Chanakhi в мултиварианта: функции за готвене, вкусни рецепти и рецензии

В съвременните условия, когато в нашите кухни има много умни и бързи асистенти, готвенето стана много по-лесно и по-бързо. С помощта на мулти-маркер, например, можете да готвите много вкусни ястия, което ви спестява много време за готвене. Днес бихме искали да ви угодим с невероятно бърза и проста рецепта от националната грузинска кухня. Ние ще готвим ханак в multivark. Какво е това грузински "звяр" и какво яде?

chanakhi

Грузинската кухня винаги е била известна със своите аромати и зашеметяващ вкус на фойерверки. А ястие, наречено "chanakhi" е един от най-популярните. Това е смес от месни и зеленчукови съставки. Обикновено в традиционните рецепти за готвене агнешко се използва, но можете да вземете всяко друго месо, например, свинско или пиле.

Що се отнася до зеленчуците, шанаците в мултиварианта се приготвят с добавяне на патладжани, боб, домати, картофи, лук. Вместо картофи, можете да добавите ориз, след което общото тегло на зеленчуци ще намалее. Има много опции. Както при всички грузински ястия, при ханаките се използва прилично количество зеленина. Това може да бъде магданоз, кориандър, босилек. Според някои рецепти горските гъби също се добавят към чинията. Но тук всичко ще зависи от вашата любов към вкус или аромат на гъби. В традиционната рецепта, те не са, но много домакини предпочитат да добавят гъби към месото.

Ако преведем думата "chanakhi" на руски, тогава ще станем "горещи". В националната кухня чанаките често се наричат ​​втори курсове. Но в процеса на готвене зеленчуци произвеждат достатъчно сок, а понякога канахът може лесно да се приема като богата и много дебела супа. В грузинската кухня тази ястие се счита за обикновена, яде в семейни вечери и приятелски вечери. Но за руската празнична маса е перфектно. Топлата, богата, дебела и мазна ястие е отлично допълнение към силните напитки.

Съставките

За да се готви chanakh в Грузия в multivark, ще се нуждаем от следните продукти:

• Агнешко - половин килограм (може да бъде заменено със свинско или пилешко).
• Картофите са половин килограм.
• Моркови - 150 грама.
• Две големи патладжани.
• Две големи крушки.
• 100 грама тънки низ фасул.
• Няколко скилидки чесън.
• Растително масло - 150 грама.
• Сладкият български пипер е шега.
• Доматите са две големи.
• Подправки: хмел-сандели, сол, смлян черен и червен пипер, дафинови листа.
• Зеленина: магданоз, кориандър, босилек.
• За любителите на заострени, можете да добавите няколко парчета червен пипер в чиния без семена.

Подготовка на месо

Като правило, в съответствие с традиционните Рецепта за ханакхи варени във фурната в саксиите и доста дълго време. Но благодарение на наличието на "асистенти" в съвременните кухни, шанаките с боб в мулти-маркера ще бъдат подготвени по-бързо и ще бъдат много по-значими и гъсти.

Така че, нека започнем да подготвяме месо. Каквото и месо да вземете, в нашия случай е агнешко, то трябва да бъде изплакновено под течаща вода и да се отърве от филми, кожа и други ненужни съставки. След това месото се нарязва на доста големи парчета. Chanakhi в мултиваркет е ястие, където месото е основната съставка и трябва да бъде забележимо върху чинията веднага.

Подготовка на зеленчуци

Зеленчуците в това ястие също трябва да бъдат доста големи. Картофите се почистват и нарязват на големи парчета. Морковите също се отървават от кора и се нарязват на големи пръстени. Ако не ви харесва вкусът на варени моркови, тогава можете да изрежете всеки кръг на половина или дори по-малки. Но решетката не се препоръчва. Лукът се нарязва на половин пръстени.

Патладжаните също ще бъдат под формата на големи и големи кръгове. Сладък български пипер се препоръчва да нарязвате на дълги резени. Нарязваме домати, както и чушки, на парчета. Части от домати в тази чиния са като оранжеви резени - дълги и големи. Що се отнася до зеленината, тя трябва да бъде отрязана доста фино. Тя ще бъде добавена към ястието след готвене, но е по-добре да го отрежете предварително, защото ханаки се сервира горещо. По-горещите, както казват, по-вкусно.

Процес на готвене

Чанаки в мулти-марка, чиято рецепта ви предлагаме, е ястие, поставено на слоеве. На дъното на съдовете се изсипва растително масло. След това се оформят бучки от овнешко, смесени с лук. На тях са поставени филийки картофи. Добавяме малко сол и черен пипер. Полагаме слой патладжани. След това ще излязат български пипер, боб и домати. Също така се препоръчва да бъдат леко натрошени и подправени. Последният етап ще бъде добавянето на ароматни подправки (в нашия случай е хмел-suneli, но може да има и други подправки за месо) и зеленчуци.

След като всички съставки са положени и заемат мястото си в съдовете, можете да превърнете мулти-маркера в режим "охлаждане". Времето за готвене ще зависи от вашия кухненски асистент. Например, канутата в мултитрака "Редмънд" се подготвят в продължение на четиридесет минути.

Това е важно. Пет до седем минути преди края на процеса на готвене, отворете капака на multivark и добавете към съда натрошен чесън и дафинов лист. Затворете капака отново и изчакайте края на сигнала за гасене.

Чанак с гъби

Много вкусно е ястието, ако добавите гъби. За да се подготви: половин килограм агнешко, половин килограм картофи, един голям морков, лук, 250 грама гъби (могат да се заменят с печурки), един патладжан, сол, черен пипер и други подправки на вкус.

В дъното на гърне, изсипете масло, слоеве слоеве: месо, картофи, лук, гъби, патладжан, моркови. Добавете подправките, затворете капака, задушете в продължение на четиридесет минути.

Обслужване на Вашите ястия

След като ястието най-накрая е приготвено, може да се сервира. Традиционно ястието се сервира в същите съдове, в които е приготвен. Как да издавате емисия, ако подготвяхте даден Tanaah в многомерен вариант? За хранене се използват дълбоки сервизни чинии. Опитайте се да поставите ястието по такъв начин, че да не нарушава слоевете. На върха на ханаха се поръсва с много зеленина.

Както всяко друго горещо месо, червеното вино е идеално за хана. Това ястие ще се превърне в истински шедьовър на вашата празнична трапеза и за нормална обилна семейна вечеря идеална.

Отзиви

Според домакините готварското ястие в мулти-марка е по-вкусно от саксиите и се приготвя много бързо. Много хора отбелязват богатия вкус и приятната плътност на ястието. Мъжете особено харесват това ястие за голямо количество месо и добре задушени зеленчуци.