Торта "Прага": класическа рецепта с шоколадови торти

Тортата "Прага", класическата рецепта, която ще разгледаме по-долу, е доста популярен десерт в нашата страна. Мнозина погрешно вярват, че такова сладко и нежно ястие от торта дойде при нас от едно и също име столица на Чешката република. Това обаче не е така. Рецепта за торта е разработен от служител на сладкарницата на един от московските ресторанти, наречен "Прага".

Торта "Прага": класическа рецепта от бисквитни торти

Необходими съставки за теста:

• пшенично брашно - две чаши;
• яйца голямо пиле - три парчета;
• захар - едно чаша;
• заквасена сметана - двеста грама;
• Кондензирано мляко - половин кутия;
• какао на прах - три големи лъжици;
• храна сода - малка лъжица;
• лимонов сок - голяма лъжица;
• обикновена сол - щипка.

Торта "Прага": рецепта за класическа заквасена сметана

Процес на приготвяне на тесто:

Три големи яйца трябва да се счупят в дълбока купа и след това да се поръсва малка щипка маса сол и победи с миксер. След това към масата трябва да се добавят следните съставки: захар, изпарено мляко, сода (охлаждане с лимонов сок), какао на прах и пшенично брашно. Струва си да се отбележи, че след всяко добавяне на продукта, сместа трябва да бъде силно бита с миксер.

Торта "Прага": класическа рецепта от шоколадови торти

Процес на печене на бисквите:

За такава торта е препоръчително да направите две гъста торта. По този начин, тестото трябва да бъде разделено на две части, а след това се излива в две еднакви форми за печене, които се препоръчват за масло. След това основата трябва да се постави в пещ за тридесет минути. Готовността на тортата може да се определи с клечка за зъби или мач.

Торта "Прага": класическа рецепта със сладолед

Необходими съставки за сметана, импрегниране и фондант:

• кондензирано мляко - половин буркан;
• масло - двеста и шестдесет грама;
• питейна вода - двеста милилитра;
• сладко (сироп) - петдесет милилитра;
• шоколад - един и половина плочки;
• какао на прах - голяма лъжица.

Процесът на приготвяне на сметана, фондант и импрегниране:

1. За крем: мекото масло трябва да се разбие заедно с кондензирано мляко и какао на прах, докато се разхлаби.
2. За импрегниране: питейната вода трябва да се смесва добре с всяко конфитюр (сироп).
3. За фондант: един и половина плочки от тъмен шоколад трябва да се разтопи заедно с 60 грама масло и няколко лъжици питейна вода.

Подготовка на торта "Прага": образуването на десерт

Две охладени бисквити трябва да бъдат нарязани наполовина и след това добре накиснете ги с варен сироп. След това първата торта трябва да се постави върху тортата, да се смаже с маслен крем, да се покрие с втора торта и т.н. След като се формира цялата торта, тя трябва да се излее шоколад фондант и го оставете в хладилника за осем до десет часа. През това време, десертът ще поеме цялата сладост на крема, ще стане мек, деликатен и необичайно вкусен. За да служите на такова торта, следва само заедно с силен чай.