Синият чай: полезни свойства, функции за готвене, видове

Чаят е прекрасна ароматна напитка, която е оценена в цял свят. Изборът на чайките е невероятно голям: бял, зелен, син, червен, черен. Всеки от тях е добър по свой начин. В тази статия искаме да говорим за синия чай, неговите свойства и характеристики.

Синя напитка

Синият чай от Тайланд - тонична, здравословна напитка, която получи името си благодарение на красива сянка след варене. Но този вид няма нищо общо с китайския oolong, който също има подобен цвят.

Тайландският син чай се получава от растение с красиво име на тронарния клитор. Издънките на клитора достигат 3,5 метра дължина. Той расте само в Тайланд. Поради тази причина растението често се нарича "тайландска орхидея".

Чаят със син цвят стана много популярен не само сред самите тайи, но и сред гостите на страната. Напитката има чудесно красив цвят. Освен това е невероятно полезно. Благодарение на лечебните си свойства хората от Югоизточна Азия обичат толкова много.

Производство на чай

Синият тайландски чай се получава по интересен начин. Бубите растения се събират само рано сутринта, като само тези пъпки, които имат три венчелистчета, се считат за подходящи. Освен това, те се сушат по такъв начин, че центърът остава леко влажен и затова запазва всички полезни свойства.

По принцип процесът на сушене се осъществява на няколко етапа. Суровините са по-сухи на открито за десет часа. Все още влажните венчелистчета претърпяват окисляване, след което са напълно изсушени. Необходима е комплексна множествена обработка, за да се запази еластичността на продукта.

В самия край на лечението цветята се подлагат на ферментационен процес, който е много важен за получаване на висококачествен продукт. На този етап сухите листа се поставят на хладно, влажно място и периодично се смесват. Тази проста, но ефективна технология ви позволява да запазите всички ценни вещества в чая.

Последният етап на производството е ръчното сгъване на сухи пъпки в тесни къдрици.

Между другото, по време на варенето на синия чай, можете да определите дали всички технологии са били поддържани по време на процеса на производство и сушене. В случай, че всичко е направено правилно, нарязаните пъпки трябва да останат непокътнати и да не се разпадат на отделни елементи. В резултат на това трябва да получите красив син чай. Особено ефективна е напитката в прозрачен контейнер.

Съставът на лечебната напитка

Синият чай от Тайланд съдържа много витамини и микроелементи:

1. Желязо, което има благоприятен ефект върху кръвоносната система. Той допринася за обогатяването на кислорода в кръвта. В допълнение, желязото укрепва структурата на ноктите и косата.
2. Манганът насърчава асимилацията на желязото от организма и участва в процеса на образуване на клетките.
3. Фосфорът се намира в големи количества в чая. Той е полезен за костната тъкан и зъбния емайл. В допълнение, елементът насърчава производството на въглехидрати и протеини, подобрява метаболитния процес. Фосфорът е важен елемент в процеса на предаване на нервните импулси.
4. Витамин В1 допринася за нормализирането на стомашно-чревния тракт и също има благоприятен ефект върху нервната система.
5. Витамин К помага да се забави процесът на стареене.
6. Витамин В2 е изключително важно за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, за правилното функциониране на метаболизма система и остротата на зрението ви.
7. Витамините С и Е са известни като оксиданти, които спомагат за укрепването на имунитета. Освен това те ни предпазват от влиянието на свободните радикали, като по този начин намаляват риска от заболяване.
8. Витамин В12 не е нищо повече от естествен антидепресант, който предпазва тялото от вредните последици от стреса.

Полезни свойства на чая

Полезни свойства на синия чай от Тайланд отдавна са били използвани от хората. Така например, се препоръчва да се използва за тези, които поради своята професия непрекъснато напрегнат зрението си. Витамините, съдържащи се в напитката, допринасят за нормализирането на визуалното състояние, както и за пречистването и разширяването на кръвоносните съдове на визуалната система. Питието е добро за катаракта и глаукома.

В допълнение, синият чай има благотворен ефект върху сърдечно-съдовата система. Минералите и микроелементите разширяват съдовете, увеличават тяхната пропускливост и еластичност. Питието се препоръчва за болестта на Алцхаймер, тъй като съдържа големи количества манган и фосфор. Редовното използване на чай ще подобри паметта. В допълнение, напитката е добра за релаксация. Чаят може безопасно да се припише на естествени антидепресанти.

Синият отслабнал чай

Синята напитка има необичаен цвят, освен това се счита за много ефективен инструмент за жени, които искат да запазят красотата си. Чаят помага за поддържането на здрави коси и нокти. В допълнение, веществата в него допринасят за задържането на калций в тялото, което е необходимо за здравината на костите и зъбите.

Не по-малко добра напитка и за отслабване. Цветовете на клитора богати на полифеноли, които помагат за разграждането на мазнините. Обменните процеси в тялото подобряват работата благодарение на комплекс от витамини в чая. Това позволява на тялото да тонизира и забавя процеса на стареене.

Много скептици твърдят, че напитката по никакъв начин не влияе върху процеса на отслабване. Въпреки това, университетът в Колорадо публикува резултатите от проучванията си за син чай. Така че, експертите смятат, че напитката все още е в състояние да предотврати затлъстяването и да стане помощник в борбата срещу него. Това се потвърждава и от изследванията. Разбира се, това не означава, че само пиенето на чай ще реши всичките ви проблеми. Но като един от компонентите на сложния подход в борбата със затлъстяването, напитката е достатъчно ефективна, защото съдържа антиоксиданти.

