Защо хлябът не излезе в хляба? Режими в пещ за печене на хляб

Добрата хазартка рано или късно мисли за факта, че домашният хляб е много по-добър от хляба в магазина. Едновременно с тези мисли има желание да се купи хляб. Трябва да кажа, че днес тази притурка определено е в тенденция. Защо е така? Тъй като е удобно, вкусно и интересно! Но понякога има трудности. Например, защо хлябът не излезе в хляба? Чия вина е това: любовница или кухненски уред? Нека се опитаме да разберем проблема.

В къщата ви и стените ще ви помогнат

Принципът на старата поговорка е подходящ за интерпретиране на ситуацията с производителя на хляб. Хлябът ще изглежда като обикновен крекер без вкус и мирис, ако го сравнявате с домашно приготвен кифли. Но хлябът е универсален продукт, който в по-голяма или по-малка степен е обичан от почти всички хора. Малцина могат да устоят на вкуса на прясно изпечени стоки, така че опашката все още е облицована зад топли хлябове. Между другото, това е отличен маркетингов ход - да направите мини фурна в магазина. Купувачите ще се разхождат по магазините, като подушват на кифлички и тарталети. Почти сто процента вероятност, че в крайна сметка ще получат няколко продукта със свеж. Ето защо е добре да имате домашен производител на хляб, с който можете да се насладите на домашно приготвяне, когато възникне такова желание. Приготвянето на хляб в хлебопроизводителя изумява с лекота, така че младата домакиня няма да се нуждае от майсторски знания в готвенето. Достатъчно е да проучите инструкциите и да изберете няколко рецепти.

Рационалност на разтвора

Не се притеснявайте за липсата на място за притурката. Във форма, хлебопроизводителят е сравним с микровълнова фурна и се побира лесно във всяка кухня. Технически, печката не изисква никакви физически усилия от страна на собственика и върши чудесна работа, за да направи захар. От готвача, трябва само да контролирате процеса и точно да приложите рецептата за вкусен хляб в хлебопроизводителя.

В огромна гама от ограничения за хляб не са. Ето защо е възможно да се пече лучен кок със стафиди или канела с равен успех или да се ограничите овесена каша хляб, така че е подходящ за диети. Всъщност чрез производителя на хлебни изделия можете да пътувате по света, да се срещнете в зори с френска багета, а вечер да ядете италианска тортила.

По-скъпите модели хлебопекарни са предназначени за печене на хляб с добавки от семена, плодове, плодове и подправки. Между другото, хлябът с червен пипер може напълно да замени независима чиния за руски човек, поради яркия вкус.

Причина за скръб

Разбира се, много обидно е да разберете, че хлябът попада в хляба. Защо се случва това? Какво е побъркана любовницата? Може би това е така, защото човек има "тежка ръка"? Между другото, неопитни кулинарни експерти често обясняват тази грешка. Но всъщност, същността на пропуснете в лекомисленото отношение и бързане.

Това се оказва рецептата за вкусен хляб в хлебопроизводител - това не е цялата тайна на успеха. От готвача зависи твърде много. Включително настроението му, което тестото понякога "се чувства правилно". Ако хлябът не изсъхне, може би всичко е въпрос на мая или в непосредствена наличност. Проверката не пречи на срока на валидност. След това трябва да проверите захарта, която, между другото, активира действието на мая. Важно е и пропорция - една чаена лъжичка захар ще ускори действието, а бюстът, напротив, ще се забави. Логично и сол не трябва да бъде много. И не можете да го смесвате с мая, защото маята няма да вдигне тестото.

Всичко е за режима

Ето го домакинята в кухнята и си мисли, защо хлябът не се появи в хлебопроизводителя? Ако не става въпрос за съставките, какво да мислим? Струва си да проверите настройките на притурката. Тестото може да остане сплескано, ако е включен друг режим. Печенето в хлебопекарни е временен процес, така че не можете да изчакате 5 минути прекрасен хляб. Начинаещите в готвенето често объркват режимите. И вярно, в крайна сметка производителят на хляб може да пече както пай, така и обикновен пуф или извара, тъй като можете да се поберат всички тези процеси в един режим?

Докато регулирате печката, проверете качеството на избраното брашно, както и съответствието му с рецептата. Не забравяйте, че без пресяването брашното се издига по-трудно, а брашното от брашно изобщо не се поглъща. Но брашното с глутен дава буквално сферичен ефект.

Друг възможен фактор е липсата на вода. В края на краищата, тестото трябва да е еластично и ако е сухо, тогава продукцията ще се окаже чудовище.

Ами ако това е прекалено много?

Също така се случва, че хлябът е твърде буйна. По принцип това не е толкова обидно, но все пак не както трябва. Каква може да е причината? Първо, мая може да бъде приготвена за печене на хляб. На второ място, все още може да има много захар, който активира действието на маята. На трето място, излишната вода може да причини прекомерно подпухване. Е, четвърто, температурата в кухнята е виновна, колкото по-високо е, толкова по-голямо е тестото.

