Какво е студено пресовано масло?

Студеното пресовано масло е незаменим продукт в ежедневната диета на здравословна храна. Неговото предимство се крие във факта, че по време на производството всички витамини и минерали, които се съдържат в суровината без използването на вредни примеси, остават в нея.

дефиниция

За готвене има една технология за студено пресоване, което в крайна сметка дава най-вкусния и здравословен продукт. Продукцията произвежда съставка от най-високо качество, която се използва както за козметични цели, така и за храна. Маслото идеално запазва значително количество микроелементи, фосфолипиди, витамини и киселини. Това се постига благодарение на факта, че структурата на биологичните вещества не се нарушава по време на производството.

Процесът на това пресоване е да натисне необходимите семена, когато масата се нагрява до 45 градуса. Следва да се отбележи, че с тази технология се получава по-малък обем суровина в сравнение с други производствени варианти.

Какво е добро за здравето?

Към днешна дата, нерафинирани масла студените щандове на супермаркетите са пълни, но не всеки знае за тяхната полезност и те предпочитат познатата за много зареждане с гориво.

За да се разбере необходимостта от използване на суровини, е необходимо да се разбере технологичният процес на нейното производство. Семената от слънчоглед, лен и други съставки се изпращат в специална преса, след което започват да изтласкват сокове под високо налягане. В тази връзка температурата на заредената маса се увеличава.

Трябва да се отбележи, че дори тези, които спазват режима на сурова храна, могат безопасно да използват този продукт за храна.

Благодарение на този метод на производство, той запазва всички комплекси от витамини, присъщи на определен вид масло. Също така в нея са аминокиселините и естествените растителни мазнини, които участват в образуването на клетъчни мембрани и от своя страна отговарят за нормализирането на метаболизма.

Как да изберем

Трябва да се има предвид, че настоящият продукт по време на производството не трябва да бъде подложен на химическо третиране, както и въвеждането на различни консерванти. Използването на такива добавки е много важно за тези, които се стремят да подобрят здравето си и да ядат природни храни. Изхождайки от горепосоченото, при избора е необходимо да се ръководи от присъствието на приятно изразен аромат, а също така и от качествен различен вкус.

Например, зехтин първото студено пресоване, както и продукти от същия метод на производство бързо се влошават, което потвърждава тяхната естественост. Те имат утайка и добра мътност. Използвайки такива пълнители в диетата си, можете да подобрите своето здраве. При покупка е необходимо да се внимава, особено сурова храна, тъй като някои производители могат да повишат температурата на производство до 90 ˚С. С това лечение полезните вещества започват да изчезват. Продукт, който мирише на изгорено или изгорено масло, не отговаря на всички производствени стандарти.

оборудване

За производството се изисква винтов шнек, в чийто състав трябва да има преса за студено пресовано масло. Такива устройства са от различен тип. Основната разлика е количеството преработени суровини, както и мощността. За малките предприятия машини, които могат да обработват 6-10 тона семена на ден, са идеални. За по-големите фирми трябва да изберете устройства с по-висока производителност.

Каква е разликата между студено и горещо пресоване

Днес огромен брой производители на петрол са се появили на пазара, тъй като тези продукти стават все по-популярни. Цените на тези стоки са много различни. Оказва се, че марката "нерафинирана" не винаги казва, че маслото се произвежда в съответствие с всички изисквания и ще донесе максимални ползи за здравето. Процесите могат да бъдат разделени на горещо и студено пресоване. При производството на първия вид се използва висока температура, която от своя страна ускорява производството на продукта. С това третиране излиза много повече петрол, отколкото с втория вариант. Използвайки друг вид производство, можете да получите много по-полезен краен резултат. Тази технология ви позволява да получите най-качествения продукт, който от своя страна е по-скъп, тъй като до 30% от маслото остава в тортата.

Горещото пресоване намалява количеството на хранителните и полезните свойства. При перфектно извличане не трябва да има остър силен вкус и аромат. Също така, когато се поглъща, маслото приятно обгръща гърлото и оставя лек вкус след него. За да изберете правилното студено пресовано масло, трябва да обърнете внимание на надписа - "Екстра Вирджиния". Разликата в качеството и ползата за тялото е голяма, така че решението остава лично за всеки.

маслина

Производството започва веднага след прибиране на реколтата, т.е. датите падат в края на ноември - началото на декември. Плодовете трябва да бъдат почистени от клонки и листа, а след това старателно измити. Освен това плодовете се смилат върху каменни мелници и получената паста се смесва добре и се загрява до температура не повече от 27 градуса. След това се използва традиционна преса или центрофуга, като по този начин се получава студено извличане на зехтин.

Маслото може да се различава от съдържанието на мастни киселини. Колкото по-малък е броят, толкова по-ценен и скъп е продуктът. Сложността на производството е, че тези плодове, както и много други, започват да се окисляват във въздуха, а също и при много висока температура. Следователно, за да се намали този процент, производството трябва да се осъществи възможно най-бързо.

Студеното пресоване на зехтин се счита за много полезно и най-често се извършва механично. В състава си това масло може формално да съдържа до 1% мастни киселини, но такъв показател за сериозни компании е неподходящ. Най-известните производители се опитват да изключат или намалят изцяло присъствието на този компонент.

