Khashlama. Рецепта и препоръка за готвене

Месните ястия са основна част от всяка празнична (а не само) маса. Киселата и вкусна храна винаги е била популярна. Но каква кухня може да се похвали с това изобилие ястия от месо? Разбира се, грузински. негов месни ястия не само традиционни, но и зашеметяващо вкусни, богати и ароматни. Един от тях е хешама от агне. За всички, които искат да научат умението да приготвят това ястие, ще представим рецепта с подробно описание на действията и всички компоненти. Но бъдете подготвени за целия процес да отнеме много време. Месото в този случай е подготвено най-малко един час 4, или дори всички 8. Ето защо не забравяйте да бъдете търпеливи и да имате достатъчно свободно време. В края на краищата, готвенето не толерира бързината.

Khashlama. Рецептата за готвене

Нека да започнем с избора на продукти, от които се нуждаем за това ястие. Техният списък е доста кратък, а самите съставки могат да бъдат закупени от всеки подходящ магазин през цялата година. Ето защо хашламата е ястие, което може да се приготвя за почти всяка домакиня.

• един и половина килограма агне;
• подобно количество картофи;
• сладък български пипер;
• узрели домати;
• сол на вкус.

Заслужава да се отбележат някои от най-интересните характеристики на препарата, преди да започнете да описвате самата чиния. Хашлама, чиято рецепта ще бъде дадена по-долу, не съдържа сама по себе си абсолютно никакви подправки и подправки, които като правило са наситени Грузинска кухня. Но крайният резултат няма да бъде безсилен заради това, можете да сте сигурни. Ястието трябва да се окаже много нежно и сочно.

Хашлама (рецептата се фокусира специално върху този вид месо) се приготвя задължително от агнешко месо. Някои готвачи предпочитат да използват нещо друго, вместо да се страхуват, че продуктът ще бъде безнадеждно развален от особена миризма. Но в този случай не е нужно да се притеснявате за това. В агнешко месо ще има деликатен аромат на месо, който не засенчва процеса на хранене.

Започваме да готвим. Месото трябва да бъде разделено на големи парчета и поставено в предварително приготвен просторен саксия. Дебелината трябва да лежи на дъното на съдовете. Спомнете си, че това е традиционна грузинска хехлама. Рецептата съдържа всички необходими съставки. Изхвърлянето може да съсипе вкуса на ястието, така добави някои други зеленчуци (като лук, моркови и т.н.), сменете агнешко говеждо или свинско месо, както и промяната в произволен ред стъпките на процеса на готвене не може да бъде.

Следващата стъпка е полагането на зеленчуци в тиган. Картофите са обелени и в никакъв случай не се отрязваме. В противен случай ще кипне до състояние на картофено пюре и това не е нужно да постигаме. Само картофи от цял ​​ръст със среден размер ще осигурят уникален вкус за такова ястие, както и хешама. Рецептата предвижда по-големи клубени, ако има такива. На върха на картофите се поставят домати и черен пипер, които първо трябва да бъдат нарязани на тънки филийки. Всичко това се излива студена вода по такъв начин, че картофите са били покрити от него на половината.

Ястието трябва да кипи на слаб огън. След това месо със зеленчуци е необходимо да оставите дълго време да изсъхне без покритие. Ако забележите, че по време на подготовката на всички течности е изпарен, тогава първо трябва да дадете на месото малко пържени в тенджера на собствения си сок. Само след известно време трябва да добавите вода. След изтичане на определения период завършеното агне със зеленчуци вече може да се сервира на масата.

Khashlama е идеален като основно ястие за празника, където ще присъстват мъжете. Това изключително вкусно и ароматно месно деликатество, освен простотата, определено ще има удоволствие за неговото ситост.