Общо, на въпроса защо не е бил възкресен хляб в машината хляб може да се постави на равна нога с обратното (на причината за прекомерен помпозност) и да отговори на него, така че причината за неспазване на пропорциите на рецептата.

Ако тестото не се е увеличило абсолютно, то тогава, вероятно, все същата причина в забавянето на мая. Може да се окаже, че маята е била "убита" от прекалено горещи съставки.

Защо получихте сурова ролка?

Ако за първи път печете хляб в производителя на хляб, трябва да останете в приоритет прости рецепти. Тогава, когато кулинарният майстор поклати ръката си, той ще може да експериментира и да се наслаждава у дома с изискани хлебарки и хляб. Дори в първичните етапи могат да възникнат трудности. Например, хлябът на външен вид ще бъде красив, но вътре или на върха - влажен. Това е най-често срещаният проблем, който се получава поради търсене с вода или прекалено много съставки. В последния случай притурката просто не може да се справи с теста. Между другото, подобен проблем възниква при използване на твърде големи добавки.

Мастното тесто няма да се пече, така че смесването на много яйца, мазнини, зърнени храни, ядки и мляко не е най-добрият избор. По време на подготовката капакът на приспособлението трябва да приляга плътно и самата фурна трябва да бъде в помещение със стайна температура. Също така причината може да е твърде плътно брашно.

Проблеми и проблеми

Във всеки случай би било по-добре да си купите домашно приготвен хляб в машината за хляб. Рецепти са по-скоро ориентирани повече към резултата, отколкото към ефективността на фуражите, така че не е толкова лесно да се направи грешка при тяхното изпълнение. Но все пак някои досадни инциденти дори могат да плашат неопитен готвач. Например, ако тестото е рохкаво, тогава буйният пай няма да чака. А тестото на сухата мая може също да е грубо. Трябва ли да затворя очите си за такива моменти? Разбира се, че не, ако притежаваш работа. Добавете малко течност към тестото, за да постигнете еластичност и форма на топката.

Ако тестото се залепи в ръцете ви, тогава твърде малкото е приятно. Това е прекалено влажно. Необходимо е да добавите брашното, така че да се абсорбира.

Ако хлябът беше смесен, но не и propeksya, то просто избрахте режима "тесто". Сега превключете режима или издърпайте тестото, оформете го и го изпратете във фурната.

Ако хлябът падне веднага след първия етап на печене, след това с бюста бюста, както и със захар или течност. Ако направите колба със сирене, тогава излишъкът му може значително да повлияе на състоянието на теста.

Ако направите тесто във фурната, тогава по стените може да остане брашно. При печене е по-добре да се отстрани с мека гумено шпатула.

Да преминем през кора

Какво ни харесва най-много в хляба? Разбира се, хрупкава кора! Това, между другото, се дава дори на малки деца, когато имат нарязани зъби. Ако кората е набръчкана и набръчкана, когато е изпечена в хляб, това означава, че влагата се натрупва на повърхността на хляба. За сандвичи, разбира се, все още е подходящо, но тук красотата е изчезнала.

Ако в хляба има много захар, тогава кората може да гори. Струва си да опитате режима "лека кора" за печене.

Но бледа кора също не е границата на мечтите. Това може да се случи, когато използвате малко захар.

Обезкосмяване на зъбите се получава благодарение на изобилието от твърди съставки. Причината може да е тесто на суха мая. Коригирайте грешката, като добавите зеленчук или масло и мляко.

Не забравяйте, че кората ще бъде по-мека, ако добавите мазнина или сменете водата с мляко. За да постигнете най-голямата криза, трябва незабавно да прехвърлите хляба в скарата веднага след печенето.

Не е най-критичната, но все пак грешка - въздушният слой под кората. Тя казва, че тестото е смесено слабо или е издухан по време на тренировката. Вероятно този проблем е еднократно, но когато повтаряте ситуацията, една лъжичка вода, добавена към тестото, ще спести.

Обобщение на хляба

Когато първото преживяване е изоставено и активно нараства интересът към по-сложни рецепти, струва си да опитате хляб с ароматизиращи добавки. Любовниците обичат да се пекат хляб със сирене, лук и чесън. Резултатът е вкусен и сочен. Това е универсална база за сандвичи. В тези случаи също може да има въпрос защо хлябът не се е увеличил в хлебопекарната. Отговорите ще бъдат малко по-различни от посочените по-горе.

Първо, добавките трябва да бъдат почистени със смущаващо острие. Когато фурната подклажда тестото и дава сигнал, добавките могат да заспят. Големи можете да заспите само ядки и сушени плодове.

На второ място, добавките трябва (!) Да бъдат смесени с теста, а не да ги превърне в "череша на тортата."

Трето, ароматният хляб ще падне и ще стане "перфориран", ако в теста има малко сол и много вода.

Следвайте рецептата и проверете работоспособността на кухненските приспособления навреме, а след това експериментите с хляб ще бъдат успешни!