Honey dark: свойства и сортове. Как да събираме тъмния мед

Скъпата е един от най-ценните природни продукти, които някога са били давани на човечеството от майчина природа. Другите му предци знаят за неговите уникални свойства. Той съдържа около 190 различни химични съединения. Особено полезно е тъмният мед. С какви растения от средната група на Русия получавате този продукт, ще разберете след като прочетете днешната статия.

Какво определя сянката?

Имайте предвид, че цветът на този продукт се определя до голяма степен от момента на събирането му. В допълнение, неговият нюанс се влияе от нектара на растенията, от които се добива. Така че, през пролетта те получават по-лек продукт. В края на лятото и началото на есента се събира тъмният мед (от който растенията правят това, ще научите повече). Например, цикория, елда и хмел са разпознати от характерния си кафяв цвят.

Смята се, че в светли класове съдържат повече витамини, тъмно богата на микроелементи (мед, манган, цинк) и протеинови съединения. Поради това последните често се препоръчват на хора, страдащи от анемия.

Най-важните характеристики, за които се оценява тъмният мед

От кои растения от средната лента се събират, става ясно от самите имена. Въпреки факта, че всеки клас има своите уникални свойства, и има няколко общи характеристики, които ги обединяват в една обща група.

Обикновено тъмно кафяв мед се събира от цъфтящи растения. Сянката му се дължи на високата концентрация на желязо и микроелементи. Тя е по-гъста и гъста в сравнение с леките сортове. Въпреки факта, че е много по-трудно да се изгради тъмен мед, препоръчително е да го купите само от доверени пчелари. Когато го купувате, трябва да обърнете специално внимание на характеристиките, присъщи на избрания продукт.

Списък на цветовете, от които се получават кафяви сортове

Много хора харесват тъмния мед. С какви растения се събира, ще научите точно сега. Този списък включва хедър, кестен, ангелика, евкалипт, цикория, репей и елда. Работейки с тези растения, пчелите извличат такъв ценен продукт.

В допълнение към горните сортове, така нареченият мед падев принадлежи към тъмните сортове. Тя не се събира от самите цветя, а от екскретите, изпъкнали върху листата на растенията. Поради факта, че този продукт има подчертан горчив вкус, той не е подходящ за хранене. Въпреки това, той е идеален за използване на открито.

Използването на тъмни сортове

От всичко казано по-горе можем да заключим, че свойствата на продукта зависят от това, от което растение е получено. Но въпреки това има нещо, което ги отличава от леките сортове.

Медът тъмно има по-дебела консистенция. Характеризира се с високо съдържание на желязо и някои микроелементи. Точно като ярките сортове, може да се използва за лечение на много заболявания. С помощта на този продукт можете да излекувате почти всички заболявания, включително злокачествени новообразувания.

Наред с други неща, този продукт често се използва в козметиката. Вкъщи от него се правят всякакви маски. В промишлеността произвежда продукти за грижа в завода.

Как да разпознаем фалшива?

С оглед на факта, че тъмният мед (от който се събират цветя, вече споменахме по-горе) е по-малко разпространен от светлината, той се продава на по-висока цена. Поради това в продажба често е възможно да се срещнете с фалшифициране. За да избегнете неудобството, свързано с покупката на фалшив продукт, в процеса на подбора му, трябва да обърнете внимание на няколко важни фактора.

Разбира се, ако прецените колко добър е медът, можете да го направите само след провеждане на съответните изпити. Ето защо, дори специалистите, които са добре запознати с различните варианти на този продукт, не винаги могат да определят точно къде е оригиналът и къде се прави добре изпълнена фалшификация. За да не станете жертва на безскрупулни производители, препоръчваме да го купите само в специализирани магазини, които имат сертификати за продаваните стоки.

Тъмният мед - от кои растения?

Репей дава ценен продукт от сянка на маслини, който има остра пикантна миризма. Медът от репей често се използва като почистващо средство и диуретик.

