Чай или кафе - кое е по-полезно? Характеристики, видове и препоръки на специалистите

Известно е, че чаят и кафето са двете най-популярни горещи напитки

предисловие

Избирайки между чай и кафе, повечето хора се ръководят в предпочитанията си от съображения за вкус, влиянието на тези напитки върху здравето по някакъв начин се мисли по-малко. Но учените отдавна са се заели с този въпрос и в своите проучвания са стигнали до заключения, които трябва да бъдат известни на всички любители на кафе и чай.

Чай или кафе - кое е по-полезно?

Тези две напитки обаче се считат от учените за полезни за човешкото здраве, тъй като се доказва, че съдържат активни съставки в състава им. Но ясно заключение, че е по-полезно да се пие чай или кафе, никой от учените не може да направи това досега.

Чай: за разнообразието на видовете

Има няколко основни типа чай, които се различават по особеностите на вкуса и аромата, както и с уникалното въздействие върху човешкото тяло:

• Грийн. Има слабо окислително състояние. Има подчертан билков аромат. Вкусът е сладък или сладък. Оценен като естествен антиоксидант. В състава си: каротеноиди, полифеноли, витамин С, минерали (цинк, манган, селен).
• Черно. Силно напитката нормализира храносмилането, ефективно се използва за лечение на коремен тиф, дизентерия, премахва вредните вещества от тялото.
• Бяла. Той е направен от невзривени бъбреци и млади чаени листа. Не се подлага на топлинна обработка. Тя се различава със светъл или жълтеникав цвят на сухата смес. Известен като здравословен и младежки чай. Укрепва имунитета, лекува рани, повишава коагулацията на кръвта, предотвратява появата на различни заболявания.

• жълт. Елитен чай, се прави от млади бъбреци. При вкуса има леко горчивина. Увеличава имунитета, облекчава главоболието.

• Oolong. Близо до черен чай. Той има светъл, богат аромат с нотки на шоколад, мед, цветя, плодове, подправки. Съдържа етерични масла, витамини и минерали. Положително се отразява на човешкото здраве.

• Puer. Намалява кръвната захар, подобрява храносмилателния тракт, премахва токсините, подмладява и тонизира кожата.

Какви са видовете кафе?

Кафето се отличава и от огромно разнообразие от видове. Най-често срещаните са:

• "Арабика", което расте над морското равнище, на надморска височина между 900 и 2000 м. Семената на този вид продълговати, гладки, леко извита. По време на лекото пържене на зърната частиците от плодове на кафе не изгарят до края.
• "Robusta", съдържащ повече кофеин, по отношение на вкуса се счита за по-малко рафинирано.

Според различни оценки, тези два вида съставляват до 98% от цялото кафе, произведено в света: арабика е 70% от обема, Robusta - 28%. Останалите сортове, които нямат промишлено значение, съставляват 2% от обема на света.

Какво е известно на науката за влиянието на чай и кафе върху човешкото тяло?

Тези, които обмислят избор: чай или кафе - което е по-полезно и което все още е предпочитано, ще бъде интересно да се знае, че и двете напитки са както полезни, така и вредни за човешкото здраве.

Най-често срещаните видове чай са черни и зелени. Най-често тези свойства на тези два популярни сорта чай се сравняват със свойствата на кафето.

Полезни свойства на чай и кафе

• Кафето и чаят съдържат антиоксиданти.
• В черния чай количеството кофеин е 2 пъти по-високо от това в кафе: чай от 2,7 до 4,1%, кафе от 1,13 до 2,3%.
• И в двете напитки: в кафето и в чая (черен и зелен) съдържат полифеноли, които предпазват от рак, сърдечни заболявания и др.

Повече подробности за това, какви полезни свойства имат чай и кафе, вижте още в статията.

Кое е по-полезно?

