Какви витамини са в елда? Полезни свойства и калорично съдържание на елда

Много хора знаят за ползите от елда. Тази подхранваща богата плодова каша има подчертан вкус, благодарение на който е перфектно комбиниран с различни ястия от месо, гъби, риба и зеленчуци. Но в тази статия няма да говорим за вкус, а за ползите.

Знаете ли кое витамини в елда се съдържат в максимални количества и колко полезна е тази каша? Или може би имате нужда от специално меню и се питате дали си струва да въведете този продукт в него? Нека разгледаме подробно състава и свойствата на различните ястия с елда.

Защо елдата е полезна?

Елда - брашно, което се счита за едно от най-полезните. Той е богат на много ценни вещества. Благодарение на съдържанието на въглехидрати, които се смилат много бавно, този круп е подходящ дори за диабетни менюта, тъй като не влияе на нивото на захарта.

Богат на елда и фибри, което е необходимо за нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Калорийното съдържание на тази зърнена култура е 313 kcal.

За тези, които не ядат месо и други животински продукти, елдата е отличен източник на протеини.

Е, от гледна точка на витамини и микроелементи, това зърно е истински рекордьор. Уникалната композиция определя завидната популярност на елда.

Също така е важно да се положат минимални усилия, за да се увеличи непретенциозното елда. Тя не се страхува от плевели и листни въшки, постоянно изпитва влага и суша и затова аграрните могат да се откажат от почти никаква химия. Мислейки колко витамини са в елда и колко е полезно, не забравяйте да разгледате чистотата на суровините, които се отглеждат без изобилие от пестициди, инсектициди и торове.

Витамини и минерали

Има вяра, че елда е ценен източник на витамин С. Всъщност съдържанието му в тази култура е незначително. Какви витамини в елда всъщност са? Нека разгледаме в детайли, отколкото тази крупа е богата.

В 100 грама елда съдържа толкова много витамини:

• B1 0.3 mg.
• В2 - 0.14 mg.
• B3 - 6.2 mg.
• В6 - 0.34 mg.
• B9 - 0.03 mg.
• Е е 0.8 mg.

Освен това има незначително количество бета-каротин и витамин РР.

Друг обичаен мит се отнася до калций. Той е в елда, но няма толкова много - 70 mg в 100 грама от продукта. Много повече фосфор (334 mg), калий (325 mg) и магнезий (258) са много по-високи в този диапазон. Високо съдържание и други полезни микроелементи: сяра, силиций, натрий, желязо, цинк, манган.

Кой трябва да яде елда?

Лекарите препоръчват елдата да бъде включена в храненето на хора, страдащи от атеросклероза, чернодробно заболяване, хипертония, нарушения на стомашно-чревния тракт, нарушения на имунната система. Той е незаменим за тези, които са склонни към подуване или имат проблеми със ставите.

Лекарите често въвеждат този продукт в менюто на хора с диабет.

Елда - отлично ястие за хранене на оздравяващи пациенти, бременни и кърмещи майки, спортисти. Подходящ за елда каша и за допълващи храни за деца.

Също така е полезно за хората на възраст, защото помага без медикаменти да се справят с такива проблеми като хипертония, болки в ставите, храносмилателни разстройства. С помощта на тази ценна зърнена култура можете да се борите с шлайфането на тялото.

Като цяло елдата е полезна за всички. Това ястие ще зарежда енергия и жизненост за целия ден. Лекарите препоръчват яденето на елда сутрин, на празен стомах, измиване с кефир.

Правилна каша от елда

За да получите най-голяма полза, трябва да знаете как да подготвите този или онзи продукт. Елда ще запази всички ценни съставки, ако знаете някои правила.

1. Изплакнете гърлото, докато водата не бъде чиста. Съберете зърната, премахнете всички ненужни.
2. Сварете водата. То трябва да бъде точно два пъти по-голямо от зърнените храни. Важно е да разберете не само витамините в елда, които са присъщи на природата, но и техните характеристики. Повечето от хранителните вещества са водоразтворими и поради това прекомерното количество течност неизбежно ще доведе до загуба.
3. Заредете елда във вряща вода. Добавете сол или захар в зависимост от това, което планирате да готвите.
4. Сварете овесената каша на слаб огън, затворете капака.
5. Завършете ястието плътно и обвийте тенджерата с кърпа. Оставете за около 5 минути. През това време крупът ще се разпадне, ще стане нежна. На този етап можете да добавите масло.

Възможно е и дори желателно да готвите овесена каша в многообразна форма. Можете да използвате минималното количество течност и да спестите време. Още по-щастлив за тези, които имат параход - този метод е най-добрият.

Зелената елда

Този необичаен продукт може да бъде получен по-рано само в магазините за вегетарианци и вегани, днес той се намира в много големи супермаркети.

Зелената елда е сурово зърно, което не е претърпяло предварителна топлинна обработка.

Какви са витамините в зелената елда? Същото като в обичайния продукт. Но в необработената крупа има и рутина - уникално вещество, което допринася за сгъването на кръвта.

Зелената елда може да се консумира малко по малко, за да се предотврати сърдечен удар и инсулт, укрепване на сърдечно-съдовата система, лечение на хемороиди.

Можете да готвите елда от зелена елда, като я кипвате във вода. Но този продукт е много по-полезен в сурова форма. Вкусът прилича на нещо между младите слънчогледови семки и зеления грах. Просто изсипете 4-5 супени лъжици семена с кефир или ферментирало мляко и оставете за няколко часа. Можете да напоявате зелена елда през нощта, за да получите сутрешна закуска сутрин - полезна и вкусна.

Покълнали зърна

Зелената елда може лесно да се покълне, като се полага върху влажна кърпа и се оставя на слънчевия прозорец за няколко дни. Подобен продукт се използва за отслабване, както и за цялостно подобряване на здравето. Богатите на витамини кълнове помагат за укрепване на имунитета, премахване на отпадъчните продукти, естествени антиоксиданти.

Противопоказания

Елда - брашно, което е полезно за почти всички. Но все още съществуват известни ограничения.

Елда се счита за много популярен продукт за моно. Ефектът се основава на високо съдържание на сложни въглехидрати, за чието изгаряне се използва мазнината на тялото. Не забравяйте, че спазването на тази диета може да бъде не повече от пет последователни дни. Едно-диетата на елда е противопоказана при бременни, лактиращи, отслабени хора. Категорично не е целесъобразно да рискуваме тези, които имат поне някои малки проблеми с натиск. Достатъчно е да ядете този продукт 2-3 пъти седмично.