Яйце от пиле. Калория, полезност и уникалност

Уникалният продукт е пилешко яйце, чиято калорична стойност е средно 165 kcal. Защо средно? Тъй като теглото и размерът на яйцата са различни, така калорична стойност на продукта се изчислява на 100 грама. Протеини и мазнини в яйцето - по 12%. Ако пилетата получат достатъчно храна и диетата им е балансирана, тогава жълтъка образува витаминозен комплекс и също така включва и други активни компоненти от биологична гледна точка.

Две свежи яйца в ден може да отговори на ежедневните нужди на дадено лице в витамин А и търсенето една четвърт за фосфор и желязо, както и да имат достатъчно и рибофлавин (В2), повече от половината от витамин D. Освен това, яйцето е калория пиле е достатъчно ниска, тя е и уникален продукт. Уникалността му е не само в готовия пакет, но и в хранителната стойност. Яйцето съдържа набор от 12 витамина, включително холин в количество, в което вече не се среща в нито една от храните.

Полезни свойства на пресните яйца

В човешкото тяло пилешкото яйце е напълно усвоено и разградено. Калоричното му съдържание не е прекалено високо и освен това е стерилен продукт, преди да бъде разбито от пилето. След като навлизат във въздуха през обвивка с пореста структура, влизат микроорганизми, които в рамките на няколко дни (по време на развитието на ембриона) се унищожават от активните естествен антибиотик, наречен лизозим, който може да унищожи вредните бактерии.

Как да определите свежестта на едно яйце

Най-полезното и най-ценното е прясното пилешко яйце. Калоричното съдържание е най-ефективно и храносмилането от тялото е най-пълно. За да разберете колко е пресно, обърнете внимание на външния му вид. Свежата черупка има матова повърхност, а старата - блестяща, със синкав оттенък. Свеж, мирише слаб с вар. Трябва да се има предвид, че яйцата са добре абсорбирани от миризми, не могат да се съхраняват до миришещи продукти (например до рибата).

Вкъщи можете да проверите каква свежест пилешко яйце, съдържание на калории който по това време е най-високият. Проверката трябва да бъде както следва: разредете 80 грама (супена лъжица с пързалка) сол на литър вода и я натопи в солена вода. Ако се намира изцяло на дъното на чинията, свежестта му е не повече от 7 дни. Ако ъгълът на наклон е 45 градуса по повърхността (единият край е повишен), тогава нейната свежест е повече от 10 дни. Когато е почти вертикална, "възрастта" е 11 или повече от 12 дни. Ако в разтвор на сол плава, то е 15 или 19 дни. Когато тъпият край излиза от разтвора, той е по-стар от 18 дни.

Колко калории има в пилешкото яйце?

Във влагата в 100 грама, 165 килокалории. Теглото му отговаря на стандартите, така че те попадат в категории. Малки тежи от 34 до 50 грама (категория 3), средното тегло е от 45 до 60 (категория две), а големите - от 55 до 70 (категория едно). След това идва изборът на тегло от 65 до 80 грама, а най-високата - от 75 и повече.

Всички категории съответстват на маркировката: 3,2,1,0, Б. Те също се различават по отношение на изпълнението. "D" е диетичен продукт, в рамките на седмица той трябва да бъде продаден. Тогава продуктът отива в категория "C", която има името на столова, която се продава за 25 дни. В момента е трудно да се намери диетичен продукт в магазините, въпреки че цената му е почти два пъти по-скъпа от обикновено в трапезарията.

Как да съхранявате пресни яйца

Яйцата се съхраняват най-ефективно при температура, близка до замразяването на съдържанието, при -1 или -2,5 ° C и влажност 85-88%. При такива условия те могат да се съхраняват в продължение на шест месеца или повече. Температурата на 0 ° С не спира растежа на бактериите, способни да я развалят.

Калорични яйца суров - 165 kcal на 100 грама. Ако тежи по-малко, то е по-ниско. Калорично съдържание на пържено яйце като се вземе предвид масло масло - 151, и варено твърдо сварено - 63, меки варени - 75 kcal.