Гръцко ракия "Metaxa": история и рецензии

Сред богатото разнообразие от алкохолни напитки може да се различи една посока, която предизвиква много противоречия и изненадани възклицания. Това бренди, което е родното място на слънчевата Гърция. Но много ценители все още не могат да кажат със сигурност, че това е ракия или коняк. Да, говорим за "Metax" - уникален силна алкохолна напитка,

Бренди: какво е това?

Какво е бренди е прост въпрос, след който тишината виси. В края на краищата, повечето не знаят каква напитка, има само увереност, че е подобен на коняк и просто алкохолик.

Бренди е общоприетото наименование за редица силни алкохолни напитки, приготвени съгласно една обща технология, която използва дестилат от гроздов алкохол, сок, изстисквания или продукти от ферментиращи плодове и плодове. Да се ​​даде това име на определена напитка не може, защото ракия, а технологичната формулировка на производството.

"Метакса"

"Metaxa" е алкохолна напитка, приготвена с помощта на бренди технология. Страна на произход - Гърция. Напитката има тъмно златист цвят, силата й е 38%. "Metaxa" пренася аромата на сушени плодове и мускат, послевкусът има нотки на дъб.

Днес тази напитка е визитната картичка на Гърция и заема почетно място в сърцето на всеки, който поне веднъж я е опитал.

"Metaxa" е една от популярните алкохолни напитки в световен мащаб и принадлежи към ракия чрез международната класификация на алкохола. В същото време, тя често се сравнява с коняк, тъй като производственият процес е подобен на бренди технология. Но "Metaxa" се счита за уникална алкохолна напитка, която няма аналози в целия свят. Поради тази причина е много трудно да се приравни с всяка група алкохол.

Съставът включва билкова инфузия, която придава напитката специален вкус, дори уникален. Той заслужава внимание от факта, че историята му на световния пазар е доста кратка, в сравнение с другите продукти на алкохола. Едва в края на деветнадесети век "Метакса" успя да излезе от сянката на родината си (Гърция), да влезе на световния пазар и да я завладее.

История на напитката

В далечната 1888 година в град Пирея гръцкият винопроизводител Спирос Метаксас стартира производството на собственото си бренди и му дава фамилното си име. Емблемата на ракия била древна гръцка монета, чийто въпрос бил посветен на голямата победа на гърците над персите в битката при морето в Саламин. Монетата е открита по време на изграждането на растението, така че този знак изглежда важен за винопроизводителя. Както може да се види днес, Спирос Метаксас не се заблуждава.

От първите дни на растението гръцкото бренди Metaxa е представено на гръцките, сръбските, руските и етиопските кралски дворове. Благородството на благородството оценява напитката, като предлага на основателя да се превърне в основен доставчик на спиртни напитки в съда. Оттогава "Metaxu" в Европа се нарича "гръцка коприна". Интересното е, че гръцкият "метакси" се превежда като коприна.

От началото на 20-и век производителите на марката Metaxa са започнали доставки до Съединените щати. В края на 60-те години на миналия век производствените райони бяха преместени в Атина, където те все още присъстват. В края на 80-те години търговската марка "Metaxa" минава под влияние на компанията Реми Коинтреу.

приготвяне

Точната рецепта за "Metaxes" е тайна, но производственият процес е сигурен. Бренди се произвежда от винен материал от три региона: Коринт, Крит, Атика. Виноловият алкохол се дестилира два пъти и остарява в дъб от 3 до 15 години. Същата марка на марката "Metaxa" може да бъде остаряла от 80 години.

Полученото ракия се смесва с вино от мускат Остров Самос и Lemos, с излагане на 1 година. След това добавете тайна смес от ароматни билки и розови листенца. Последният етап се състои в застаряване на метата в бъчви от дъб при температура не по-висока от -6 градуса по Целзий в продължение на 6 месеца. След това напитката се филтрира, бутилира и продава.

Каква е разликата между ракия и коняк?

Има мнение, че коняк и ракия са едно и също напитка. Такова изявление от тази част е вярно и отчасти заблуда. Факт е, че разликата между коняк и ракия съществува и значителна. Коняк - специален тип алкохолна напитка, произведена от бренди технология, но според напълно различна рецепта.

Всъщност Brandy не е напитка per se, а технологичен процес за производство на алкохолни напитки в диапазона от 40% до 60% от крепостта. Тази категория включва коняк. Метакса се произвежда с помощта на бренди технология, така че може да се припише на ракия. Но в същото време специална формула го прави отделен от този тип алкохол. Ето защо, задаване на въпроса, какво е "Metaxa" - това е коняк или ракия, можете спокойно да отговорите, че това е Metaxa.

видове

Днес гръцкото бренди "Metaxa" се продава във всяка страна. Има няколко вида светлина и в същото време силна напитка, които зависят от нейната възраст, т.е. стареене при определени условия в дъбови бъчви.

