Проста рецепта за пай "Прага" с кондензирано мляко

Много кулинарни продукти имат своя собствена история. "Прага" торта, поетапна рецепта с кондензирано мляко, което ще бъде описано по-долу, не е изключение. За пръв път се появява в съветско време, благодарение на кулинарния В. Гурнилник. Името му бе дадено на тортата в чест на модните в онези дни ресторант "Прага"

"Прага" торта от Guralnikov

Оригиналната рецепта за торта "Прага" с кондензирано мляко не е лесна, но резултатът е вкусен. конфекция се състои от импрегниран крем и напоени шоколад фондант бисквитни торти. Някои любовници от рецептата за прасковата с кондензирано мляко (снимката по-горе) са леко модифицирани, като заменят фонданта с обичайното замразяване на разтопен шоколад.

Готвене на гъба торта за торта

Съставки за бисквити:

• яйца - 6 бр.;
• какао - 35 g;
• захар - 150 g;
• меко масло - 45 г;
• брашно от най-високо качество - 115 г.

Рецептата за торта "Прага" с кондензирано мляко изисква внимание. Например, за да получите добра бисквита, продуктите трябва да бъдат внимателно измерени и да имат точната температура. За да приготвите кексовете, първо внимателно отделете жълтъците и протеините. След това измервайте половината захар и смесете с жълтъците при стайна температура. Получената смес се бърка със смесител, докато не се разясни и не се увеличи обемът. Следва и редът на протеините. Препоръчва се да се охладят. Протеините започват да бият при минималната мощност, като постепенно увеличават скоростта. Когато се появи пяната, започнете постепенно да изсипвате захар, като продължавате да размахвате. Когато масата стане бяла и плътна - протеините са готови.

В отделно блюдо от пресяване, добавете какао и разбъркайте добре. След това белтъчната маса се смесва с жълтъка и постепенно се внася суха шоколадова смес. Разбъркайте внимателно. Маслото се стопява, охлажда се и се добавя към бисквитната смес. Фурната се затопля до 200 ^заВ. Маслената тава се поръсва с манго или брашно. Тестото се излива в него, изравнява се и се изпраща във фурната за половин час. През първата половина от времето е по-добре да не отваряте фурната. В противен случай може да падне гъба торта.

Крем за готвене

Докато печете бисквитена, можете да направите подготовката на сметаната.

Съставките:

• кондензирано мляко - 150 ml;
• вода - 25 ml;
• яйце - 1 брой;
• меко масло - 1 опаковка;
• какао - 10 g;
• ванилин.

Ябълковият жълтък се комбинира с вода и леко се шмугне. След изсипване изпарено мляко и смесени до униформа. Получената смес се поставя във водна баня и се вари, като се разбърква редовно, докато се сгъсти. Окончателната маса се охлажда. Междувременно мекото масло се пребива с ванилова захар. Направете това внимателно, за да не "счупите" маслото. Ако това се случи, то се загрява във водна баня, охлажда се в хладилник и се разбърква отново. Готовата маслена смес се комбинира с жълтък, разбърква се добре, добавете какао и разбъркайте отново до хомогенност. Можете да използвате смесител, за да сте сигурни, че няма несмесени какаови бучки.

Оформете тортата

Торта "Прага" (рецепта с кондензирано мляко без заквасена сметана) е почти готова, остава да се комбинира и да се направи сладка. Добре охладената бисквита се нарязва на 3 кексове и се намазва с всеки охладен крем. Върхът на тортата е покрит с плодов конфитюр и се излива със сладка.

За готвене на фондан шоколадовата лента се разтопява в микровълнова фурна или на слаб огън. След това добавете яйцето, разбъркайте и внимателно вкарайте пудрата захар (около 100-150 g). Смесете сместа със смесител. В резултат на това ще получите гъста шоколадова маса с лъскава сянка. Нанася се горещо върху конфитюра. Всички, Прага торта (рецепта с кондензирано мляко без заквасена сметана) може да се сервира на гостите. Въпреки това, някои домакини предпочитат да се пекат такава торта с добавка на заквасена сметана.

Рецептата за Прага торта с кондензирано мляко и заквасена сметана

Вкусът на тази версия на тортата не е по-лош от предишния и е подготвен с порядък по-лесен. Първо ще направим бисквита.

Продукти за бисквитни торти:

• яйца от пиле - 2 броя;
• сурово кондензирано мляко - 1/2 буркан;
• захар - 100 g;
• нискомаслена сметана - 1/2 супена лъжица;
• какао - 30 g;
• хранителна сода - 10 г;
• брашно - 200 гр.

Протеините и жълтъците се поставят в дълбок контейнер, добавят се захар и се разбъркват с миксер за най-малко 10 минути. През това време, масата ще стане по-лека и ще се увеличи с коефициент 3. Содата се охлажда със заквасена сметана и се изсипва в купа. Там те слагат кондензирано мляко, смесват и добавят пресято брашно и какао. разтривам бисквитно тесто. Форма за печене мазнина всички мазнини, разпространението на тестото. Сложете в студена фурна и включете, загрявайки до 180 ^заВ. Печете 45 минути.

Рецепта за друг крем

Охладената бисквита се нарязва на няколко парчета и се смазва със сметана. Опростената рецепта за прасковата с кондензирано мляко изисква по-малко сложен крем. За приготвянето му се смесва пакет от меко масло с половин кутия кондензирано мляко и 30 г какао. Тази маса също се размазва с торти. За глазура шоколадовата лента се смля, добавете няколко лъжици мляко и се разтопете на слаб огън. Получената маса се излива върху върха на тортата. Домашно приготвената рецепта за торта "Прага" с кондензирано мляко препоръчва продуктът да се накисва за няколко часа.

Бон апетит!