Пенливо вино Asti: асортимент и рецензии

Всеки празник на Нова година не може да се справи шампанско. френски

История на външния вид

Грозният сорт "бял мускат" е познат още от древността, но историята на шампанското Asti не е толкова дълго. Първоначално е споменато в XIX век. Този път е датата на появата на виното, въпреки че е била известна отдавна. В Италия, регион Пиемонт, се появи искряща напитка.

През XVIII век Джовани Кроче създава специална технология за производство на пенливо вино Asti, преди това е ферментирал. Той също така разбра как да запази захарното съдържание на шампанското и в резултат на това се получи напитка, която беше оценена от всички фенове поради необичайния вкус.

Виното има аромат на цветя, мед и ябълки. И мехурчетата допълниха вкуса му. По този начин възниква напитка, различна от другите подобни продукти от този период.

Успехът на виното е невероятно. Неговото освобождаване започва от много компании.

Шампанско или пенливо вино?

Колко правилно да назовеш напитка? Понякога продуктът се нарича шампанско, но това не е точно и дори не може да се каже, че напитките, произведени във френската провинция със същото име. Има следните разлики:

1. Според разнообразието на гроздето. Френското шампанско не е направено от мускат, а за пенливо асти вино то се вписва перфектно.
2. По технология. За разлика от производството на шампанско, процесът на ферментация се извършва не в бутилки, а в емайлирани или стоманени вани. Този процес в Италия се нарича Методо Шарма-Мартиноти. В производството на вино се използва уникална технология на чар.
3. С бонбони. Асти е сладко и газирано вино, защото е произведено от сорт грозде "Индийско орехче". Шампанското има и други вкусови качества. В края на краищата, за производството си използвайте "пино Noir » и "Шардоне" отглеждане на варовикови почви в района на Шампан.
4. По цена. Пенливото бяло вино Asti има по-ниска цена от естественото френско шампанско. Популярността обаче повиши цената. Това се отнася за такива напитки като Asti Chinzano, Asti Martini и др.

Следователно всички изброени характеристики трябва да се вземат предвид при избора на една от тези напитки.

Цикъл на производство

Процесът на производство на сладко вино е идентичен за всички компании, които го произвеждат. За производството му се използва грозде "бял мускат". Тя се отнася до общите видове, които са били култивирани дори в епохата на римляните и гърците.

През Средновековието "бял мускат" е бил отглеждан само от богати винопроизводители, защото напитката е била от голямо значение. Пенливо вино Asti е известно със сладкия и ароматен вкус.

За оптимална реколта гроздето трябва да се отглежда на височина от 200 до 400 м над морското равнище. Важни и климатични условия през целия период на отглеждането му.

Производството се намира в провинция Асти, както и в Кунео и Александрия. Повечето от ценните вещества в гроздето преди прибиране на реколтата и максималната сума се достига в началото на септември. В това време започва почистването му. Всички операции се извършват ръчно, за да не се повредят плодовете и да се запази техният специален аромат.

След прибиране на реколтата гроздето се превръща в задължително. Суровината след филтриране от вредни примеси се подлага на компресия с мек метод. Получената пивна мъст се охлажда до ниски температури, за да се предотврати процесът на ферментация.

Жълтът се довежда до 20 градуса и се добавя мая. Когато алкохолът достигне 5,5%, напитката отива в етапа на ферментация. Това се случва в затворени автоклави. Въглеродният диоксид се задържа и се разтваря във вино. Тя образува мехурчета в напитката. Методът е наречен метод "Мартиноти".

Ферментацията на напитката се спира чрез охлаждане, когато съдържанието на алкохол е 7-9%, а съдържанието на захар - 3-5%. След това се излива в напълно стерилни условия.

вид

До този момент Bacardi Martini произвежда следните видове алкохолни продукти:

• Асти Мартини е пенливо вино, в което има вкус на узрели ябълки, праскови и портокали, съчетани с полусфери от мед с дълъг послевкус. Напитката има незабравим аромат на грозде.
• Мартини Брут - бяло пенливо вино. Има специален вкус на елитни сортове грозде, мекота и дълъг грациозен послевкус. Има подчертан аромат на грозде.
• Мартини Просеко - бяло пенливо вино, получи името поради сорта грозде "prosecco". Свеж вкус с нотки на грейпфрут, праскова и зелена ябълка. В послевкуса има пикантни нотки.
• Martini Rose е пенливо полусухо вино с розов нюанс. Има лек вкус поради смесването на две сортове грозде. В нея можете да усетите аромата на цитрусовите, прасковите.
• Мартини Роял Бианко е коктейл от Мартини Бианко и Просеко. Той има елегантен вкус и деликатен аромат, в които има полски треви, оцветени със сладка ванилия и подправки.
• Martini Bianco и Prosecco се състоят от няколко вида пенливи вина. Има розов цвят с дълбок вкус на пикантни карамфил, индийско орехче и канела. Във виното има деликатен аромат на зряла малина с нотки на лимон.