1. "Метакса" 3 звезди е бренди със сила 38%, остаряла в дъбови бъчви. Това е най-евтината, но все пак вкусна напитка.
2. Марка "Metaxa" 5 звезди. Произвежда се от крепост от 40% от 5-годишните винени спиртни напитки. Уникалните добавки на ароматни билки и розови листенца добавят незабравим аромат и запомнящ се вкус.
3. Марка "Метакса" 7 звезди. Сортът се нарича "Амфора", поради факта, че е бутилиран с деликатни бутилки, напомнящи гръцката амфора. Напитката е на възраст 7 години, има 40% сила, има богат вкус и аромат на сушени плодове, ванилия и дъб. Златисто-кафявият сянка придава на напитката благородство.
4. "Метакса" 12 звезди - тази кренда 40% крепост, която се настоява за 12 години в дъбови бъчви.
5. Сорт "Metaxa" Grand Fin - елитно бренди с срок на годност 15 години. Опаковането се извършва в бутилки от порцелан или керамика.
6. Частен резерв "Metaxa" се настоява за 20-30 години. Въпреки силата на 40%, той има мек вкус и богат аромат на мед, ядки, подправки и дъб. Продават се само в Гърция.
7. "Metaxa" AEN - изключителна напитка, която няма аналози. Времето за стареене в дъбов бъчв може да достигне 80 години. Във всеки барел от ракия, независимо от сорта, има няколко капки Metax AEN. Има уникален вкус и аромат на кафе, мед, бадеми, билки и подправки.

Как да пием?

В дома си в Гърция на "Метакс" се лекуват със специална любов, тази напитка се сервира, пие дълго и дълго. Много фенове на това бренди се събраха по целия свят, което означава, че са се появили няколко начина за използване.

Първият начин е да го използвате в чиста форма. Бренди се хранят с телесна температура, изсипват се в чаша алкохол и пият на малки глътки. По този начин можете да се насладите напълно на вкуса на напитката и да почувствате целия букет и вкус на ракия. От първите глътки по цялото тяло започват да се предават вълни от топлина, като всяка от тях се усилва. Можете да добавите няколко кубчета лед в чаша, но вкусът на напитката ще загуби своята яркост. Препоръчително е да добавите лед в ракия на Metaxa 5 *. Прегледите от ценителите на тази напитка съдържат препоръки, че не се препоръчва добавянето на лед в ракия за повече от 5 години, това само ще влоши вкуса си.

За "Метакс" се приемат леки закуски под формата на цитрусови плодове, грозде, хапки с хайвер, млечен шоколад, листа от марули, сирена и печено месо.

Бренда с кратко време за отлежаване може да бъде леко разредена с цитрусов сок или тоник в съотношение 1: 1. Това се прави по правило, за да се намали силата на напитката. "Metaxa" се добавя към горещия чай и кафе. Същият чай с тази напитка в Гърция се счита лечебен, той се приема за настинка.

Бармен също не можа да стои далеч от тази божествена напитка. Днес Metaxa често се използва като основа за различни коктейли.

Коктейли: рецепти

Ако имаше желание да разпръсне кръвта, след като получи слънчев лъч, тогава коктейлите на базата на Metaxa - най-доброто решение.

"Mojito на гръцки"

В основата си е гръцката "Metaxa", която заменя Кубински ром, и основната структура не се е променила. Той включва:

• мента (няколко листа);
• захар - 20 грама;
• вар - 1 брой;
• "Metaxa" - 50 ml;
• сода - 1 стъкло;
• лед.

"Metaxa сеялка"

Това е коктейл от самия Spiros Metaxas:

• оранжев и лимонов сок на половина (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• сода - 100 ml;
• лед.

В шейкър микс сокове, "Metaxu" и леда за една минута, изсипете коктейл в чаша до 300 мл, добавете сода до ръба.

"Александър"

Коктейл "Александър" е създаден в чест на кралица Александра, която управляваше Англия в началото на 20 век.

• "Metaxa" - 30 ml;
• шоколадов ликьор - 30 ml;
• "Bayliss" - 30 мл.

Смесете в шейкър и сервирайте в чаша.

Резултатът

В заключение бих искал да добавя, че всеки, който не е опитал шикозната алкохолна напитка на Metaxa, трябва да го направи. В края на краищата, милиони познавачи с уникални вкусове предпочитат ракия на Metaxa. Свидетелствата на онези, които поне веднъж са опитали този божествен нектар, казват, че си струва да отидете до края на света за ракия. Но в съвременния свят нищо не е невъзможно и можете да отидете да пътувате, за да опитате марката Metaxa, дори утре. Или просто можете да го купите в магазин или да го поръчате онлайн.