Как да готвя чипове у дома. Подробна рецепта

Какви са чиповете? Всяко известно кратко и просторно име крие зад себе си само пържени резени от картоф. Почти всеки обича това лечение. Това е чудесно за бира и безалкохолни напитки. С чанта с чипове е хубаво да седиш на компютъра, телевизора и просто в компанията на приятели. Въпреки това ще се съгласите, че плащането на 40 или дори 50 рубли за малък пакет пържени картофи с подправки все още е скъпо. В края на краищата можете лесно и лесно да ги направите у дома. Достатъчно е просто да знаеш как да готвиш. Чипове у дома не са по-лоши от тези, които се продават в магазините. Бих казал, че е много по-вкусно. И най-важното - много по-полезно.

Вземете в ръцете пакет от чипове и прочетете състава. Впечатляващо? Където, строго погледнато, е самият картоф? В един дълъг списък от твърди аромати, които се предполагат, че са идентични с естествените, ароматизатори, емулгатори, стабилизатори и други подобни. Освен това, повечето от чиповете са произведени от картофено или царевично брашно. Ето защо някои от тях в бурканчетата лежат равномерно по форма и размер.

Как да готвя чипове у дома и този процес ще стане досаден? За да получите като резултат размера на даден продукт, равен на голям пакет от завършен хрупкав деликатес, ще ви трябва само един час и половина. Но резултатът ще надмине всички очаквания. В допълнение, това ще ви струва значително по-евтино. Така че, тук е най-простата рецепта, как да готвя чипове.

Вземете 7 или 8 среден картоф. По-добре е да изберете сортове с кори от червен цвят. Такива зеленчуци имат по-гъста структура на грудки и не се разхлабват под въздействието на високи температури. Изплакнете и почистете. Най-трудното е как да направите чипове - това е нарязано на много тънки резени (не повече от 2 милиметра). Ако сте направили всичко правилно, то през парчетата трябва да блести шарката на кърпата, върху която трябва да бъдат поставени. Нека приготвеният картоф изсъхва.

След това решете избора на ястия, в които ще подготвите чиповете. Не е необходимо да използвате дълбоко тиган с незалепващо скъпо покритие (въпреки че тази опция е най-оптималната за нашия случай). За готвене обикновеният алуминиев тиган ще се справи добре. Основното условие е дебелите стени на съдовете.

Ще ви е необходимо много растително масло, така че картофите да се приготвят при условия, подобни на тези в промишлеността. Основната разлика между домашните чипове и закупените такива е, че няма да използвате петрол за печене на огромно количество зеленчуци. В промишлен мащаб това правило често се пренебрегва. В крайна сметка, в производството в такъв мащаб, едва ли някой мисли за това как да направи чиповете безопасни за хората. В резултат на това продуктът е наситен с канцерогени, което може да доведе до отрицателни промени и последствия в организма. Трябва да се отбележи, че тези хора, които често ядат закупени картофени чипове, са силно податливи на рак на храносмилателния тракт.

Така че, изсипете маслото на дъното на избраните ястия, така че дебелината му е около сантиметър и половина. Сега, мисля, че няма да имате много проблеми с това как да правите чипове у дома. В края на краищата остава само да загрееш маслото до температура от 200 градуса и да поставиш картофите в гърнето. Трябва да направите това в 1 слой. Запържете едната страна на филиите за 3 минути, след това го обърнете и поръсете със сол и подправки. Веднага след като краищата на парчетата започнаха да се огъват нагоре, а самият картоф придоби златист цвят, продуктът може да бъде отстранен. Имайте предвид, че всяка нова партида трябва да бъде подправка много по-малко, тъй като малко в ястията вече съдържа всичко, от което се нуждаете.

След това чиповете трябва да бъдат поставени на чиния, предварително нанесена с хартиени салфетки. Те ще абсорбират излишното количество масло от картофите. Веднага след като чиповете се охладят, можете да ги изядете.