Учените винаги се интересуват от въпроса коя от напитките е по-благоприятна за човешкото тяло. Чай или кафе: кое е по-полезно? Решете, че този проблем ще бъде по-лесен, като прочетете следната информация.

Чаят (особено зелен), благодарение на съдържащите се в него танини, благоприятства активната екскреция на тежки метали от тялото, укрепването на кръвоносните съдове. В допълнение веществата, съдържащи се в него, помагат за предотвратяването на рак, диабет, различни стомашни заболявания.

Кафето е незаменима за предотвратяване на заболявания като цироза на черния дроб, мигрена, астма, инфаркт. По този начин, като знаят за състоянието на своето здраве и въз основа на собствените си вкусове, всеки може да реши коя от напитките е за предпочитане пред него.

За ползите от черен чай

За дълго време сред потребителите имаше мнение, че кафето е много по-полезно от черния чай. Напитката има много лечебни свойства, въпреки че те са по-слабо изразени, отколкото в зелено. Известно е, че чай (черен), освен че подпомага отстраняването на токсините от тялото, е в състояние едновременно да се възбуди и успокоява нервната система, поради съдържа в състава двата си вещества са взаимно допълване взаимно кофеин (Thein) и танин (тен агент).

Танинът се характеризира с ефект на забавяне на кофеина, така че той остава по-дълго в организма. В допълнение, черен чай може да забави изтичането на калций от костите и затова се счита за добра превенция на остеопорозата (намалена костна плътност), особено когато се използва с мляко. Лекарят по черния чай се препоръчва да пие пациенти с хипертония. След употребата на тази напитка нормалното ниво на налягането бързо се възстановява, което в бъдеще не нараства твърде високо.

Така че черният чай има благотворен ефект върху сърцето: намалява кръвното налягане и подобрява състоянието на артериите. За сравнение, безкофеиново кафе съдържа по-високо ниво на холестерол.

Зъболекарите предупреждават: не използвайте чай, когато използвате лимон и захар. Пакетираният чай е лесен за използване, но съдържа малко полезни свойства.

Кой чай да избере: черен или зелен?

Интересен е фактът, че въпреки че зелен и черен вид чай идват от едно растение, те се отличават със специален процес на обработка на листата. При обработката на черен чай се губят повече полезни вещества, отколкото в зеления чай. Ето защо, зеленият чай е по-полезен за човек, отколкото черен чай. Известно е, че в Япония най-полезният е зелен Съвпадение на чай (Прах).

За ползите от зеления чай

Много експерти признават, че най-полезно за здравето е зеленият чай, който се създава от избраните листа, разкъсани от самия връх на храста.

Зеленият чай е отлично тонизиращо и ободряващо средство, полезно за организма при различни заболявания, включително настинки, както и активиране на метаболизма на кислорода. Катехините, съдържащи се в зеления чай, увеличават намаляването на холестерола и кръвната захар, подсилват кръвоносните съдове, спомагат за облекчаване на умората и намаляване на излагането на стрес.

Витамините, съдържащи се в зеления чай, се подобряват неговите терапевтични и антиоксидантни свойства. Питието предпазва клетките, предотвратява унищожаването и удължава живота им. В допълнение, в топлината на тази напитка можете бързо и лесно да утолите жаждата си. Лекарите препоръчват използването на зелен чай по време на рехабилитационни периоди след тежки заболявания.

Така че зеленият чай има благотворен ефект върху състоянието:

• зъби: антиоксидантът, съдържащ се в него, предотвратява появата на кариес;
• пикочно-половата система: любителите на зеления чай предотвратяват образуването на камъни в бъбреците;
• кости: тези, които се интересуват от това, което е по-полезен, кафе или зелен чай, които трябва да знаете, че зеленият чай укрепва човешки кости, както и кафе, според експерти, може да доведе до остеопороза;
• мозък: зелен чай успешно предотвратява болестта на Алцхаймер;
• тегло: зеленият чай е в състояние да укрепва и подобрява обмяната на веществата в организма, докато кофеинът се потиска и апетитът намалява.

