"Три мляко" - бисквитена торта

Торта "Три мляко" - известният мексикански деликатес. За да го готвите, изпечете леко суха, великолепна бисквита, която все още е наситена с три вида сладка течност. Сиропът се състои от сметана, кондензирано мляко, обикновена мляко - варианти са възможни. Кейкът "Три мляко", чиято рецепта ще разгледаме в тази статия, се ароматизира с различни добавки: канела, кокосови стърготини или кокосов крем, кафе ликьор, тъмен ром. Отгоре тортата е украсена с плодове, карамел, желе.

Еволюция на рецептата "Три мляко" - торта, която се топи в устата

Печете тази торта не само в Мексико, тя е много разпространена във Венецуела, Никарагуа и други страни от Латинска Америка. Първоначално за изсипването се използват три мляко - тортата се импрегнира със смес варено кондензирано мляко, обикновено кондензирано и концентрирано. Един от тези компоненти е заменен или разреден с крем. Съставът на импрегнацията се променя във времето. В допълнение към кондензираното мляко, чието добавяне неизменно е кокосово мляко и ghee (вместо концентрирано), се прибавят към сирената за бисквити. Възможна, заминаващи от каноните, разбъркайте дори четири вида течност. Най-важното е да се накисва бисквитена добре. Ако това условие е изпълнено, няма значение какво е било използвано - четири или три мляко. Кейкът обикновено се украсява Сладък крем, глазура, фигурки от меран, плодове или плодове. Пригответе се първо според стандартна рецепта и след това променете състава и количеството на импрегнирането според вашите предпочитания.

три Мляко: Торта, с когото е интересно да се експериментира

Първо имаме нужда от добра бисквита. Възможно е да имате доказана рецепта. В този случай не го променяйте. Но ако никога не сте изпече бисквита, знайте, че е много по-лесно, отколкото изглежда. Пъхнете четирите жълтъка с ванилин и чаша захар. След това се разбърква, докато се оцветява в белезникав цвят. Протеините със същото количество захар трябва да бъдат бити много по-внимателно - докато изглеждат устойчиви върхове. След това разбъркайте двете маси, внимателно вкарайте две трети от чаша брашно. Печете в предварително загрята фурна в продължение на тридесет минути. C бисквитно тесто е много важно да се справяте внимателно - не поставяйте или разклатете остро капацитета, в който се намира (за да избегнете покачването на въздушните мехурчета и излизането им на повърхността). Когато печете тази торта, не можете да ударите вратата на фурната. По-добре е да не гледате изобщо за тридесет минути. Печете печена гъба първо в леко отворена фурна, след това в напълно отворена, а след това във формата на масата.

Подгответе запълването

Кондензирано мляко (проста или варено) концентрирано мляко. Всеки трябва да вземе половината кутии. Концентрираните понякога заменят кокосовата кост или се разтопяват. Третата съставка е слаб течен крем. Докато бисквитата не е напълно охладена, тя трябва да бъде напълнена с млечен сироп. Най-добре се накисва тортата, когато тортата е топла, млечната смес е хладна или на стайна температура и обратно. Температурната разлика гарантира добра абсорбция.