Полезни свойства и калорична стойност на зехтина

Маслиновото масло в Русия е известно дълго време, но го нарече провансалски. Той е донесен предимно от южната част на Франция. Въпреки, че първите се култивират маслинови дървета и, съответно, да извлече полезни мазнини от плодове, започнаха и древните гърци. Той те е кой е измислил пресата, с които трошен меките части на плодове и семена, получени чрез студено пресовано висококачествено златисто зелена течност. Калорично съдържание на маслини Маслото е 898 kcal на 100 g продукт. В същото време тя не съдържа никакви протеини и въглехидрати. Можем да кажем, че тя е твърда мазнина (99.8 g).

Защо тогава се счита, че зехтина е диетичен продукт? В крайна сметка тя е неразделна част от така наречената средиземноморска диета, която, между другото, е включена в списъка на ЮНЕСКО като нематериален актив на човечеството. В края на краищата, всъщност, като напълни салата със заквасена сметана (15-20% мазнини), получаваме по-малко калоричен продукт, отколкото ако я изляхме със зехтин (почти 100%). Това е всичко за смилаемостта на продукта. Висококалорични зехтин не влияе на фигурата, тъй като тя се обработва напълно от тялото и депозиран под формата на подкожна мазнина. Това се насърчава от триглицериди на мастни киселини и изключително високо съдържание на олеинов етер.

Въпреки това, си струва да се обръща внимание на сортовете на петрола. Най-ценният вид е "Екстра Вирджиния" (необработено) масло. Той има подчертано зеленикава сянка и подчертана горчивина на вкуса. Нарича се и натурално масло от първото пресоване. Факт е, че той се получава чрез обикновено студено пресоване на плодовете на маслиновото дърво. Тя се нарича "течно злато" (според успешния израз на Омир). И въпреки че калоричната стойност на зехтина от начина на производство варира малко, всички други сортове се считат за по-лоши. И всичко това, защото те намаляват нивото на ненаситени мазнини и линолова киселина.

Рафинирано масло пречистен физико-химичен начин от горчивата "девствена", която някои смятат за неприятна. И напълно безполезен за здравето е кейкът, приготвен от пресоването чрез нагряване и химически разтворители. Въпреки факта, че калориите зехтин на втория и третия лицеви опори остава упорито висока, тя не се абсорбира толкова лесно от организма и не се разгражда холестерола.

Правилно избран клас зехтин по време на ежедневната използват като води до премахване на диабет и сърдечно-съдови заболявания, укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява зрението. Хората, които често използват това масло в храната си, имат дебела коса и здрави, здрави нокти. Линолова киселина, съдържаща се в мазнини бързо лекува rany- витамини К, Е, А и D укрепване на мускулите и костите, както и подобряване на имунитета феноли. Красив мек и деликатен вкус ви позволява напълно да забравите какво има висококалоричното зехтин. Една супена лъжица от такава превръзка в зеленчукова салата със сигурност няма да донесе на тялото ви вреда, а само полза.

За тези, които са свикнали да отчитат хранителната стойност винаги и във всичко, препоръчваме да използвате само сортовете Virgin и опаковани в стъклени съдове. В такива бутилки има удобни дозатори, с помощта на които можете да насочите течността дори в лъжица за кафе. Калорийното съдържание на чаена лъжичка зехтин ще бъде 45 kcal, а трапезарията - 199 единици.