Този фактор се дължи на факта, че реакцията започва веднага след отстраняването на плода. Колкото по-близо е пресата, толкова по-добър е крайният продукт.

слънчоглед

За да получите масло, трябва да използвате пресни семена. Качеството, на първо място, ще зависи от състоянието на изходния материал. Семената трябва да бъдат маслодайни семена със съдържание на влага не повече от 6%, в противен случай продуктът ще се окаже твърде воден. Важна роля играят степента на зреене, както и топлината и светлината, получени по време на процеса на отглеждане.

Слънчогледово масло студено пресоване е най-полезен, той запазва всички необходими микроелементи за тялото.

В състава си има такива витамини:

• А (подобрява добре зрението);
• D (осигурява обмяна и асимилация на калций);
• E (помага за запазване на младостта, здравето и се счита също за естествен антиоксидант);
• K (гарантира правилното функциониране на системата, отговорна за съсирването на кръвта).

Подобен продукт подобрява функционирането на черния дроб и храносмилателната система, бори се срещу ранното стареене и укрепва имунната система. Неговата вреда е само в много калории, така че в големи количества масло не е обичайно да се използва.

ленено семе

Ленено масло от студено пресоване се препоръчва за употреба в храната и се използва също в народната медицина и козметологията. Неговият състав е просто уникален и съдържа такива полиненаситени мастни киселини, като Омега-3 и Омега-6. Преди да купите такъв продукт, трябва да се консултирате с лекар, тъй като има ограничения върху здравните ефекти.

Полезни свойства:

• нивото на холестерола в кръвта е значително понижено;
• студено пресованото масло е отлично средство за предотвратяване на атеросклерозата, поради което прави живота ни по-дълъг, тъй като предотвратява развитието на удари и инфаркти;
• в състава му има почти всички витамини В, които имат положителен ефект върху нервната система;
• Витамин Е, съдържащ се в масло, е незаменим антиоксидант;
• продуктът образува и подобрява имунитета;
• помага да се асимилира калция;
• стабилизира нивото на мазнините;
• полезна за деца;
• възстановява силата на спортистите след твърдо обучение;
• препоръчано в постоперативния период;
• лекува рани и рани;
• стабилизира ендокринната система;
• помага при отслабване;
• Използва се при захарен диабет, тъй като подобрява усвояването на инсулин от организма.

бобър

Извлича се Castor студено пресовано масло рициново масло обикновено. На външен вид има светло жълт оттенък, който не образува филм и не изсъхва. Той има редица ценни свойства. Често се използва в козметиката, защото тя перфектно подхранва, овлажнява и защитава кожата, изглажда бръчките и предотвратява преждевременното стареене. Той има отлични характеристики за избелване, помага в борбата срещу луничките. Студеното масло също така се грижи отлично за косата, дава им блясък и укрепва. Ами стимулира растежа на миглите и веждите, незаменим лек за пърхота.

Използва се за дълбоко почистване на стомашно-чревния тракт. Смята се за най-лесния помощник за отслабване, а също и за подобряване на метаболизма.

гроздов

Гроздово масло студено пресоване се характеризира със значителни антиоксидантни свойства. Използването на 1 супена лъжица. л. Това означава, че покрива ежедневното изискване за витамин Е. Екстрактът се извлича от плода на фетуса. Тъй като съдържат голямо количество хлорофил, крайният продукт има зеленикав оттенък. Поради наличието на този компонент, когато се използват, увредените тъкани и лигавици са излекувани, както и бактерицидно действие.

Маслото е много леко и приятно на вкус, почти без мирис. Бързо се абсорбира в кожата и има благоприятен ефект върху нея, за която често се използва в козметиката. Също така е важно за медицински цели да се предотвратят женски и мъжки проблеми в сексуалната сфера и онкологията. Подобрява имунитета и укрепва здравето като цяло.

Мога ли да изпържа?

Мнозина се чудят дали е разрешено да готвят храна с първото студено пресовано масло? Такова действие, разбира се, е допустимо, но в този момент съставката губи своя уникален вкус и аромат, както и неговите положителни свойства. Тя е прекалено полезна в суровата си форма за такова утилитарно приложение. Неговият светъл вкус не се комбинира с всички продукти, например, не се препоръчва да се приготвя риба изобщо. За пържене качествените масла с неутрален вкус са идеални. Този продукт се подлага на специално третиране и е подходящ за такива цели, без загуба на всички негови полезни свойства.

препоръки

За да не бъдете разочаровани след закупуването на избраното гориво, е необходимо да се вземат предвид някои фактори. По време на покупката, трябва да обърнете внимание не само на датата на изтичане, която е много малка, но и на опаковката. Тъй като продуктът се страхува от светлина и бързо се окислява, той трябва да бъде в тъмно оцветен стъклен контейнер и да бъде запечатан. Друг важен момент е съхранението му вкъщи при същите условия. След изтичане на срока на годност е по-добре да не се използва за храна, тъй като може да повлияе на здравния статус.

Студеното пресовани масла струват много повече от продуктите, които са били химически почистени и обработени, така че можете да сте сигурни, че производителите следят качеството на продуктите си и контролират наличието на фалшификати.