипка ванилия;
• 4 яйца;
• 700 ml мляко;
• 50 g какао;
• плочка от тъмен шоколад;
• 50 ml крем;
• 200 грама масло;
• 40 ml вряла вода.

Освен това ще ви трябват пудра захар или кокосов чипс, за да украсите готовата торта "Карпатите".

Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Вкъщи тази торта се приготвя на няколко етапа. Първо ще направим тортата. Отделете протеините и жълтъците един от друг, разклатете отделно. Към жълтъците добавете захар, ванилия, масло. Отново се бием. В отделен контейнер смесите свободните компоненти и добавете към жълтъчната смес. В крайна сметка, ние въвеждаме заквасена сметана и вряща вода. И сега свързваме две бази - протеин и жълтък.

Тава с правоъгълна форма се покрива с хартия за печене и се изсипва една трета от тестото, равномерно разпределена. Изпечете три големи корита в предварително загрята пещ за около 8 минути. Внимателно разделете наполовина, за да получите 6 сребърни торти.

Продължаваме към крема. Разбиваме яйцата с вилица и добавяме мляко. Разхлабените компоненти се смесват, добавяме яйчна млечна смес. При малък огън, сметаната се заври и веднага я отстранява. Ние отглеждаме какао във вряща вода, прибавяме сместа към сместа, разбъркваме отново.

На парната баня загрейте сметаната, добавете счупения черен шоколад. Когато масата се охлади, добавете разбитото масло. За пореден път разбийте миксера и го комбинирайте с крема.

Изграждане на торта

Най-трудното нещо е да се формират Карпатите. Кейкът ще се състои от три върха. Ние отстраняваме една торта, докато останалите, останалите 5 са ​​преплетени със сметана. Част от крема трябва да се остави за декорация. Ако дадете тортата да стои в хладилника за няколко часа, ще бъде по-лесно да се образуват слайдове.

Сега резултата правоъгълна торта нарязани на три равни части - навсякъде. Поставяме частта на ръба, така че всички 5 торти да са видими. На дългата страна нарязахме (диагонално). На този етап вече е ясно какво да направим след това: свързваме два триъгълника на по-голям крак, мястото на ставата също се смазва със сметана. Поставихме хълма върху шестата торта. По същия начин образуват още две слайдове. Излишната част на долната кора е отрязана. Ние ни липсва с останалата част от крема от всички страни.

Ние украсяваме Карпатите (тортата)

Рецепти с снимки често напомнят за планинската зима. Можете да направите торта по различен начин. Но на крем от тъмна шоколада имитацията на снега ще изглежда много ефективна. Можете да го направите по много начини. Например, решетка на бял шоколад с фин ренде, разкъсайте сито с пудра захар или просто поръсете с кокосови стърготини. Кейк "Карпатите" нарязани на триъгълни парчета, така че можете да видите торти, инсталирани вертикално.