Научно доказано, че чаят съдържа кофеин, който помага за изгарянето на мазнините. Освен това напитката има диуретичен ефект. Катехините, съдържащи се в чая, са много добри антиоксиданти, които ускоряват метаболитните процеси, като по този начин създават предпоставки за загуба на тегло. Заслужава си да се спомене, че синята напитка съдържа полифеноли, които служат като превантивен агент за диабет тип 1.

Как да пийнете правилно напитка

Синият китайски чай трябва да може правилно да се приготви. За това трябва да вземете порцеланов или стъклен пивовар. След това свари водата и се изсипва в чайника стръмна вряла вода. Тогава течността трябва да стои в бирата за около седем минути, след което няколко пъпки трябва да бъдат спуснати в контейнера и покрити с капак отгоре. След като напитката е вливана в продължение на десет минути, тя може да се консумира. Същите съцветия могат да се приготвят няколко пъти. Синята напитка няма силна миризма. Тя не е сурова, но някои смятат, че нейният аромат наподобява билкова инфузия.

За да подобрите вкуса на напитката, можете да добавите в нея листа от касис, лимонов балсам, мента и лимон. В допълнение, този чай ще бъде още по-полезен. Между другото, при добавяне на лимон напитката променя цвета си, става ярко лилаво.

Правилна употреба

Синя напитка за лечение трябва да се вземе от курсове. Ако искате да минете през превантивен курс за очите, тогава чаят трябва да се пие в продължение на три седмици най-малко две чаши на ден.

Но за отслабване е да се увеличи дневната доза до три чаши. Не можете да пиете постоянно. Необходимо е да вземете почивка, след което, ако е необходимо, повторете лечебния или превантивния курс.

Къде да купя чай?

Синият чай е невероятно популярен в Тайланд. Там цената му е съвсем приемлива. Тя може да бъде закупена във всеки курорт, ако планирате почивка в Тайланд. Сто грама чай струва не повече от три долара. Ако не планирате да посетите Тайланд, можете да поръчате чай в интернет. Но в този случай цената му ще бъде около 500 рубли на сто грама.

Противопоказания

Много важен момент е фактът, че напитката няма противопоказания. Тя може да се използва от абсолютно всички хора. Единственото изключение може да бъде алергия към цветя на клитора или индивидуална непоносимост. Останалата част от напитката е напълно безобидна и дори полезна.

Добра козметика

Тайландският чай се използва и като козметика за коса. Най-ефективният начин е да изплакнете косата си със синя инфузия. Рецептата за отвара е съвсем проста. Необходимо е да се напълнят десет съцветия с чаша гореща вода, след което е необходимо да се влива чай в продължение на двадесет минути. След това бульонът се разрежда с литър топла вода и се използва като средство за изплакване след измиване.

Семената на клитора

Ако никога не сте били в Тайланд, можете да си купите семената на къщата у дома. Те се продават на специализирани места. Растението, което Тайланд нарича ахана, расте добре в южната част на Русия. След като сте получили цветя от растението, можете да произвеждате чай от собствената си реколта. Разбира се, няма да получите точно толкова питие, колкото в Тайланд, защото чаят се обработва. Но все още по-малко полезна домашна инфузия няма.

Използване на напитката в готвенето

Тайландците използват цветя на растителния клитор не само под формата на чай. Те са добри като естествен оцветител за оризови ястия. Между другото, в тайландските хотели се сервира синя напитка като средство за овладяване на жаждата.

Бульонът може да се използва за придаване на красива сянка на домашни кремове или десерти. Синьото деликатество със сигурност ще изненада гостите ви. Естественото боядисване не само не разваля кулинарното творчество, но и го прави полезен.

От синя напитка можете да направите необичайно желе. За да направите това, вземете чаша чай 3 грама желатин, 15 грама захар, 150 мл течност. Можете също така да добавите малко лимонов сок, след което десертът ще придобие люляк нюанс. В чая постави захар и желатин, разбърквайки съставките, докато се разтвори. Течността се филтрира и се излива в калъпи, като се изпраща в хладилника, докато не се втвърди напълно.

Според туристи, този висококачествен чай може да бъде опитан в Средното кралство и Тайланд. Ако това е синя напитка, най-добре е да я купите в родината му. Първо, тук цената му е напълно приемлива, а второ, ще бъдете сигурни, че използвате оригиналния продукт. Между другото, син чай е един от най-популярните подаръци, донесени за роднини и приятели от Тайланд. Ако не планирате да посетите страната, поискайте да ви донесе чудо напитка.

Според прегледите синият чай се различава значително от обичайните напитки. Вкусът и мирисът му са напълно ненатрапчиви. Но много хора казват, че изглежда като билково отвара. Разбира се, такава напитка може да не харесва всеки, но повечето гастрономи оставят само добри отзиви за това. Също така хората смятат, че чайът има силен ободряващ ефект и е добър за сутрешна употреба.

По принцип напитката заслужава вниманието на любителите на чай. Нищо чудно, че той е невероятно популярен в Азия. Но местните хора знаят много за чая. Дори ако първоначално не харесвате вкуса, може да се подобри с всички видове добавки. В бъдеще, докато свиквате с необичайния аромат и вкус, можете да пиете напитката в чиста форма.