Колко яйца се съхраняват?

Тъй като това е една от любимите храни, които най-често се използват при готвене, много домакини се интересуват от въпроса: колко яйца се съхраняват? Според GOST, срокът на годност на пилешките яйца на ресторантите за храна е 25 дни от времето на сортиране (основното условие е температурата на съхранение от 0 до +20 ° С). Същите, както се съхраняват в специални хладилници при производителя (от -2 до 0 ° C), се съхраняват до 90 дни (влажност - 85-88%). Условията на изпълнение не се променят през цялата година.

Колко яйца се съхраняват, зависи оптималният начин за тяхното приготвяне. През първите 7 дни те са подходящи за сурови, за готвене "пържени яйца", варени яйца "меки" или "в чанта". При по-дълго съхранение на този продукт с такива методи за приготвяне съществува риск от инфекция със салмонела.

Колко яйца се съхраняват у дома? Възможно е суровият продукт да бъде намерен в хладилника при температура от -2 до 0 ° C за период до 3 месеца, но при условие, че току-що са били поставени яйца. И тъй като тази ситуация е доста рядко, е по-добре да ги съхранявате за не повече от 30 дни. Също така, не ги оставяйте дълго без хладилник. Въпреки че яйцата са разрешени в стаята за период до 25 дни, без да знаят датата на тяхното производство, рискувате да ядете развалени или заразени със зародиши яйца. При стайни условия те се съхраняват за не повече от една седмица. Идеалната възможност за определяне на датата за производство на яйца е закупуването на тези, на чиято черупка датата е посочена, когато са били разрушени. Но в този случай не би трябвало да сте твърде сигурни как са били съхранявани до момента на покупката. И защо да купувате такъв достъпен и евтин продукт за бъдеща употреба? Не забравяйте, че най-полезните са диетичните яйца (подходящи за до 7 дни).

Яйцата, варени в хладилника, могат да бъдат 7-10 дни. Допълнителното съхранение увеличава риска от инфекция с микроби и отравяне. В стаята този продукт се съхранява за не повече от 12 часа. Някои източници показват, че варени яйца в хладилника могат да бъдат оставени до 20 дни, а при стайна температура - до 10. Не вярвайте на тази информация прекалено много, тъй като само продуктът, съдържащ антибиотици, наистина може да оцелее в такива моменти. Яйцата - нетрайни, толкова много безскрупулни производители често добавят пиле за хранителни антибиотици (или инжектират). Така те ги предпазват от заболявания и се удължават време за съхранение продукти от птицевъдство. Също така, яйцата, които нямат дата на производство, често идват при нас в края на тяхното съхранение, така че бързо се влошават. Извареното яйце с напукана черупка се съхранява в хладилника за не повече от 4 дни.

В допълнение към пилето, има патица, гъска, пъдпъдъци яйца. Условията на тяхната валидност варират значително. Колко яйца се съхраняват патица? Оставете ги в хладилника за период от не повече от една седмица. Този продукт е по-вероятно да бъде източник на различни бактерии.

Гъсени яйца съхранявани в хладилника за не повече от седмица.

Дата на изтичане на срока пъдпъдъчи яйца са много по-големи от пилешки яйца. В хладилника те могат да останат до 3 месеца. При стайна температура, те продължават около месец (с ненарушена черупка).

Отделянето на яйца стана много често наскоро. Влошаването на този продукт допринася за влага, топлина и време за съхранение. Ако се съмнявате в качеството на яйцето, преди готвене, разбийте го в отделна купа. Ако има неприятна миризма и подозрителен външен вид, по-добре е да я изхвърлите. За да се определи свежестта на яйцата, можете да я спуснете във водата, ако се спусне хоризонтално или с наклон - това е доста свеж. Най-пресните от тях потъват до дъното. Ако яйцето плава по повърхността или леко пада във водата вертикално - това е фал. Този продукт е по-добре да не се използва.

Възрастните, децата и юношите, бременните жени са най-чувствителни към отравяне с късни или застояли яйца. Не използвайте силно замърсени, стари или съхранявани с напукана черупка. При ядене на сурови или топлинно слабо преработени яйца, рискът от инфекция със салмонела и обикновено отравяне с храна се увеличава. В този случай човек има гадене, повръщане, треска или студени тръпки, главоболие, загуба на сила, мускулна слабост. Симптомите на заболяването се проявяват след 12-48 часа след инфекцията. В случай на появата им е необходимо да се обърнете незабавно към лекаря.