Оранжевото е направено от полен от портокал или мандарин. Този продукт има тъмно кафяв цвят и богат цитрусов вкус.

За тъмните сортове е все още исоп мед. Той се събира от полен на същото лечебно растение. Този продукт е показан за заболявания на стомашно-чревния тракт. В допълнение, той има отличен лечебен ефект на раната.

Същата група включва висококачествена поляна и горски мед. Първата се получава от диви цветя. Сянката на този продукт може да варира от светлина до много тъмно. Втората е направена от смес от цветен прашец от различни медени растения, които се отглеждат в горите.

Мед от елда

Смята се за най-полезния от всички тъмни сортове. Цветът му може да варира от жълт, с подчертан червен оттенък до наситено кафяво. Продуктът има уникален вкус и пикантен вкус. Съдържа 40% фруктоза и 36,5% глюкоза.

Това тъмно мед е богат на жизнено амино киселини, ензими, антиоксиданти, протеини и минерали. Той е този, който се смята за един от най-добрите източници на желязо. Препоръчително е да се използва нисък хемоглобин, скарлатина, морбили, заушка, хепатит, жлъчния и камъни в бъбреците. Този продукт насърчава подновяване на състава на кръвта, съдове за пречистване и подобряване на тъканна регенерация.

Редовна употреба елда мед Той е показан при бременни жени и хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Той насища човешкото тяло ценни хранителни вещества, така че е желателно да се вземат при грипни, настинки и авитаминоза. Благодарение на антисептични, антивирусни и антимикробни свойства, този продукт е полезен при лечението на акне, дерматит, циреи, рани и язви.

Сортове глухарче

Вие знаете, което се отразява на свойствата, притежавани от тази или онази мрачна мед, с някои растения (глухарче, цикория, елда или) получена. По този начин продуктът, получен от жълти цветя, съдържа 41,5% фруктоза и 35,6% глюкоза.

Глухарският мед може да се различава от другите тъмни сортове чрез остра миризма и силно изразен специфичен вкус. Този продукт е много ценен благодарение на неговите антипротозойни и антимикробни свойства. Той е предназначен за хора, страдащи от запек, колит, гастрит, холецистит и много други заболявания.

Пчелен мед от глухарче е гъста, вискозна консистенция. Особеността на този сорт се крие във факта, че ако той не се разбърква периодично, той много бързо се захарчи, превръщайки се в финозърнеста маса.

Хедър Скъпа

Този сорт може лесно да се разграничи от други аналози чрез уникален рядък червен нюанс. Смята се за един от най-добрите източници на много минерали и протеини. Често се препоръчва да се яде, за да се увеличи апетита.

Друга характерна черта на изтравниче мед е високо вискозитета, присъствието на ленти и способността бързо да се сгъсти. Ето защо е толкова трудно да се извлече от пчелните пити. В процеса на дългосрочно съхранение този продукт се превръща в желеобразна маса.

Цикория мед

За вкус, мирис и външни характеристики, той е много подобен на сортовете ливади. То може да се отличава само с по-тъмен сянка. Този продукт е много ценен заради неговите уникални антимикробни свойства. Медът от цикория се препоръчва за хора, страдащи от хипертония, метеоризъм, колит, стенокардия, възпаление на бъбреците и пикочния мехур.

В допълнение, този сорт е показан за мигрена, неврастения, депресия и безсъние. Той също така има благоприятен ефект върху нервната система и помага да се отървете от пристъпи на раздразнителност. Експертите уверяват, че тези, които пият три пъти на ден в продължение на една супена лъжица мед с цикория, рядко настине и да получите всички жизненоважни минерали и витамини. Смята се, че този продукт има благоприятен ефект върху състоянието на мозъка, кръвоносните съдове и сърдечния мускул. Редовно пиене на нощ чаша топло мляко с разтворен в нея една лъжица мед от цикория, ще спите по-добре, за подобряване на общия тонус и се чувстват прилив на жизненост.