Готвенето е просто: домашна пица със сирене и шунка

Тази версия на пълненето за любимото ви ястие от Италия, станало по света, е една от най-разпространените. Пица със сирене и шунка е истинско национално ястие. И между другото, ако няма шунка, всеки готов за консумация месен продукт от едно парче ще се побере: балк, пушено месо, различни видове джамон и прошуто.

Малко за сиренето

Пармезанът се включва като съставка в пицата със сирене и шунка. Името на това сирене е свързано с италианските региони, в които се произвеждат тези твърди сирена: Парма и Реджо Емилия. Оригиналното име на продукта, между другото, е "Parmigiano Reggiano", но ние сме свикнали да "Parmesan", сякаш "off-cut". Така сервират пица със сирене и шунка. Италианците са уверени, че това ферментирал млечен продукт, направен извън определения район, а не реална, но днес много сирене в Европа и в САЩ се конкурират с италиански сирена (това на факта, че липсата на пармезан под ръка винаги може да се замени). Смята се, че хилядолетната история на този продукт е започнала със средновековните монаси, които са измислили метод за дългосрочно съхранение. Това прави Пармезън толкова популярен в Европа. Казано е, че по-рано дори някои италиански банки дадоха заеми, като взеха пармезан главите като залог!

Пица със шунка и сирене. Рецептата е основна

Ние се нуждаем от следните съставки: тесто за пица, шунка, моцарела, пармезан, маслини и клончета от босилек, лук, домати, доматен сос. От подправки: риган, винен оцет. Между другото, доматен сос (не е обикновена паста), по-добре е да го готвите сами, това е доста просто и не отнема много време.

Домашен сос за пица

Трябва да вземете домати (2-3 парчета), сладък пипер (1), чесън, зехтин (1 лъжица) и сол с черен черен пипер. Пипер е изчистена от семена. Доматите са опечени и обелени. Чесънът е чист. Слагаме съставките за бъдещия сос в миксер. Разтрийте го на картофено пюре. Изсипете в предварително загрята кладенечка с масло, сол и черен пипер. Задушете, докато излишната влага се изпари и нашият сос ще стане дебел.

Подготвителна работа

Пица със шунка и сирене се приготвя достатъчно бързо, ако, разбира се, да се направят някои препарати.

1. Лукът (ако е възможно сладък) се почиства и нарязва на тънки ивици. И тогава кисели краставички в оцет от вино (това ще отнеме около половин час). След измиване с вода.
2. Пармезан три на ренде ситно.
3. Шунката се нарязва на тънки ивици.
4. Маслините (взети без семена) са нарязани наполовина.
5. Нарязваме домати в тънки слоеве (семената не могат да бъдат премахнати).
6. Базил нарязан фино.

тесто

Приготвя се от две чаши пресято брашно, мая, зехтин, сол и захар. Когато се издига, разбърква се и се разтегля в торта (с дебелина 5-7 милиметра). Разпространете върху формуляра (той е предварително смазан със зехтин). Не забравяйте да пробиете тестото с вилица на две или три места. Даваме лифт (15 минути).

Готвенето е лесно!

Смажете тестото за пица със сирене и шунка с дебел сос (виж рецептата за подготовка по-горе). Внимателно опечете ръбовете, ръба. Разпределяме соса равномерно над равнината. След това поставете нарязан лук (предварително изцеден от излишната течност). Поръсете със суха риган (щипка).

Отгоре разпределяме нарязаните домати с маслини. След това - ситно нарязан босилек. Поръсете пица 2/3 на настъргана моцарела (не пропускайте пластирите).

На върха равномерно разпределете ивиците шунка (бекон). Разпръскваме цялата структура с остатъците от моцарела и сирене от пармезан - повече на ръба на матрицата.

Поставяме пицата в загрята фурна. Ястието се пече в продължение на около 20 минути. Предвид различните дизайни на фурните, трябва да проверите готовността ръчно.

Изваждаме подготвената пица със шунка, сирене и домати от фурната, оставяме я да се охлади и да я нарязва със специален нож на шест или осем парчета (по искане на автора на храната). Е, това е всичко, можете да поканите гостите на масата. Или се отдайте на семейството си.

Сервираме любимо италианско ястие, както се казва, с топлина с топлина. Тази пица в същото време и най-простите и очарователно вкусни - горещи, с дим, само от фурната. И също - ароматно и задоволително: един такъв ще е достатъчен за цялата компания. И ако домакинствата или гостите поискат добавки, една от останалите съставки и тестът винаги може да се направи с още едно копие. Насладете се на апетита си!