Сред разнообразен асортимент от алкохолни напитки, всеки човек може да избере такъв, който да отговаря на вкусовете му.

Популярни марки

Пенливото вино Asti на пазара произвежда 15 големи дестилерии Пиемонт. Те произвеждат огромен асортимент от алкохолни продукти с различни имена. 10-те световни лидери включват:

1. Пенливо вино Asti Mondoro. Той има много награди. Сладък вкус с аромати на ананас, праскова, круша и мед. Съдържа 7.5% алкохол.
2. Тости Асти. Вино на фирма "Тости". Вкусът е сладък с аромата на круши и уистории.
3. Мартини Роси Асти. Шампанското има сладък вкус и аромат на ябълки, цитрусови плодове и праскови.
4. Пенливо вино Gancia Asti. Шампанско от "белия мускат", където можете да усетите плодове, градински чай и мед.
5. Cinzano Asti. Необичайно шампанско, набира популярност. Има деликатен вкус на мед и билки с аромат на акация, градински чай, ванилия и пъпеш.
6. Фонтанафредда Асти. Удивително шампанско с дълъг послевкус на ягоди. Има аромат на глог, узрели плодове и розмарин.
7. Ричадона Асти. Пенлива напитка със свеж и сладък вкус. Има плодови флорални нотки.
8. Зонин Асти. Сладкото пенливо вино има сладък, сладък аромат на "бял мускат".
9. Валебебо Сан Маурицио Асти. Питието има сладък вкус с деликатен послевкус.
10. Сантеро Асти. Свеж вкус, аромат на ябълки и подправки.

Всички тези производители са ангажирани в производството на пенливо вино Asti категория DOCG. Когато ги купувате, трябва да вземете предвид някои нюанси. Шампанското Asti и виното Moscato drsquo-Asti не принадлежат към същия вид напитка.

Сред напитките, пенливото вино Acquesi Asti се отличава с вкус и аромат. Вярно е, че не всички купувачи са ентусиазирани за това. Вкусът е сладък, с аромат на цветя и цитрусови плодове.

Как да пием и използваме?

Пенливото вино често е пиян млад, защото след две години губи своята свежест. Флоралните нотки стават по-тежки и плодовият аромат изчезва.

Въпреки че Asti се отнася до сладки напитки, обаче, той има малко количество киселина. Най-често се сервират салати, пикантни ястия от азиатска кухня, десерти, сладки плодове. Пийте го трябва да се охлади до 6-8 градуса.

Куклите използват напитката като съставка за готвене на специални ястия.

Кой ще го хареса?

Благодарение на наличността на "Мартини Асти" може да се сервира на всеки празник:

• На сватбата успешно ще замени вътрешното шампанско.
• Честването на Нова година ще бъде по-приятно, ако в очилата ще се разлее това пенливо вино.
• Романтична дата.
• Всяка домашна почивка.

"Мартини Асти" може да се представи на жена на 8 март и ден на Свети Валентин.

Разликата между оригинала и фалшификацията

В момента на пазара алкохолни фалшифицирани продукти - това в никакъв случай не е рядкост. За да закупите качествено пенливо вино, трябва да спазвате следните препоръки:

1. Първоначално трябва да обърнете внимание на цената на напитката, защото истинското пенливо вино не може да бъде евтино.
2. Етикетите на бутилка шампанско трябва да бъдат гладки и качествени, без дефекти.
3. Необходимо е да се сравнят посочения обем с акцизния печат, той трябва да съвпада.
4. Съкращението DOCG трябва да бъде поставено върху самия етикет, което гарантира качеството на продуктите.
5. Кората на бутилката е изработена от дърво.
6. Дъното на бутилката трябва да бъде закръглено. Ако е равно, то е фалшива.

Най-добре е да купите шампанско в специализирани магазини.

Пенливото вино причинява предимно положителни емоции поради необичайния му вкус и аромат. Една напитка може да направи всяко празнуване приятно и неподражаемо.

За отрицателните отзиви може да се отдаде висока цена на напитката.

Пенливото вино Asti е напитка, която може да украсява всяка ваканция. Тя може да се сервира на различни ястия и десерти, които ще подчертаят техния вкус.