Дали е толкова ужасна термофилна мая? Нов мит за продуктите на убийците

Хората от по-старото поколение добре помнят появата на ужасните истории за храната. Какво просто не ни изплаши ?! Захар и сол - "бяла" смърт. Маслото е вредно - всички заедно отиват на маргарин. По това време обаче такива "агитици" бяха оправдани, защото храната е недостатъчна.

Но дори и днес често чуваме нещо подобно. Например, не толкова отдавна, термофилна мая дойде в позор. Ужасните истории за тях звучат доста убедително и могат да впечатлят особено емоционалните спътници. Има много статии по тази тема в интернет, така че трябваше да избера най-основните теза за този вид продукти. Според повечето автори термофилни дрожди създават благоприятна среда за растежа на раковите клетки. Те се увеличават на половина. Растете, така да се каже, като мая.

В процеса на ферментация се образуват алкохоли, от които тялото се отравя отвътре. Такава патогенна среда е просто благословия за бактериите и микробите. Използването на закупен хляб от дрожди заплашва всички нас с намаляване на имунитета, както и физическа и умствена дейност.

Ако вярвате, че написаното, населението на Русия отдавна е трябвало да загине или да се разпадне. В края на краищата ние сме подхранвани с тази мръсотия за повече от десет години. Страшно е да си представите тези "живи" неконсумирани дрожди, които преминават през червата ви, като по този начин унищожават микрофлората. На какво се основава тази грешка?

За дълго време човечеството използва пивоварна за варене и пивоварство. Съвсем наскоро, в средата на 20-ти век, в промишленото производство се развива технология, в която се развива дрожди гъби в концентрирана форма. Изглежда, че бизнесът е познат. Такъв хляб, който използва хлебни мая, ядем няколко десетилетия. Но ако вярваме, че авторите на някои статии, термофилни мая ни бяха наложени едва през 1974 г. От кого и за какво се е случило, историята мълчи.

Но за да докажат тяхната коректност, авторите на статиите се позовават на някои източници, които (очевидно под много голяма тайна) се съхраняват в библиотеката на Ленин. Кажи, че след откритието им руските биолози започнаха разследването си. По-нататъшното разказване вече се извършва с позоваване на авторитета на учените.

Особено впечатляващо е историята за термофилни дрожди в местата, където се дава технологията на подготовка културална среда за тяхното отглеждане. Спомнете си, че пеницилинът - плесен, отглеждан върху ферментирала пилешка бульон (четена, гнила мъртва отрова), но това не му пречи да бъде лекарство. Това обаче е причината за обикновената домакиня хуманитарното образование. И сега е време да поискате разяснения от специалисти.

Всеки технолог в производството на храни знае много добре, че няма "дрождени бактерии" и не може да бъде, тъй като маята е плесен.
Руският биолог VA Nikolaev още през 1937 г. доказва, че дрожденият хляб и хмелът съдържат един вид S. cerevisiae. При печене в средата на хляб или хляб температурата достига 95 ° С. Само малка част от микроорганизмите остават жизнеспособни при такива условия.

В допълнение, процесите на ферментация в тялото причиняват продукти, които са способни да окисляват. Това са картофи, захар, кефир, квас, ябълки, грозде, сливи. Съгласете се, делът на хляба тук не е голям.

Освен това биолозите ни уверяват, че маята в човешкото черво вече присъства и не причинява патологични промени.

Всъщност, "термофилната мая" и така наречената вреда не се оказа нищо повече от научен термин, създаден от хора, които нямат достатъчно познания в микробиологията. Подобно на всяко усещане, тази "добра новина" се разпространяваше в Интернет, сякаш на криле, обрасли с много спекулации и примери от живота.
Кой се нуждае от всичко това? Ако намалите тези, които печелят хляба си с хайвер поради съдържанието на сайтовете си, все още има производители. Нека забележат, че всеки купувач няма да разграничи хляба, в който са добавени "термофилни дрожди" или хмелни ферменти, от друг, където не присъства.

Надявам се читателите вече да са разбрали това, което водя. Между другото, инспекционните агенции също рядко се интересуват от технологията на процеса. Така че, при вълната на потребителска паника, причинена от всякакви публикации за опасностите на обикновения хляб, някои другари успешно ще ни продадат един и същ продукт на една и съща цена, но под друго име.