Каква е употребата на кафе?

Кафето, ако се използва в малки и разумни дози, също има положителен ефект върху човешкото тяло. Важно е да запомните в същото време, че кафето трябва да е естествено. Любителите на кафе не трябва да забравят, че в бързата напитка няма естествен кофеин, той се замества с химичен аналог на веществото. Докато се намира в естествено зърнено кафе, тя се съдържа. Тази напитка, според експертите, е полезна за хора, страдащи от мигрена, главоболия и вазоспазми.

Кофеинът, който е в напитката, дава на тялото жизненост и необходимата енергия. Фенове на питие сутрин чаша кафе трябва да помнят ползите, които това питие носи за тяхното здраве:

• Кафето помага за борба с кожни проблеми и признаци на стареене.
• Насърчава намаляването на теглото.
• Има благотворен ефект върху паметта и увеличава концентрацията.
• Предотвратява развитието на астма и алергии.
• Укрепва косата.
• Среща се с риска от развитие на онкология. Известно е, че любителите на кафе са много по-малко вероятно да страдат от рак на черния дроб и дебелото черво. Докато ефектът на учените, работещи в областта на противораковия чай, все още не е достатъчно проучен.
• Помага да се елиминират проявите на целулита.
• В допълнение, кафето има благотворен ефект върху мозъка: те успешно предотвратяват болестта на Паркинсон.
• Рискът от диабет е значително намален при тези, които пият до 4 чаши кафе на ден. В чая тези качества не са намерени.
• Използването на кафето успешно предотвратява образуването на жлъчни камъни.

Противопоказания

При гастрит, пептична язва и някои други възпалителни заболявания на стомаха или червата, не се препоръчва кафе. При хипертония използването му е за предпочитане да се сведе до минимум, тъй като кафето увеличава тежестта върху сърцето.

За опасностите от чай и кафе

С правилния подход към използването на чай и кафе, техните полезни качества в пълно разгръщане, а тялото е гарантирано да бъде обогатен с необходимите витамини и микроелементи. Но ние не трябва да забравяме, че заедно с ползите от тези напитки може да има отрицателно въздействие върху здравето:

• Чаят и кафета, точно като червеното вино, компоти и много други напитки, зъбният емайл получава жълтеникава сянка.
• Високото съдържание на кофеин в кафето води до факта, че познавачите на тази напитка са обезпокоени от сън. Ето защо, тези, които не искат да развият безсъние, не трябва да пият кафе следобед.
• Чай и кафе от тялото извлича магнезий и калий, трудно усвояване на фолиева киселина и желязо, стесняване на кръвоносните съдове. Това е особено опасно при атеросклероза и хипертония.
• В допълнение, се доказва, че пиенето на големи количества зелен чай е товар за черния дроб.
• Тези, които редовно използват кафе, могат да развият зависимост от тази напитка. В допълнение, психическото здраве може да бъде увредено, пулсът може да се увеличи, калций, натрий, витамините В6 и В1 се измиват от тялото.

Какво е по-добре да пием сутрин?

Известно е, че напитки, съдържащи кофеин, добре се събуждат сутрин. Много хора питат: какво е по-полезно сутрин - чай ​​или кафе? Експерти смятат, че по отношение на съдържанието на кофеин това несъмнено е кафе. В края на краищата, кофеин в него: 380-650 mg / l, докато в чая: 180-420 mg / l. Що се отнася до чая, се доказва, че е по-способно от кафето да подобри концентрацията на внимание.

Високото съдържание на кофеин не гарантира ефективното функциониране на функцията за аларма за напитки, смятат учените. Тук особеностите на организма играят важна роля. Кафето и чаят също могат да дадат кураж на сутринта. При избора на сутрешна напитка трябва да се вземе предвид тяхното здраве и да се ръководи от личните предпочитания.