Заквасена сметана: съдържание на калории

Защо закваската е полезна? Традиционно се смята за славянски продукт. В Европа научиха за това благодарение на руснаците и отдавна го нарекоха "руски крем". Интересно е, че дори и днес не всички страни произвеждат заквасена сметана, а ако произвеждат, в ограничени количества. Въпреки, че това е доста странно, защото заквасена сметана е ценен продукт за храна и вкус.

Да си представим, че животът на славянския човек без заквасена сметана е труден. Трудно е да си представим, че на масата не трябва да има купа със заквасена сметана. Всеки от нас най-малко в едно ястие - но добавя заквасена сметана. То може да бъде както горещо, така и студено първите курсове, може да се намери в сосове. Поднася се на кнедли, кнедли, сирене, пилешко месо, бонбони. Използва се като основна съставка за печене на торти и пайове, които се добавят към производството на кремове. Не е необходимо да се говори много за факта, че децата обожават извара със заквасена сметана, а тези ястия в допълнение към приятните вкусови качества също имат огромни предимства. Много възрастни се ограничават и отказват такъв десерт или закуска, вярвайки в това калории извара със заквасена сметана е достатъчно голям.

Ако сте силно в изчисленията за това колко калории в заквасена сметана, съдържанието на мазнини в нея е различно, съответно, и калоричното съдържание. Той може да варира от 115 (10% съдържание на мазнини) до 384 (40% съдържание на мазнини) калории на 100 g продукт.

Както и в старите времена, днес много жители на села и села продължават да събират заквасена сметана по стария начин. Защитаване на млякото и премахване на горния слой. Големите производители на заквасена сметана избират различен начин за приготвяне на продукта. Те добавят към пастьоризирания крем от квас на чисти млечни бактерии.

На рафтовете на магазините е представена заквасена сметана с различно съдържание на мазнини. Днес можете да намерите заквасена сметана от 10% до 40% съдържание на мазнини. Ако 40% от заквасена сметана, нейното съдържание на калории ще бъде 384 калории на 100 грама: това е висококалоричен продукт и е противопоказано за затлъстяване, остеосклероза, диабет, сърдечно-съдови заболявания. Злоупотребата с продукт като заквасена сметана, която е с високо съдържание на калории, може да повлияе неблагоприятно на здравето.

Трябва да се отбележи, че този продукт съдържа много витамини и микроелементи, по-специално витамини А, В, С, D, PP, микроелементи, калий, фосфор, натрий и така нататък. В допълнение към витамините и микроелементите, заквасената сметана съдържа въглехидрати, висококачествен животински протеин, киселини, захари.

Заквасената сметана, чиято калоричност е минимална (10-15% съдържание на мазнини), се абсорбира лесно от тялото. Тя може да бъде безопасно дадена на малки деца, възрастни хора, хора, подложени на рехабилитация след заболяване. Учените са доказали, че заквасената сметана подобрява паметта, помага да се забави появата на менопаузата. Поради тази причина жените се препоръчват след 35 години, за да включат заквасената сметана в диетата си.

При закупуване на заквасена сметана, имайте предвид, че тя трябва да има характерна кисела млечна миризма, вкус, цвят. Консистенцията трябва да бъде еднаква. Заквасена сметана, чието съдържание на калории е по-малко (10% мазнина), трябва да бъде по-рядко от по-масленото и мастно заквасена сметана. Не забравяйте да проучите състава и срок на годност. В състава, с изключение на сметаните и стартерните култури, не трябва да има нищо, срокът на годност също трябва да бъде определен като минимален.

Заквасена сметана отдавна се използва от народната медицина за лечение на много заболявания. Полезни свойства на продукта са оценени и от съвременните специалисти по хранене. Познавачите на естетическата красота също вярват, че заквасената сметана е незаменим продукт, особено при приготвянето на домашни кремове, маски, балсами. Заквасената сметана перфектно избелва, освежава кожата, стеснява порите, изглажда бръчките.

Както видяхте, заквасената сметана е чудо, удивителен продукт. Признава се не само от любителите на вкусна храна, но и от лекари, народни лечители. Това е наистина един отличен продукт, който има не само удивителни вкусови качества, но и полза за нашето тяло.