Какво имат в своята "дантела" (чипове)? Състав и основни характеристики на популярен продукт

Изследвайки потребителските рецензии, повечето социолози са съгласни в общото мнение, че чиповете са един от най-популярните продукти на нашето време. Това ли е така? Нека да разгледаме продуктите на "Leys" - чипове, чийто състав за много купувачи все още е мистерия за седемте печата.

Как започна всичко

Историята на популярната марка започва през тридесетте години на миналия век. Тогава бъдещият основател на известния продукт Херман W. Lay работил обикновен продавач в Нешвил и се занимава с малки пратки на едро чипс Gardnere`s. След известно време, през 1944 г., той решава да направи някои корекции и да промени обичайното име на "Leis" (чипове). Състав на продукта докато остават същите. Годината на преименуването впоследствие стана датата на раждане на новата марка. С течение на времето популярността на тези чипове се е увеличила и сега няма такова лице на планетата, което никога не би било чувало за тях.

Но повечето хора при избора на продукт, като правило, се интересуват само от името и вкуса си. Малко хора знаят, че всъщност представляват "Leis" (чипове). Съставът на този хранителен продукт изглежда прост само на пръв поглед. Всъщност формулировката включва:

• картофи;
• сол;
• растително масло;
• захар;
• подобрител на вкуса и вкуса под формата на глутамат, гуанилат или натриев инозинат;
• вкус, риба или яйчен прах, суха суроватка и мляко, както и масло от черен дроб на треска;
• подсладител "Аспартам".

Всичко това създава определени ограничения за онези хора, които имат отделна хранителна непоносимост, например яйца или млечни протеини, както и риба или морски дарове. Това трябва да се има предвид при избора на такъв прост деликатес.

Хранителни факти

За да имате пълна картина на такава необичайна храна, е необходимо да разберете кои хранителни компоненти съдържат "Leis" (чипове). Съставът на 100 грама продукт е както следва:

• протеини - 6.5 g;
• въглехидрати - 53 g;
• мазнини - 30 g;
• енергийната стойност е 510 килокалории.

Учените също така казват, че в този ароматни пържени картофи не витамини, както и макро- или микроелементи. В съответствие с това, че е трудно да се говори за някой от нейните предимства, тъй като след специална интензивна обработка на този зеленчук се изпари всичко, което би могло да бъде най-малко някаква стойност. Но канцерогените като акролеин и акриламид, напротив, се натрупват в големи количества. Учените също са забелязали, че тези чипове представляват много опасно вещество, наречено glitsidamid, че не само може да предизвика рак, но също така в състояние да унищожи първоначалната ДНК структура. Не забравяйте също, че почитателите на "Leys" като правило имат проблеми с стомашно-чревния тракт. Ясният излишък на сол води до нарушения на метаболизма, сърдечната функция и костната тъкан. Това е допълнително минус, заедно с изключително високо съдържание на калории.

Продукт с оригинален вкус

Най-лесният начин да опишете състава на чиповете "Leys" със сол. Това може да се прецени самото име. Съгласно одобрената рецепта за производство се използват само три хранителни продукта:

• картофи;
• сол;
• растително масло.

Съотношението на компонентите, които съставляват хранителната стойност, остава на същото ниво. Но енергийният резерв леко се увеличава, достигайки вече 520 килокалории на 100 грама от крайния продукт. Също така, повтарящото се използване на нефт и огромно количество сол оказват отрицателно въздействие. Хората, които често ядат такива чипове, в допълнение към заболяванията на стомашно-чревния тракт, имат сериозни проблеми с отделителната система и сложните възпалителни процеси. Резултатът от сложното отрицателно въздействие върху тялото също е остра затлъстяване и чести лошо здраве. Но младите хора не обръщат внимание до определено време, като се наслаждават на приятния вкус и уникалната характерна миризма на любимия си продукт.

Популярен аромат

Съставът на чипс "Leis" (заквасена сметана и зеленчуци) изглежда малко по-различен. По принцип те се различават само при Е-добавки. Новият продукт съдържа E330 (лимонена киселина) и E621 (усилвател на вкуса). С тяхна помощ се създава усещането, че опаковката съдържа пържени картофи, подправени с нежна сметана и ароматни зеленчуци.

Разбира се, няма полза в това. Да, за него и речта не върви. Основната цел на производството е да се постигне специфичен вкус и да се имитира желаният вкус. И с тази задача, допълнителните компоненти се справят много добре. В допълнение, желаният ефект се постига благодарение на екстракта от ечемичен малц, който добавя вкус и оригиналност. Въпреки че най-често тази съставка се използва под формата на добавка, идентична на съответния естествен аромат. Този метод често се използва при правенето на чипове. Това позволява създаването на продукти с нови вкусове чрез комбинация от синтетични компоненти.