Срок на годност на яйцата

Всички продукти имат свой собствен срок на годност, което ни гарантира потреблението на здрави и полезна храна.Дата на изтичане на срока яйцата директно зависи от датата на тяхното производство и условия на съхранение.

Яйцата, произвеждани в големи птицеферми, винаги получават дата, показваща времето, когато са били разкъсани от пилето. От тази дата трябва да пресметнете срока на годност на този продукт. Най-оптималният начин за закупуване на яйца е да ги купите в маркови кутии, където винаги се посочва датата на производство. В този случай, вие сте сигурни, че ще купите само пресен продукт. Ако купувате яйца на пазара, ги използвайте в продължение на една седмица, тъй като не е известно кога са били разрушени и кога ще спре съхранението им. Ако те са закупени по веригата на дребно, а датата на пакета е датата на данните за магазина, това показва не в момента на производство на яйца, а по време на опаковането. В случай, че опаковката не посочва датата на производство, те трябва да се използват бързо.

Срокът на годност на продуктите трябва винаги да се спазва, тъй като употребата на просрочена храна може да причини голяма вреда на тялото. Ако не сте сигурни в свежестта на яйцата, по време на приготвянето на всяка чиния, разбийте ги в отделна купа или чаша. Така че можете да намерите развалено яйце, което има неприятна миризма и неестествен външен вид. Благодарение на тази процедура, няма да разваляте чинията и да се предпазите от отравяне.

Добър метод за определяне на свежестта на яйцата е да ги потопите в чаша с вода (студена). Свеж мивка до дъното и да се хоризонтална позиция. Ако те попаднат във вода в наклонено положение - те са на повече от една седмица. Яйцата, които остават в изправено положение или на повърхността, са закъснели. Този метод за определяне на степента на свежест се основава на способността на яйца с течение на времето да се увеличи въздушната камера вътре в черупката, така че - по-добре те плават, колкото по-дълго са били съхранявани.

Срок на съхранение яйцата зависят от мястото. Така че, ако са в стая или килер, периодът е намален до 1 седмица. В хладилника те се съхраняват до 6 седмици (за тази цел в хладилника се осигуряват специални клетки). Оптималният срок на годност на яйцата (сурова) е 28-30 дни. При съхранение на този продукт трябва да се избягват екстремни температурни промени. Само цели яйца са подходящи за съхранение. Ако имат напукана черупка, съществува риск от проникване на микроби вътре в нея. По същата причина не е възможно да се депозирането на тези яйца, изкупуване са силно замърсени отпадъчни продукти от обвивката на пиле, защото порите в него микробите могат да проникнат вътре.

Срокът на годност на яйцата без черупки също зависи от местоположението и температурата. Жълтъците в хладилника се съхраняват в продължение на 3-4 дни, протеини - до 5 дни. Необходимо е да затворите контейнера плътно с такива продукти с хранителен филм или капак, тъй като те просто могат да изсъхнат.

Срокът на годност на твърдо сварените яйца е до 7 дни (в хладилника). Когато съхранявате такъв продукт, той трябва да бъде защитен от проникването на различни миризми през порите в корпуса. За да направите това, обвийте яйцата с хранителен филм. По-добре е да ги поставите в страничната врата. Съхранявайте само яйца с цяла черупка. при стайна температура този продукт се съхранява за не повече от 12 часа.

Яйцата се отличават:

- диетични - съхранявани до 7 дни (след производството);

- Свежи прибори за пиене - до 30 дни;

- охладени - бяха в хладилника повече от 30 дни.

Срокът на годност също влияе върху начина, по който този продукт се използва при готвене. По този начин, само за приготвяне на ястия, използващи сурови яйца (без топлинна обработка) диетичен продукт. Тъй като използването на дълго съхранени яйца, съществува риск от салмонелоза.