Хранителна стойност на яйцата: най-смилаемият продукт

Значението на протеините

Метаболизмът на всеки жив организъм няма да бъде възможен без постоянно попълване на доставките на субстрати, чието разцепване генерира веществата, необходими за изграждането на собствени клетки и извличането на енергия. Най-важните органични съединения за човека са протеините, защото те изпълняват най-важните функции в тялото: те са транспортиране на други молекули и йони, хормони и ензими. Ако обаче повечето аминокиселини, от които всъщност протеините са изградени, могат да бъдат синтезирани в нашето тяло, тогава десет други - незаменими - човек може да получава само с храна. Ето защо е толкова високо хранителна стойност яйца: тя съдържа добра половина от основните аминокиселини - левцин и изолевцин, треонин, метионин и фенилаланин. Освен това в този невероятен продукт има калций и желязо, манган и цинк, както и витамини А, Е и група В, а двулицевите са допълнително обогатени с йод със селен.

Съдържанието на яйцето

Хранителни факти яйчен белтък се определя точно от аминокиселините в състава му, както и от високата степен на асимилация в човешкото черво. Това е един от малкото източници на чист безоловен белтък, дори протеинът от месни влакна не може да се абсорбира от повече от 80%, а яйчните фибри - с 95 или дори 100%. Освен това съдържа фолиева киселина, рибофлавин и 12 основни витамини: A, D, E, K, B2, B6 и B12. Но също така яйчна хранителна стойност се съдържа в жълтъка, а около една трета от общата маса на продукта, а именно, че съдържа мастни киселини, желязо, витамин D, така необходими в детството, когато костите на детето все още не са узрели, а не пълни с калций и фосфор. Следователно варено твърдо сварени яйца няма да бъде излишно в храненето на дете, не по-малко от 6 месеца, и примамката трябва да се започне постепенно, като минималните дози от този висококалоричен продукт. Също така жълтъка може да се добави в картофено пюре или овесена каша. Предпочитание е дадено яйца пъдпъдък, чиято хранителна стойност за дете е малко по-висока в сравнение с обикновените пилета, а именно те съдържат повече протеини и витамини А и В1, В2 и В12. И те също са по-малко калорични, което им позволява да се консумират в малко по-голяма сума.

черупка

Въпреки това, хранителната стойност на яйца се дължи повече и черупки, тъй като има цял набор от важни микроелементи: флуор, мед, манган, фосфор, силиций, сяра и mn.dr че много по-полезни, отколкото всички мултивитамини лекарства, са синтетични продукти. За да използвате обвивка, трябва да го измие първо старателно с топла вода, след което се готви в продължение на 5 минути в кипяща вода, може да се втрива в прах и има по този начин, обаче, сумата трябва да бъде строго дозирано. По този начин, на хранителната стойност на яйцата прави този продукт е почти незаменим за човешкия организъм, особено при деца. Богат е източник на протеини, витамини и минерали, но и холестерол. Следователно, хората със сърдечно-съдови заболявания, получаващи яйца и майонеза, подготвящи се на тяхна основа, са показани в ограничени количества.