Как да накиснете джинджифил? Рецепти за готвене и основни препоръки

Малко горящ и ароматен джинджифил започна да се използва за готвене още преди нашата ера. В Европа се добавя към сладкиши и напитки, а в Азия - в яхния, рибата, домашните птици, супи и бульони, сос, пастети и сирена. Но традицията на мариноване на джинджифил дойде от Япония. В момента има голям брой рецепти за готвене на това ястие. Нека да се занимаваме по-подробно с това, как да смекчим джинджифила. Обмислете няколко рецепти и основни препоръки.

Преди да разгледа какво, как да накиснете джинджифил, е необходимо да имате предвид следните правила:

• Коренът трябва да бъде нарязан така, че да има дебелина на хартията;
• финото раздробяване може да бъде постигнато с помощта на специален нож за почистване на зеленчуци или острие;
• у дома оцет оцет могат да бъдат заменени с ябълка или вино;
• за да получите точния нюанс, препоръчително е да добавите хранителни цветове или няколко зеленчуци и плодове, които могат да я оцветят;
• в никакъв случай не може да готвите или да съхранявате чиния в метален контейнер.

Това може да се направи много просто, у дома. За да направите това, трябва да почистите старателно 200 грама джинджифил. Особено внимание трябва да се обърне на метода на рязане. Трябва да направите това много тънко и задължително по дължината на влакната.

Как да накисвате джинджифил правилно? Само в керамичен съд (в крайни случаи, стъклен буркан), в противен случай крайният вкус ще се окаже съвсем различен.

За проста рецепта в отделна тенджера комбинирайте четвърт чаша ориз от ориз, две малки лъжици плитка сол и три големи захарта. Пригответе сместа до кипене и добавете солев разтвор в саламурата. Ястието ще бъде напълно готово след три дни. Пазете го препоръчваме само в хладилника и в стъклени буркани.

Нека да се занимаваме по-подробно как да се накисва джинджифил у дома в японски. Коренът, който тежи най-малко двеста и петдесет грама, се измива и внимателно се почиства. Потопете я в кипяща вода за една минута. След това изсипете водата и джинджифилът изсъхне напълно с кърпа. Две големи лъжици мирина, сладки оризово вино, и разбъркайте добре. Добавете в марината пет малки лъжици захар. Поставете на огъня, заври, непрекъснато се разбърква. След това извадете от топлина и изчакайте, докато се охлади напълно. Джинджифилът е изцяло поставен в керамичен или стъклен съд, налейте маринатата и изпратени в хладилника в продължение на четири дни. След това, ако е необходимо, нарязайте джинджифила на тънки филийки и сервирайте японски ястия, риба или месни ястия. В допълнение, тя често се поставя в ориенталски десерти.

Ако има желание да се направи джинджифил без сол, което е в състояние да задържа течности в тялото и захар, което добавя допълнителни калории, тогава е възможно. Нека помислим по-подробно как да накижим джинджифила в този случай. Една четвърт чаша стафиди трябва да се накисва в хладка вода в продължение на няколко часа. Свежият и младият корен трябва да бъдат почистени и нарязани много тънко. Тя ще вземе чаша от такива венчелистчета. Изцедете стафидите на водата, добавете една четвърт чаша настъргано фино пресни цвекло. Изсипваме отново сто и двадесет грама вода. Изпратете маринатата до блендера, изцедете картофите с много фино сито. Сложете го в стъклен буркан, поставете джинджифил в него, налейте половин чаша ябълков оцет и поръсете чаена лъжичка семена от кориандър. Размесете добре всичко и го изпратете в хладилника за един ден. Оказва се ароматно подправка, която е чудесно за добавяне към десерти.

Но трябва да имате предвид следното, че ястието е много добро само свежо, въпреки че може да се съхранява в хладилника в продължение на три месеца. Следователно, преди пристигането на гостите, няма какво да се прави, освен готвене на пикантен джинджифил отново.